Pitío - Haras de Pirque

A chilei vörösbor, a Pitío - Haras de Pirque, a pohárban mély rubinvörös színt mutat fiatalos, ibolyás reflexekkel. Színe tiszta, sűrű és ragyogó, már első pillantásra intenzív élvezetet ígér. A pohárban gyorsan kibontakozik finom illatvilága, amely megnyitja az érzéki utazást.

Illatában először érett, zamatos gyümölcsös jegyek jelennek meg. A háttérben sötét bogyós gyümölcsök árnyalata húzódik, enyhén virágos tónusokkal és finom fűszerességgel kiegészülve. A csokor pontosnak, világosan strukturáltnak és elegáns intenzitásúnak hat.

A szájban a Pitío - Haras de Pirque száraz és egyenes karakterű, élénk, feszes szerkezettel. Textúrája ropogós, a kortykezdet frissítő és ösztönző. A sárgabarack és a citrus gyümölcsös aromái tovább folytatódnak, érett ribizli és némi cseresznye jegyeivel kiegészülve. A bor zamatos savai felélénkítik a szájpadlást, és dinamikus feszültséget kölcsönöznek a cuvée-nek.

A tanninok finoman integráltak és csiszoltak. Lágyan ölelik körül a szájpadlást, ugyanakkor kellő tartást biztosítanak ahhoz, hogy szerkezetet és gerincet adjanak a bornak. Közepes vagy telt teste kiegyensúlyozott, nehézkesség nélkül, a lecsengésig tiszta vonalvezetéssel. A korty kellemesen hosszan kitart, és friss gyümölcsösség, valamint finom fűszeresség jellemzi.

A cuvée a klasszikus bordeaux-i szőlőfajtákból, Cabernet Franc-ból és Cabernet Sauvignonból készül, amelyek ideális otthonra lelnek a chilei Valle Central területén. Ez a párosítás aromatikai összetettséget, szerkezetet és pontosságot kölcsönöz a bornak. A régió karakteres vörösborairól ismert, amelyeket tiszta gyümölcsösség, határozott savak és finoman integrált erő jellemez.

• Bor színe: intenzív, tiszta rubinvörös ibolyás reflexekkel
• Szőlőfajták: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Származási hely: Valle Central, Chile
• Ízvilág: száraz, frissítő és élénk savakkal
• Textúra: ropogós, finom és jól integrált tanninokkal
• Illatprofil: sárgabarack, citrusos jegyek, sötét bogyós gyümölcsök, finom fűszeresség
• Palack: elegáns burgundi palack parafadugóval

1. Intenzív, tiszta aromajáték friss gyümölcsösséggel
2. Ropogós szerkezet és élénk savak
3. Finom tanninok és jó feszesség a szájban
4. Hosszú, gyümölcsös lecsengés
5. A neves Valle Central területéről származik

A Pitío – Haras de Pirque készítése

A Pitío - Haras de Pirque szőlői a Valle Central kiválasztott fekvéseiről származnak, amely Chile egyik legjelentősebb borvidéke. A völgy meleg nappalokból, hűvös éjszakákból és a közeli Andok hatásából profitál. Ezek a hőmérséklet-különbségek elősegítik a lassú érlelést, és megőrzik a frissességet a bogyókban.

A Valle Central talajai többnyire hordalékos talaj, homok, kavics és agyagos rétegek keverékéből állnak. Ez az összetétel jó vízelvezetést biztosít a szőlőtőkéknek, ami koncentrált, kifejezetten aromás szőlőt eredményez. A Cabernet Franc és a Cabernet Sauvignon itt bontakoztatja ki jellegzetes karakterét: az előbbi illatos, élénk gyümölcsösségét, az utóbbi pedig mélységét és szerkezetét.

A szüret szelektíven történik, így kizárólag érett, aromatikailag meggyőző szőlő kerül a pincébe. A szőlőültetvényeken végzett gondos kézi szüret és a pincészetben, válogatóasztalon végzett további szelekció első osztályú szőlőalapanyagot biztosít. Így csak kifogástalan állapotú, aromákban gazdag bogyók kerülnek az erjesztőtartályba.

A héjon erjesztés szabályozott hőmérsékleten zajlik, hogy megmaradjanak a sárgabarack, a citrusfélék és a bogyós gyümölcsök finom aromái. A kíméletes extrakció tanninokat, színt és aromákat old ki a bogyók héjából anélkül, hogy túlterhelné a bort. Az erjedést érlelési szakasz követi, a pincészet filozófiájától függően rozsdamentes acéltartályban, betonban vagy fahordóban, hogy a szerkezet és az aromatika harmonikusan egyesüljön.

A Haras de Pirque pincészete a modern pince-technológiát hagyománytisztelő kézművességgel ötvözi. A középpontban mindig a tiszta, elegáns stílus áll. A bor pontos, gyümölcsös és strukturált, túlzó erő nélkül. A borász munkáját a koncentráció, a frissesség és a könnyed ihatóság egyensúlya jellemzi, amely a pohárban is egyértelműen érzékelhető.

Élvezeti ajánlások a Pitío – Haras de Pirque borhoz

A Pitío - Haras de Pirque különösen ételek társaságában mutatja meg erényeit. Finom textúrája és ropogós szerkezete kiválóan harmonizál könnyed, világos fogásokkal. A bor elkíséri az ételeket anélkül, hogy elnyomná azok karakterét, miközben saját hangsúlyokat is ad a szájban.

Ideális vörösbor az alábbi fogásokhoz:

• Grillen sült szárnyas friss fűszernövényekkel és citrommal
• Sült hal mediterrán zöldségekkel
• Világos mártással készült tészta, például citromos vajjal vagy fűszerolajjal
• Grillezett zöldségeket és enyhe sajtot tartalmazó antipasti-tálak
• Könnyed rizsételek zöldségekkel vagy omlós hússal

Élénk karaktere önmagában, teraszon vagy a kertben, illetve aperitifként is kellemes hangulatot teremt. Baráti, kötetlen estéken, tapasok kísérőjeként vagy ünnepi alkalmakkor a bor egyre több hívet szerez. Elegáns szerkezete egyaránt illik laza összejövetelekhez és stílusos vacsoraestekhez.

Vörösboros pohárban aromavilága különösen lenyűgözően bontakozik ki. A 15 és 17 fok közötti felszolgálási hőmérséklet kifejezőerőt és finomságot kölcsönöz a bornak. Túl melegen szerkezete lágyabbnak hat, enyhén lehűtve pedig erősebben érvényesül frissessége és ropogós karaktere. Rövid levegőztetés a pohárban vagy egy kisebb dekantálóban tovább nyitja aromáit.

Tárolásához hűvös, fénytől védett, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ajánlott. Ideális a palackot fektetve elhelyezni, hogy a dugó rugalmas maradjon. Megfelelő körülmények között a bor harmonikusan tovább érlelődik, tanninjai még finomabban beépülnek, és további, enyhén fűszeres árnyalatokat fejleszt, amelyek gazdagítják az élményt.

Aki friss, tiszta gyümölcsösséggel és izgalmas szerkezettel rendelkező, karakteres chilei vörösbort keres Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon fajtákból, a Pitío - Haras de Pirque borban megbízható, stílusos kísérőre talál számos alkalomhoz.

• További termékek a Haras de Pirque