Mondavi Cali Cabernet - Robert Mondavi

A pohárban intenzív rubinvörös színben ragyog a Mondavi Cali Cabernet - Robert Mondavi, sötét reflexekkel, amelyek érett cseresznyére emlékeztetnek. Illatában összetett bouquet bontakozik ki érett szilvából, lédús fekete ribizliből és finom cédrusfából, vanília, étcsokoládé és egy leheletnyi mokka árnyalataival kiegészülve. A barrique hordóból származó visszafogott pörkölési aromák további mélységet és eleganciát kölcsönöznek az illatnak.

Ízében a bor sűrűnek és koncentráltnak mutatkozik, erőteljes gyümölcsösséggel és precíz szerkezettel. A fekete ribizli, a cassislikőr és a sötét szilva finom tölgyfűszerrel, némi dohánnyal és egy leheletnyi édesgyökérrel találkozik. Textúrája bársonyos, tanninjai érettek, jól beépültek és határozottak. Élénk, tiszta savai frissességet és feszességet adnak a bornak, valamint az aromák hosszú lecsengését is hordozzák, amelyben sötét bogyós gyümölcsök, cédrusfa és egy leheletnyi eszpresszó fedezhető fel.

A stílus modern és nemzetközi jellegű, ugyanakkor jól felismerhetően kaliforniai gyökerekkel rendelkezik. A sűrű gyümölcsösség, a finoman adagolt fahatás és a harmonikus savak kombinációja erőteljes, ugyanakkor selymes szájérzetet eredményez. A Mondavi Cali Cabernet - Robert Mondavi ideális választás azoknak, akik a strukturált és mély, intenzív, gyümölcshangsúlyos vörösborokat részesítik előnyben.

Ez a vörösbor tisztán Cabernet Sauvignonból készül, és az Egyesült Államokban, Kalifornia válogatott termőhelyeiről származik. A napsütéses éghajlat teltséget és érettséget ad a szőlőnek, míg a hűvösebb éjszakák aromatikus tisztaságot és élénk szerkezetet biztosítanak. A Cabernet jellegzetes feketeribizli-, szilva- és cassisaromái a kis tölgyfahordóban történő érlelés finom fás jegyeivel találkoznak.

• Bor színe: ragyogó rubinvörös, sötét reflexekkel
• Szőlőfajta: 100 % Cabernet Sauvignon
• Származási hely: Kalifornia, USA
• Érlelés: barrique, 225 literes tölgyfahordók
• Stílus: modern, gyümölcshangsúlyos, tengerentúli jellegű
• Textúra: sűrű, bársonyos, érett tanninokkal

1. Intenzív feketeribizli- és szilvagyümölcsösség
2. Finom cédrusfa-, vanília- és pörkölési aromákból származó fűszeresség
3. Bársonyos tanninok tiszta, élénk savszerkezettel
4. Hosszan tartó, aromákban gazdag lecsengés

A Mondavi Cali Cabernet készítése

A Mondavi Cali Cabernet - Robert Mondavi szőlője Kalifornia válogatott szőlőültetvényeiről származik, amely az USA egyik legnevesebb borvidéke. A meleg nappalok elősegítik a bogyók teljes érését, míg a hűvös éjszakák megőrzik a bor frissességét. A talajok a kavicsostól és jó vízelvezetésűtől egészen az agyagosabb szerkezetűekig terjednek, ami feszültséget, mélységet és precíz aromakifejeződést kölcsönöz a Cabernet Sauvignonnak.

A szüret gondosan és a minőségre összpontosítva zajlik, tökéletesen érett szőlőszemekre koncentrálva. Csak ép, sértetlen szőlő kerül a pincészetbe. A bogyók kocsányozását és kíméletes zúzását követően megkezdődik a szabályozott hőmérsékleten zajló erjesztés, amely előhívja a Cabernet jellegzetes cassis-, sötétbogyós gyümölcs- és finom fűszeraromáit. A célzott héjon áztatás intenzívebbé teszi a színt, a tanninokat és a kivonatot.

Ezt követően a bor kis fahordókban, főként válogatott tölgyből készült, 225 literes barrique hordókban érlelődik. Ez az érlelés adja a bornak jellegzetes cédrusfa-, vanília-, pirítós- és étcsokoládé-jegyeit anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsösséget. A hordós érlelés hatására a tanninok csiszoltabbá és harmonikusabbá válnak, a szerkezet pedig mélységet és összetettséget nyer.

A Robert Mondavi pincészet stílusa a tisztaságra, a precizitásra és a Cabernet Sauvignon szőlőfajta kifejeződésére épül. A modern pincetechnológia nagyfokú érzékenységgel párosul a fa használata során. Az eredmény egy nemzetközi igényeket kielégítő kaliforniai Cabernet, amely az erőteljes gyümölcsösséget, az eleganciát és a könnyed fogyaszthatóságot ötvözi, így kezdőket és igényes Cabernet-kedvelőket egyaránt megszólít.

Fogyasztási javaslatok a Mondavi Cali Cabernet mellé

A Mondavi Cali Cabernet - Robert Mondavi kiválóan illik sötét színű ételekhez és intenzív ízekhez. Az erőteljes húsételek és a karakteres köretek ideálisan kísérik sűrű szerkezetét. Különösen izgalmasak azok a párosítások, amelyekben az étel pörkölési aromái visszaköszönnek a bor barrique-jegyeiben.

• Lédús, grillen sült marhasteak fűszervajjal vagy pecsenyelével
• Párolt marhapofa vagy marhasült sötét mártással
• Fűszeres kéregben sült báránykaraj mediterrán zöldségekkel
• Vadhúsételek, például szarvasragu vagy őzgerinc karakteres pecsenyelével
• Érett kemény sajt diós aromákkal és sötét kenyérrel

Családi összejövetelek kísérőjeként ez a vörösbor elnyeri azok tetszését, akik a kifejező, modern Cabernet-t kedvelik. Hétköznapokon is remekül illik szeretettel elkészített vacsorához, filmnézéshez vagy egy hosszú nap utáni nyugodt poharazáshoz. Az elegáns palackdizájn a klasszikus bordeaux-i palackban emellett mutatós az ünnepi asztalon, illetve ajándékként is borbarátok számára.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet vörösborospohárban 15–18 °C. Ezen a hőmérsékleten bontakozik ki legszebben a sötét gyümölcsösség, a tanninok selymesnek hatnak, a fa pedig finoman kiegyensúlyozottan jelenik meg. Meleg szobahőmérséklet esetén enyhe előhűtés ajánlott; a pohár ezután fokozatosan és kíméletesen temperálja a bort. A nagyobb méretű vörösborospohár segíti az aromák kibontakozását, és lehetővé teszi, hogy a bor szerkezete optimálisan érvényesüljön.

A Mondavi Cali Cabernet - Robert Mondavi már fiatalon is nagy élvezetet nyújt, néhány év palackos érlelés után azonban további összetettséget nyer. Szakszerű tárolás mellett öt-hat év alatt egyre inkább tercier jegyek, például dohány, bőr, szárított fűszernövények és még finomabb fás tónusok fejlődnek ki benne. A tároláshoz különösen alkalmas a hűvös, sötét hely, állandó hőmérséklettel és korlátozott fénybehatással. A fektetett tárolás rugalmasan tartja a dugót, és biztosítja a hosszú távú élvezetet.

• További termékek a Robert Mondavi