Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques

A több díjat nyert Sieur d'Arques Crémant Grande Cuvée 1531 a Dél-Franciaország egyik legjobb pezsgőjének számít, és az aktuális év nevére keresztelték, amelyben Franciaországban feltalálták vagy felfedezték a palackos erjesztést.

Ez a Crémant de Limoux ragyogó fehérarany színben jelenik meg a pohárban. Egy vékony perlage hordozza az ízeket zöld almáról, körtéről és mézről, valamint a fehér virágok jellegzetes aromáit. A szájon ez a pezsgő finomságát egy csekély, visszafogott savak és kiváló mousseux jellemzik. Frissessége itt is kibontakozik, méz és zöld alma aromáival, valamint elegáns ásványi jegyekkel párosítva. Egy közepesen hosszú utóízen újból megmutatkozik ennek a klasszikusnak az élénk karaktere.

Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant borkészítése

A díjnyertes Crémant a Sieur d'Arques szövetkezetétől egy fontos történelmi eseményt állít a középpontba. Az első hivatalos említése egy francia pezsgőnek az 1531-es évre datálható. Akkor a Saint Hilaire Apátság szerzetesei fedezték fel a palackos erjesztést, amikor félig erjedt szőlőmustot zárt palackban tartottak, és ez tovább erjedt. Mivel a széndioxid nem szabadulhatott ki, a borban oldódva pezsdítő hatást váltott ki.

A Sieur d'Arques szőlőhegyei Langedoc régióban helyezkednek el, és négy különböző terroirtól függnek: Autan, Méditerranéen, Océanique és Haute-Vallée alkotják a Crémant de Limoux szőlészetének alapját. Az adott évjárattól és időjárási körülményektől függően a ház tapasztalt borászai hozzáférhetnek ezekhez a különböző klímájú terroirokhoz. A Crémant 1531 Grande Cuvée a Chardonnay, a Chenin Blanc és a Pinot Noir szőlőfajtákból készül. Ezeket a szőlőket korábban szedik, mint a készítendő száraz borokat, hogy stabil savtartást biztosítsanak. A törzsszőlőből készült alapborokat a „Méthode traditionnelle” szerint – klasszikus palackos erjesztéssel – még egyszer megerjesztik. Ezután a Grande Cuvée 1531 12 hónapon keresztül pihen a déron.

Javaslatok az Aimery Grande Cuvée 1531 fogyasztására

A Grande Cuvée 1531 kitűnő aperitif. Továbbá tökéletesen illik hors d'oeuvres vagy desszertek, például créme brûlée kíséretében.

Díjak a Grande Cuvée 1531-nek

• Falstaff: 90+ pont & a Crémant kóstoló 2018 második helyezettje
• Concours Général Agricole de Paris 2016: Aranyérem
• Mundus Vini 2016: Ezüstérem
• Vinalies Internationales 2017: Ezüstérem
• Weinwelt 1/2015: 88 pont
• Vinalies 2012: Aranyérem

• További termékek a Sieur d'Arques