The yellow wood Red Blend W.O. - Spier Winery

A pohárban a The yellow wood Red Blend W.O. - Spier Winery mély rubinvörös színben, ibolyás reflexekkel, tömören és hívogatóan jelenik meg. Illatában érett fekete cseresznye, zamatos cassis, gránátalma és sötét bogyós gyümölcsök intenzív aromajátéka bontakozik ki, meleg fűszeres jegyekkel, egy leheletnyi cédrusfával és finom vaníliával átszőve. Kortyban a cuvée koncentrált, sötét gyümölcsös maggal és csiszolt szerkezettel mutatkozik. Élénk savtartalma feszességet kölcsönöz a bornak, míg az érett, finom szemcsézettségű tanninok tapadást és hosszú lecsengést biztosítanak. Teste erőteljes, mégis elegánsan kiegyensúlyozott, száraz, pontos lecsengéssel, amely hosszan visszhangzik, és ismét felszínre hozza a cseresznye, a fűszerek és egy leheletnyi kakaó jegyeit.

A dél-afrikai Coastal Regionből származó Malbec, Merlot és Shiraz itt karakteres házasításban egyesül. A Malbec mély, sötét színt, valamint zamatos szilva- és bogyósgyümölcs-aromákat ad hozzá, a Merlot a selymes textúráról és bársonyos tanninokról gondoskodik, míg a Shiraz fűszeres árnyalatokat, sötét gyümölcsöket és finom borsos jegyeket hoz. A Coastal Region eredete határozottan formálja a stílust: a tengeri hatások, az Atlanti-óceán felől érkező hűvös szellők és Dél-Afrika intenzív napsütése aromagazdagságot és kifejezett érettséget kölcsönöznek a szőlőnek.

• Szín: mély rubinvörös, ibolyás árnyalattal
• Aromák: cassis, fekete cseresznye, gránátalma, meleg fűszerek
• Szerkezet: erőteljes, mégis elegáns, érett tanninokkal
• Íz: száraz, gyümölcsös, fűszeres, hosszan tartó lecsengéssel
• Származási hely: Coastal Region, Dél-Afrika (W.O. Wine of Origin)
• Szőlőfajták: Malbec, Merlot, Shiraz

1. Intenzív gyümölcsösség és fűszeresség kortyban
2. Az erő és a kifinomultság harmonikus egyensúlya
3. Sokoldalúan párosítható különféle ételekhez
4. Elegáns kialakítású bordeaux-i palack klasszikus megjelenéssel

Kortyban a cuvée határozott fókuszt mutat: az első benyomást a sötét cseresznye, a cassis és a gránátalma uralja, majd édeskés-fűszeres árnyalatok következnek, amelyek szegfűszegre, fahéjra és egy leheletnyi szerecsendióra emlékeztetnek. A tanninok selymesek, mégis határozottak, tökéletesen beépülve a közepes és erőteljes testbe. A savak élénk frissességet és feszes kortyérzetet biztosítanak, így a bor nemcsak tartalmas, hanem egyben lendületes is. Száraz vörösbor világos karakterrel, amely önmagában éppúgy kiváló, mint karakteres ételek kísérőjeként.

A The yellow wood Red Blend W.O. - Spier Winery készítése

Ehhez a vörösborhoz a szőlőt a dél-afrikai Coastal Region válogatott parcelláiról szüretelik. A közeli óceán felől érkező hűsítő szelek formálják az éghajlatot, miközben az intenzív napsütés optimális szőlőérést biztosít. A termőtalaj a fekvéstől függően mállott gránitból, palából és agyagos rétegekből áll, amelyek szerkezetet, mineralitást és mélységet adnak a cuvée-nek. Az alacsony hozam és a gondos szőlőmunka sűrű aromakoncentrációval, valamint a savak és tanninok kiegyensúlyozott arányával rendelkező szőlőt eredményez.

