Tsigello - Rouvalis Winery

A Tsigello a Rouvalis Pincészettől mély, erőteljes rubinvörös színben mutatkozik meg, amely az érett cseresznyére és a piros ribizlire emlékeztet. Élénk színvilága kiemeli az intenzív gyümölcsaromákat, amelyek már az első illatnál elbűvölnek. Illatában a piros ribizli gyümölcsösségének harmonikus kompozíciója tárul fel, amelyet szárított fűszernövények, fűszerek és egy leheletnyi ibolyás, virágos jegy egészít ki. A száraz bor markáns tanninos textúrájával nyűgöz le, amely kifejező és telt. Szájban telt érzetű, hatalmas, hosszan tartó lecsengéssel, amelyet friss savvonal hordoz. A teljesen integrált ízvilág a selymes tanninokat finom bőrös és pörkölt jegyekkel egyesíti. Komplex, selymes szerkezete a Tsigello bort mély és kifinomult élménnyé teszi, ideálissá a gondtalan élvezetre és különleges alkalmakra.

A Rouvalis Pincészet Tsigello borának borkészítési szakértelme

A szőlőt a Peloponnészosz borvidék mészben gazdag talajain termesztik, pontosabban az Aigialeia lejtői OEM alkörzetben. Itt a szőlőfürtök olyan mikroklímából profitálnak, amelyet enyhe szelek és optimális napsugárzás jellemez. A borászok fenntartható és kíméletes művelésre törekednek, hogy a szicíliai Mavrodaphne szőlőfajta kifejezőereje teljes mértékben érvényesüljön. A teljesen beérett szőlő kézi szüretelése a késő esti órákban történik, hogy megőrizzék a frissességet és a gyümölcsintenzitást. A borkészítés ellenőrzött hőmérsékleten kezdődik a kézi szőlőfeldolgozás után, amelynek során a fürtöket kíméletesen leválasztják a kocsányról. A héjon áztatás a törkölyhéjjal körülbelül 14 napig tart, amelynek során optimálisan kivonódnak a tanninok. Az érlelés amfora alakú tartályokban zajlik, hogy megőrizzék a bor természetes textúráját és a terroir jellegét. A hat hónapos érlelési idő alatt a bor szűretlen marad, ami hozzájárul természetes teltségéhez és hitelességéhez. A gyémánt alakú, TCA-mentes parafadugók használata megóvja a bort a káros hatásoktól, és biztosítja hosszú érlelhetőségét. Az eredmény egy modern, magas minőségű vörösbor, határozott, jól kirajzolódó szerkezettel és komplex aromaprofillal, amely a Mavrodaphne szőlőfajta karakterét kiválóan tükrözi.

Ételsor-ajánlások a Rouvalis Pincészet Tsigello borához

A Tsigello erőteljes szerkezetével és kiegyensúlyozott gyümölcsösségével nyer meg. Kiválóan illik fűszeres, pikáns ételekhez, amelyek remekül kiegészítik markáns tanninjait. Olyan fogások, mint a rozmaringos grillbárányborda, fűszeres marharolád vagy mediterrán tészta paradicsommal, olívabogyóval és friss petrezselyemmel, tökéletes harmóniát alkotnak vele. Ugyanígy kitűnően passzolnak hozzá válogatott sajtok, különösen az érlelt keménysajtok, mint a pecorino vagy a parmezán. Egy jól sikerült menühöz ajánlott egy mediterrán fűszernövényekkel és karakteres fűszerekkel készült fogás, amely kiemeli a bor intenzív aromáit. A grillezés időtartamát úgy határozza meg, hogy a hús szaftos maradjon, és az ételt 15 és 18 Celsius-fok közötti hőmérsékleten tálalja. A bordeaux-i pohár érvényesül a legjobban, hogy a komplex illatjegyek optimálisan kibontakozhassanak. A Tsigello olyan bor, amely ünnepi alkalmakon, például apák napján különleges élményt nyújt, és sokrétűségével lenyűgöz.

• További termékek a Rouvalis Winery