Terroir Sauvignon Blanc - Weingut Pfaffl

Ragyogó, világos sárga szín zöldes reflexekkel csillog a pohárban, azonnal elárulva a Terroir Sauvignon Blanc - Weingut Pfaffl friss karakterét. Illatában intenzív, ropogós egres, érett ribizli és egy leheletnyi egzotikus gyümölcs jelenik meg. A frissen vágott fű finom jegyei és az apró citruszestek kísérik az aromatikus profilt, és már az első benyomáskor élénkítő frissességet keltenek.

A korty a szájban tiszta, egyenes és precíz. A Sauvignon Blanc gyümölcshangsúlyos stílusa határozottan előtérbe lép: lédús egres, lime, némi grapefruit és egy kis zöldpaprika-árnyalat. A textúra karcsú, mégis kifejező, a sav élénkít, és egészen a hosszú, aromatikus lecsengésig viszi az ízeket. A száraz stílus kiemeli az elegáns szerkezetet, és markáns, purista irányt ad a bornak.

Ebben a fehérborban a tanninok gyengéden a háttérben maradnak, a szerkezet viszont tiszta frissességgel és ásványos jelleggel tűnik ki. A sav jelen van, de jól integrált, izgalmas ívvel az első kortytól egészen az utóíz végéig. A stílus modern, precíz, a gyümölcsre és a terroir-ra összpontosít, ideális mindazoknak, akik karakteres osztrák Sauvignon Blanc-t kedvelnek.

A Sauvignon Blanc fajta Alsó-Ausztriában bontakoztatja ki jellegzetes, aromatikus karakterét. A Pfaffl birtok válogatott, homokos talajú dűlők szőlőire támaszkodik. Ez a talajszerkezet finomságot, könnyedséget és tisztán körvonalazott gyümölcsjelleget kölcsönöz a bornak. Alsó-Ausztria mint termőhely a hűvös éjszakákról, napos nappalokról és hosszú érési időszakról ismert, ami intenzív aromákat és élénk frissességet eredményez a szőlőben.

• Borszín: fehérbor ragyogó sárgával és zöld reflexekkel
• Fajta: 100% Sauvignon Blanc
• Eredet: Alsó-Ausztria, Ausztria
• Talajtípus: finom szerkezetű, homokos dűlők
• Érlelés: acéltartályban a maximális frissességért
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, élénkítő
• Aromák: egres, citrus, fű, egzotikus árnyalatok
• Díj: Savoir Vivre – arany

1. Intenzív egres- és citrusillat
2. Ropogós, élénk szerkezet a szájban
3. Elegáns, száraz stílus tiszta gyümölccsel
4. Ideális világos és könnyű fogásokhoz
5. Modern Sauvignon Blanc Alsó-Ausztriából

A Terroir Sauvignon Blanc elkészítése a Weingut Pfaffl birtokon

A Terroir Sauvignon Blanc - Weingut Pfaffl szőlője gondosan kiválasztott alsó-ausztriai ültetvényekről származik. Az éghajlat itt kontinentális jellegű, meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal. Ezek a hőmérséklet-különbségek intenzívebbé teszik az aromatikát, és pontos gyümölcsösséget, valamint tiszta szerkezetet adnak a Sauvignon Blanc-nak. A homokos talaj mélyre hatoló gyökérzetet tesz lehetővé, és finom ásványos jegyeket kölcsönöz a bornak.

A homok gyorsan reagál a napsugárzásra, a hőt csak enyhén tárolja, így a tőke megőrzi élénk frissességét. A gyökerek mélyen hatolnak az altalajba, különböző talajrétegeket tárnak fel, ami fokozza a terroir-jelleget. Alsó-Ausztria továbbá elegendő napsütést nyújt az érési szakaszban, így a szőlő kifejezett aromasűrűséget fejleszt.

A szüret szigorúan válogatva történik, csak optimális érettségű fürtök kerülnek a pincébe. A gondos kézi munka a szőlőben magas szőlőminőséget biztosít, ami egyértelműen visszatükröződik a kész borban. A cél mindig egy Sauvignon Blanc tiszta gyümölcsösséggel, ragyogással és eleganciával.

A pincében a birtok következetesen az acéltartályos érlelésre támaszkodik. Ez a módszer érintetlenül őrzi meg a fajtajelleget, és kiemeli a friss, ropogós stílust. A hűtött erjesztés megőrzi az egres, citrus és fűszernövények finom aromáit. Az erjedés után a bor finomseprőn pihen, ami többlet teltséget és harmóniát ad, anélkül hogy elveszítené a könnyedségét.

A borász stílusa egyértelműen a tisztaságra és a precizitásra fókuszál. Minden pinceművelet ezt a célt szolgálja: tiszta gyümölcs, elegáns szerkezet és karakteres terroir-profil. A Terroir Sauvignon Blanc - Weingut Pfaffl modern, feszes fehérborként születik, ragyogó aromatikával és finom ásványos utóízzel, ideális a kifejező Sauvignon Blanc-ok kedvelőinek.

Fogyasztási ajánlások a Terroir Sauvignon Blanc-hoz, Weingut Pfaffl

A bor különösen harmonikusan kíséri a világos és könnyű ételeket. Finom halételek, mint a párolt süllő vagy a sült pisztráng, izgalmas kontrasztot kapnak élénk frissességétől. Tengeri fogásokhoz – például garnélához vagy kagylóhoz – is kiváló, különösen friss fűszernövényekkel és citrusos jegyekkel párosítva.

Szárnyételekhez a Sauvignon Blanc szintén nagyformátumú kísérő. Enyhén sütött csirkemell mediterrán zöldségekkel, pulykacsíkok salátán vagy könnyű szószokkal készülő szárnyasételek e borral különösen összhangban hatnak. A friss zöldségekre, kecskesajtra, spárgára vagy ropogós salátákra épülő vegetáriánus konyhához ugyanígy illik. Kifejező aromatikája izgalmasan öleli körbe a finom fűszernövényeket, friss sajtokat és könnyű önteteket.

• Tökéletes halakhoz, tengeri ételekhez és szárnyashoz
• Kitűnő könnyű, zöldséges tésztákhoz
• Ideális friss salátákhoz és kecskesajthoz
• Vonzó aperitif fogadásokhoz

Aperitifként meggyőző választás fogadásokon, kerti partik alkalmával vagy elegáns, teraszon töltött estékhez. Könnyű menük kísérőjeként melegebb napokon szintén megmutatja erényeit. Friss karaktere illik baráti összejövetelekhez, nyári ünnepségekhez és a lazább, munka utáni pillanatokhoz.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet hűvös tartományban van, valamivel a hűtőszekrény hőmérséklete felett, hogy az aromák optimálisan kibontakozzanak, és a frissesség megmaradjon. A jól behűtött fehérboros pohár kiemeli a tiszta kontúrokat és a finom szerkezetet. A bor azonnali fogyasztásra is alkalmas, de néhány év palackos érlelés tovább finomítja a gyümölcs- és ásványos jegyeket.

Tároláskor hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A fekvő pozícióban tartott palack megőrzi a zár minőségét. Így a Terroir Sauvignon Blanc a Pfaffl birtokról hosszabb pinceérlelés után is megmutatja jellegzetes frissességét, élénk savát és sokrétű Sauvignon Blanc aromatikáját.

• További termékek a Weingut Pfaffl