Old Vines Chenin Blanc - Lievland

A hordóban érlelt, Cape South Coast borvidékről származó Old Vines Chenin Blanc ragyogó platinasárgán jelenik meg a pohárban. Az Old Vines Chenin Blanc első illata birs, grapefruit és meggy aromáival kényeztet. A gyümölcsös buké részeihez a hordós érlelés jegyei társulnak, még több gyümölcsös-balzsamikus árnyalattal.

A Lievland Old Vines Chenin Blanc elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. 3,8 gramm maradékcukorral került palackba. Ez egy valódi minőségi bor, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez a dél-afrikai bor a szárazsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. A kiváló ízélményhez nincs feltétlenül szükség cukorra. Jelenlévő gyümölcssavának köszönhetően az Old Vines Chenin Blanc a szájban rendkívül frissnek és élénknek mutatkozik. Ennek a fiatal fehérbornak a Cape South Coast borvidékről, pontosabban Stellenboschból származó lecsengése végül szép hosszan tart.

A Lievland Old Vines Chenin Blanc vinifikációja

A kiegyensúlyozott, Cape South Coast-i Old Vines Chenin Blanc alapját Chenin Blanc szőlőfajta adja. Ennek a dél-afrikai fehérbornak a szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, amikor tökéletes érettséget érnek el. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten acéltartályban és nagy fahordókban erjesztik. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lepalackozzák.

Étkezési ajánlat a Lievland Old Vines Chenin Blanc-hoz

Ezt a dél-afrikai fehérbort legjobb enyhén behűtve, 11–13 °C-on fogyasztani kísérőitalként céklás zöldségsalátához, kókusz-lime-os halkurrihoz vagy joghurtos-mentás pestós spagettihez.

Díjak a Lievland Old Vines Chenin Blanc számára

A kiváló minőséghez mérten abszolút elsőrangú ár mellett ez a Lievland fehérbor díjakkal is büszkélkedhet. Részletesen a 2020-as évjáratra vonatkozóan:

• Tim Atkin Master of Wine – 90 pont

• További termékek a Lievland Vineyards