A szüret szelektíven történik, különös figyelmet fordítva az aromák érettségére és a kifogástalan állapotú, ép bogyókra. Minden szőlőfajta külön kerül a pincébe, hogy saját karakterét a lehető legjobban kibontakoztathassa. A bogyók ellenőrzött héjon erjesztésen mennek keresztül, amely során a szín, a tanninok és az aromák kíméletes, mégis célzott módon tárulnak fel. A rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztés megőrzi a gyümölcs frissességét és tisztaságát.

Az erjesztést követően a kiválasztott tételek nagy fahordókban és francia tölgyben érlelődnek. Ez a fahordós érlelés további komplexitást, finom pörkölési aromákat és selymes textúrát kölcsönöz a bornak. A rozsdamentes acéltartály és a fa kombinációja biztosítja a zamatos gyümölcsösség és az elegáns fűszeresség jellegzetes egyensúlyát.

A Spier Winery borásza a termőhely kifejezését és a tiszta szerkezetű, harmonikus cuvée-k kialakítását tartja szem előtt. Minden szőlőfajta lehetőséget kap jellegzetes profiljának kibontakoztatására, mielőtt megszületik a végső házasítás. A Malbec, a Merlot és a Shiraz így olyan vörösborban egyesül, amely modern, ugyanakkor időtálló módon értelmezi a Coastal Region karakterét. A végső cuvée precizitást, mélységet és hosszú lecsengést mutat, nehézkesség nélkül.

Fogyasztási javaslatok a The yellow wood Red Blend W.O. - Spier Winery borhoz

Ételek kísérőjeként ez a vörösbor különösen látványosan bontakoztatja ki erényeit. A sötét tónusú, aromás és fűszeres fogások kiválóan illenek gyümölcsösségéhez és szerkezetéhez. Ideális választás lehet:

• Marha- vagy bárányhúsból készült, intenzív pecsenyelével tálalt párolt ételekhez
• Borsmártással vagy fűszeres kéreggel kínált grillezett steakekhez
• Keleties jellegű, édeskés-fűszeres fogásokhoz, például datolyás bárányhoz
• Füstös jegyekkel és fűszeres páccal készült BBQ-specialitásokhoz
• Paradicsomos raguval és mediterrán fűszernövényekkel készített tartalmas tésztaételekhez
• Érlelt, diós aromájú kemény sajtokhoz

Önmagában, bordeaux-i pohárból fogyasztva is kiválóan érvényesül, különösen társaságban. Elkísér egy baráti estét, egy nyugodt, kétszemélyes vacsorát vagy olyan különleges alkalmakat, mint a születésnapok, ünnepi menük és elegáns BBQ-estek. Harmonikus karakterének köszönhetően éppúgy illik kandalló melletti estékhez, mint a teraszon töltött nyári éjszakákhoz.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15–18 °C. Enyhén hűtve a gyümölcsösség különösen tisztán érvényesül, a fűszeresség pedig elegánsan simul bele az összhatásba. Fogyasztás előtt a bor dekantálása elősegíti az aromák kibontakozását, és még nyitottabbá teszi a kortyérzetet.

A klasszikus, parafadugóval zárt, 0,75 literes bordeaux-i palackban ez a cuvée látványra is megnyerő. Pincében vagy bortartó polcon több évig tárolható a szürettől számítva, így tanninjai tovább kerekednek, aromái pedig még mélyebbé válnak. A sötét, állandó tárolási körülmények és a mérsékelt hőmérséklet támogatják sokrétegű karakterének fejlődését.

Legyen szó elegáns menükísérőről, borrajongóknak szánt ajándékról vagy könnyedén fogyasztható, mégis igényes mindennapi vörösborról: ez a Coastal Regionből származó Malbec, Merlot és Shiraz házasítása Dél-Afrika modern, karakteres oldalát jeleníti meg a pohárban.

• További termékek a Spier Winery