Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten 1,5l - Domäne Wachau

A Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten 1,5l - Domäne Wachau a pohárban intenzív szalmasárga színben ragyog, finom arany reflexekkel. Színe tiszta és ragyogó, sűrűsége pedig már az első pillanatban erőteljes ízélményt sejtet. Megforgatva finom filmréteg tapad a pohár falára, amely lassan csordogál lefelé, és lenyűgözően tükrözi ennek a Smaragd zöld veltelininek a tartalmas karakterét.

Illatában sokrétű aromajáték bontakozik ki. Finoman fűszeres gyógynövényes árnyalatok és a jellegzetes osztrák fehér bors érett csonthéjas gyümölcsökkel kapcsolódik össze. A lédús őszibarack, a finom sárgabarackos jegyek és a sárga alma lehelete hűvös mineralitással, valamint visszafogott füstösséggel találkozik, amelyet vélhetően a markáns Achleiten dűlő határoz meg. Egy leheletnyi citrusos héj további frissességet és feszültséget kölcsönöz.

Kortyban ez a Grüner Veltliner Smaragd koncentrált, lédús és erőteljes. Textúrája kifejezetten selymes, szinte krémes érzetet kelt, elegánsan simulva végig a nyelven. Élénk, precíz savszerkezete feszességet és hosszúságot biztosít anélkül, hogy valaha is uralkodóvá válna. A zöld veltelini borsos, szárított gyógynövényes és finoman sós mineralitással átszőtt fűszeressége lenyűgöző mélységet ad a bornak. Az érett csonthéjas gyümölcs, az őszibarack és egy leheletnyi egzotikus gyümölcs egészen a hosszú utóízig elkísér, amely hosszan és finoman fűszeresen cseng le.

Ennek a fehérbornak a tanninjai alig érzékelhetők, szerkezete azonban határozottságot és kontúrt ad a kortynak. Stílusa tiszta, precíz és egyben kifejezetten elegáns. A nagy koncentráció tökéletes egyensúllyal találkozik, amelyet a származási hely és a Wachau sovány teraszainak talaja tart keretben.

• Bor színe: ragyogó szalmasárga arany reflexekkel
• Aromák: gyógynövények, fehér bors, őszibarack, sárga alma, citrusos héj
• Íz: száraz, erőteljes, ásványos, hosszan tartó
• Textúra: selymes, sűrű, ugyanakkor precíz és tiszta
• Szőlőfajta: Grüner Veltliner, fajtatisztán készítve
• Származási hely: Wachau, Alsó-Ausztria, Ried Achleiten
• Alkoholtartalom: 13,0 % vol
• Palackméret: 1,5 l-es Magnum elegáns Schlegel-palackban

1. Intenzív illat, tiszta fajtajelleggel
2. Erőteljes, ásványos karakterű korty
3. Hosszan tartó, fűszeres és gyümölcsös lecsengés
4. Ideális igényes borkedvelőknek és különleges alkalmakra

Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten 1,5l - Domäne Wachau Wachau egyik legnevesebb termőhelyéről származik. A Weissenkirchen felett található Ried Achleiten a Duna egyik leghíresebb meredek fekvésű dűlője. A köves talajon, teraszosan kialakított szőlőültetvények határozzák meg e bor összetéveszthetetlen karakterét. Az intenzív napsütés, a hűvös dunai szelek és a sovány, ásványokban gazdag kőzetformációk együttese feszes szerkezetet és lenyűgöző mélységet kölcsönöz a bornak.

A Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten 1,5l készítése

Ehhez a Grüner Veltlinerhez a szőlő kizárólag a Wachau, Alsó-Ausztria területén fekvő Ried Achleiten dűlőből származik. Az éghajlatot meleg, napos nappalok és hűvös éjszakák jellemzik. Ezek a hőmérséklet-különbségek elősegítik a szőlő lassú érését és az intenzív aromaképződést. A tőkék sovány, köves teraszokon nőnek, amelyeket gneisz és pala ural, finom löszrétegekkel átszőve. Ez a változatos talajszerkezet markáns mineralitást és jellegzetes fűszerességet biztosít a bornak.

