Sauvignon Blanc - Triebaumer

Az elegáns Sauvignon Blanc Triebaumer tollából világos sárgás színnel ragyog az üvegben. Az illatán ez a Triebaumer fehérbor számos szederjégről, akácról, citromról és mangóról árulkodik. Mintha ez nem lenne már elég lenyűgöző, a rozsdamentes acéltartályban történő érlelés még zöldfűszereket és mineralitást is hozzáad.

A Triebaumer Sauvignon Blanc kifejezetten száraz jelleget mutat a fogyasztóknak. Ez a fehérbor sosem mutatkozik durvának vagy szegényesnek, ahogyan a magas minőségű boroktól elvárható. A szájon könnyed és ropogós textúrával bontakozik ki ez az egyensúlyban lévő fehérbor. Élénk gyümölcssavaságának köszönhetően a Sauvignon Blanc kivételesen friss és élénk lesz a szájban. A hosszú lecsengés végén ez a fiatal bor a Burgenland borvidékről ismét akáciumra és szederre utaló jegyeket mutat. A visszhangban mineralitás jelenik meg a gránit dominálta talajokból.

Az Triebaumer Sauvignon Blanc készítése

A kiegyensúlyozott osztrák Sauvignon Blanc alapját a Sauvignon Blanc szőlő fajta adja. Burgenlandban a szőlőültetvények gránitos talajon nőnek, melyek a borhoz nyújtják a karaktert. Az optimális érettségi állapotban a szőlőket kizárólag kézzel szüretelik, elkerülve a túlterhelő és kevésbé szelektív gépi módszereket. A kézi szüretelés után a fürttöket gyorsan a présházba szállítják. Itt szortírozzák és óvatosan őrlik. Ezután nyitott vagy szabályozott hőmérsékletű rozsdamentes acéltartályban erjesztik. Az erjesztés után néhány hónapig finomházon érlelik, majd palackozzák.

Ajánlott tálalási javaslat a Triebaumer Sauvignon Blanc-hoz

Legjobb, ha ezt az osztrák fehérbort jól lehűtve, 8-10°C-on fogyasztja, például borjúhagymás rántottával, zöldséges kuszkusszal marhahússal vagy ossobuccóval társítva.

Elismerések a Triebaumer Sauvignon Blanc számára

Ez a bor a Burgenlandban nem csak bennünket győz meg, hanem ismert borkritikusok is 90 pont felett jutalmazták. A 2020-as évjáratra vonatkozó értékelések között szerepel:

• Falstaff - 91 pont

• További termékek a Günter + Regina Triebaumer