Himmelstiege Smaragd Grüner Veltliner - Domäne Wachau

A Himmelstiege Smaragd Grüner Veltliner - Domäne Wachau a pohárban ragyogó szalmasárga színben tündököl, finom zöldes reflexekkel. Színe tiszta, briliáns, és intenzív frissességet ígér. Illatában lédús zöld alma, érett mangó és vibráló citrusjegyek sokrétű aromajátéka bontakozik ki. A fehér bors finom tónusai, a visszafogott gyógynövényes fűszeresség és a nedves kövek leheletnyi árnyalata további mélységet és eleganciát kölcsönöznek a bornak.

A szájban a Himmelstiege Smaragd Grüner Veltliner - Domäne Wachau erőteljesnek, tömörnek és precízen strukturáltnak mutatkozik. A száraz stílus egyértelműen érvényesül, amelyet élénk, mégis harmonikusan beilleszkedő savak tartanak egyensúlyban. Szerkezete feszes, lenyűgöző ívet rajzolva végig a nyelven. A zöld almára és citrusokra emlékeztető lédús gyümölcsösséghez a mangó egzotikus árnyalatai társulnak, amelyeket pikáns veltelini fűszeresség övez. A korty telt, mégsem nehézkes, és hosszú, ásványosan alátámasztott lecsengésbe torkollik.

Ennek a fehérbornak a tanninszerkezete selymes és visszafogott, teljes mértékben a zöld veltelini jegyében. A szőlőfajta tisztán áll a középpontban, és lenyűgözően tükrözi Wachau termőhelyét. A gyümölcsösség, a fűszeresség, a savak és a finom ásványosság játéka komplex, ugyanakkor precíz stílust hoz létre, amely lenyűgözően képviseli az Óvilág karakterét.

• Szín: ragyogó szalmasárga, zöldes reflexekkel
• Aromák: zöld alma, mangó, citrus, fehér bors, gyógynövények, ásványos árnyalatok
• Íz: száraz, telt, tiszta és precíz
• Savak: élénkek és finoman kiegyensúlyozottak
• Stílus: Óvilág, Wachau Smaragd, tisztán fajtajelleges

1. Szőlőfajta: zöld veltelini
2. Származás: Wachau, Alsó-Ausztria, Ausztria
3. Borkészítés: a tisztaságra, a gyümölcsösségre és a termőhelyi karakterre összpontosítva
4. Zárás: modern csavarzár (Stelvin) a maximális frissességért

A Himmelstiege Smaragd Grüner Veltliner – Domäne Wachau készítése

A Himmelstiege Smaragd Grüner Veltliner - Domäne Wachau szőlője Wachau kiválasztott dűlőiből, Alsó-Ausztriából származik. A Duna mentén húzódó teraszos meredek lejtők, amelyeket ősi kőzetekből álló talaj, pala és löszrétegek jellemeznek, adják a bornak jellegzetes ásványosságát. A meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal kísért hűvös pannon-alpesi éghajlat lehetővé teszi a szőlő lassú érését, és kiemeli az alma, a citrusok és az egzotikus gyümölcsök aromavilágát.

A szőlőültetvények művelése tanúsítottan ökológiai módon történik, a talaj és a szőlőtőkék iránti nagy tisztelettel. A cél a régió hamisítatlan bemutatása. A szüret szelektíven, többnyire kézzel zajlik, így csak teljesen érett, aromásan koncentrált szőlő kerül a pincébe. A wachaui Smaragd-besorolás itt a teltség, az erő és a különleges tömörség szimbóluma.

A pincében a Domäne Wachau kíméletes feldolgozásra törekszik. A szőlő gyorsan és óvatosan kerül préselésre, hogy az aromák teljes mértékben megmaradjanak. A rozsdamentes acéltartályban végzett szabályozott erjesztés megőrzi a friss gyümölcsösséget, a jellegzetes citrusjegyeket és a zöld veltelini markáns fűszerességét. Évjárattól függően a finomseprőn történő rövid érlelés egészíti ki a borkészítést. Ez a seprőn tartás további krémességet, nagyobb szerkezetet a szájban és finoman összesimult karaktert kölcsönöz a bornak.