A Domäne Wachau szürete szelektíven és rendkívül gondosan zajlik, fürtről fürtre. A teljes érettségben lévő, aromákban koncentrált Grüner Veltliner szőlő kis tartályokban kerül a pincébe, hogy a szőlő ép maradjon. A válogatóasztalon végzett további szelekció kompromisszummentesen magas minőséget tesz lehetővé, amely a kész borban is visszaköszön. A Smaragd kategóriában a must magas érettséget ér el, ami teltséget és mélységet ad, miközben mindig tiszta szerkezet tartja keretek között.

A pincében a Domäne Wachau kíméletes érlelésre törekszik, amely a termőhely karakterét állítja a középpontba. A gyengéd préselést követően hőmérséklet-szabályozott erjesztés zajlik, többnyire rozsdamentes acéltartályban, hogy megőrizzék a frissességet, a precizitást és a fajtajelleget. Az érlelési folyamatot részben finomseprőn történő érlelés kíséri, amely további krémességet, komplexitást és selymességet kölcsönöz a bornak. A Smaragd stílus koncentrált, erőteljes fehérbort eredményez, amelyben a gyümölcsösség, a fűszeresség és a mineralitás tökéletesen összefonódik.

A borász stílusa világosan kirajzolódik: precíz, terroirjellegű és kompromisszummentesen a származási helyre összpontosít. A pincében végzett minden munkafolyamat célja a Ried Achleiten dűlő jellegének átlátható megmutatása. Így olyan bor születik, amely lenyűgözően idézi meg a Duna meredek teraszait a pohárban, miközben a Domäne Wachau összetéveszthetetlen kézjegyét is magán viseli.

Fogyasztási javaslatok a Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten 1,5l borhoz

A Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten 1,5l - Domäne Wachau kiválóan illik a kifinomult, világos húsú ételekhez. Különösen izgalmas párost alkot halételekkel és könnyed fogásokkal, amelyek elegánsan emelik ki a bor erőteljes karakterét.

• Nemes édesvízi halak, például süllő vagy szaibling, sütve vagy párolva
• Finom fűszernövényekkel és citromos mártással készített tengeri hal
• Szárnyasételek, például kukoricával táplált csirke vagy omlós pulykahús
• Könnyű zöldséges előételek, például spárgával vagy édesköménnyel
• Finom osztrák konyha fűszernövényekkel és enyhe fűszerekkel
• Közepes intenzitású kemény- és félkemény sajtok

Az 1,5 literes Magnum-palack ideális ünnepi alkalmakra, elegáns vacsoraestekre és különleges családi összejövetelekre. A bor többfogásos menüket kísér végig órákon át, miközben folyamatosan új oldalait mutatja. A terített asztal látványos ékeként a Schlegel-palack megjelenésével is lenyűgöző, és hangsúlyozza e wachaui klasszikus prémium jellegét.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 10 és 12 °C között van. Kiváló minőségű fehérboros pohárban különösen lenyűgözően bontakozik ki összetett aromavilága. A pohárban történő rövid levegőztetés felerősíti a fűszerességet, az őszibarackos gyümölcsösséget és a finom mineralitást. Hűvös, sötét és rezgésektől védett körülmények között, megfelelő tárolás mellett ez a Smaragd több éven keresztül további mélységet, finomabb árnyalatokat és még nagyobb harmóniát nyerhet a gyümölcsösség és a fűszeresség összjátékában.

Ez a fajtatiszta, wachaui Grüner Veltliner azokhoz a borkedvelőkhöz szól, akik nagy karakterű, terroirjellegű fehérborokat értékelnek. Lenyűgözően emeli ki a különleges pillanatokat, elegáns esték kísérője, hosszú, ásványos-fűszeres lecsengése pedig sokáig emlékezetes marad.

• További termékek a Domäne Wachau