A borász stílusa a precizitásra, a termőhelyhez való hűségre és a tisztaságra összpontosít. A gyümölcsösség kristálytiszta marad, a fűszeresség finoman árnyalt, a savak pedig tökéletesen beilleszkednek a szerkezetbe. A fa – ha egyáltalán szerepet kap – csak nagyon visszafogottan jelenik meg, hogy a tipikus wachaui aromák hamisítatlanul kerüljenek előtérbe. Így születik meg ez a lenyűgöző koncentrációjú, élénkítő frissességű és kifejező személyiségű Smaragd Grüner Veltliner, amely Wachaut annak tiszta formájában képviseli.

Élvezeti ajánlások a Himmelstiege Smaragd Grüner Veltliner – Domäne Wachau borhoz

A Himmelstiege Smaragd Grüner Veltliner - Domäne Wachau lenyűgöző magabiztossággal kíséri a legkülönfélébb fogásokat. Élénk savszerkezete és pikáns fűszeressége kiválóan harmonizál a világos húsokból készült konyhával. Szárnyasokhoz, borjúhúshoz vagy finom sertésételekhez a frissesség, a fűszeresség és a gyümölcsösség harmonikus párbeszéde társul. Különösen izgalmas a kombináció bécsi rántott csirkével, bécsi szelettel vagy az osztrák konyha finom sültjeivel.

A fűszeres-pikáns ételek ebben a borban tökéletes társra találnak. A gyömbérrel, citromfűvel és enyhe csípősséggel készülő ázsiai fogások izgalmas kölcsönhatásba lépnek a citrusjegyekkel és a veltelini fűszerességével. Az aromás zöldségételek, a fűszernövényekkel készített sült zöldségek, valamint a zöldséges és világos mártással tálalt tészták szintén kiválóan harmonizálnak vele.

• Ideális társ világos húsokból készült, tartalmas ételekhez
• Tökéletes a bécsi konyhához, bécsi rántott csirkéhez, bécsi szelethez, borjú- és sertéshúshoz
• Harmonizál a fűszeres-pikáns, ázsiai ihletésű konyhával
• Ajánlott aromás zöldségekhez és fűszernövényes ételekhez

A Smaragd kategóriába tartozó fehérborként ez a zöld veltelini gazdagítja a baráti találkozókat, az ünnepi alkalmakat és az osztrák konyhát felvonultató, jellegzetes estéket. A barátokkal közös főzés során egy pohár ebből a borból azonnal hangulatos, az élvezetekre összpontosító légkört teremt. Igényes vendégeknek kínált aperitifként vagy többfogásos menü kísérőjeként maradandó benyomást kelt.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 9 és 11 Celsius-fok között van. Ezen a tartományon belül a bor a leglenyűgözőbben mutatja meg gyümölcsösségét, fűszerességét és ásványosságát. A kissé öblösebb formájú, kiváló minőségű fehérboros pohár támogatja a zöld alma, a mangó és a citrusok aromáinak kibontakozását. A 0,75 literes burgundi palack ideális esetben hűvös, fénytől védett és rezgésektől mentes helyen, pincében vagy borhűtőben tárolandó, hogy elegáns szerkezete és aromás profilja több éven át megmaradjon.

Így mutatkozik be a Himmelstiege Smaragd Grüner Veltliner - Domäne Wachau az Óvilág karakteres fehérboraként, amely harmonikus összképben egyesíti Wachau termőhelyi sajátosságait, a fajtajelleges fűszerességet és a ragyogó precizitást. Azok a borrajongók, akik értékelik a mélységgel, tisztasággal és határozott termőhelyi profillal rendelkező, kifejező zöld veltelinit, megbízható és lenyűgöző társat találnak benne a legkülönfélébb élvezetes pillanatokhoz.

• További termékek a Domäne Wachau