Golán-fennsíkok bor (17)

A Golán-fennsík bora - minden idők óta keresett 

Az idő kezdete óta, vagyis mióta a Biblia tanít minket a borfogyasztásra, a szőlőtermesztés a helyi kultúra folyamatos részét képezi. Függetlenül attól, hogy mely népről van szó. Mert az íz vitatható, de annál inkább érdemes koccintani - élvezze a A Golán-fennsík nagyszerű borát.

Bor az izraeli telepekről

Bor a Közel-Keletről - ez egyszerre hagyomány, történelem és modernitás. Ami korábban még tömegborok voltak vallási szertartásokhoz, az a 19. századtól kezdődően a borászat megerősítésének köszönhetően minőségi borokká vált, amelyek a legjobbak között versenyeznek Európában és a tengeren túlon. Az izraeli körülbelül 5000 hektár szőlőterületen tiszta fajtájú és erőteljes vörösborok, friss és aprólékos fehérborok, valamint pezsgő borok készülnek, mindezt a régi világ nemes szőlőfajtáiból. A kultivált borászatot a magas fekvés és a szokásos száraz és meleg éghajlatot hűvös szellők és csapadék moderálja. A Földközi-tenger közelségével együtt a magaslati területeken mediterrán éghajlat alakul ki, amely ideális körülményeket biztosít a szőlőfajták minden színének a teljes pompában való növekedéséhez és fejlődéséhez.

Izraeli borászat szőlőfajtái és borai

Az izraeli borászat, talán Argamann kívül, nem rendelkezik helyi szőlőfajtákkal, így teljes mértékben az importált szőlőfajták termesztésére támaszkodik. Mindenekelőtt a Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon blanc, Syrah és Merlot kiváló eredményeket produkálnak, és a legmagasabb helyezéseket érdemelték ki. Ez az eredmény a minőségi bor modern felfogásának és az innovatív termesztési és pincelési munkáknak köszönhető. E mozgalom az izraeli bort legutóbb a borismerők figyelmébe hozta. Az izraeli borok portfóliója így már nem ismer határokat. Vörösboroktól és fehérboroktól kezdve a desszertborokon át a megerősített borokig - az izraeli bor a sokszínűséget és nyitottságot képviseli. 

A Golán-fennsík bora - optimális terroirok és magas minőségi szabványok

A Golán-fennsík borászati területe kiváló feltételeket nyújt csúcsborok előállításához. Még a hosszú mediterrán nyarak során is a hőség a magassági éghajlat által mérséklődik. A permeábilis vulkáni bazaltkőzet tartalmazza az összes tápanyagot, amire a szőlőtöveknek szükségük van a növekedéshez. Friss forrásvíz biztosítja az egész évi öntözést, így nem lépnek fel hosszabb száraz periódusok. 

A Golán-fennsík első borát 1976-ban ültették el az újonnan letelepedett mosavok és kibucok gazdái, és először a Tel-Aviv környéki nagy pincészeteknek értékesítették. 1982-től a Golán borászai is átvették a pinceművészetet, ami jót tett a régió borainak profiljának. Mint szinte minden régió mezőgazdasága, a Golán borászata is szövetkezeti szervezésű. A szövetkezetek boraival szemben szigorú és folyamatosan alkalmazott minőségi szabványok érvényesek. A Golan Heights Winery nemcsak körülbelül 600 hektár szőlőterülettel rendelkezik a legjobb körzetekben, hanem képzett borászokkal és saját laboratóriummal is. A borainak 20%-át ma összesen 25 országba exportálják. 

Kóscher bor

Az Izraelből származó bor sok ember számára az országon kívül gyakran nagy ismeretlenség. Talán azért, mert az izraeli bor gyakran kóscher, és emiatt a kereskedelemben különleges termékként található, más sarkokban, mint a hagyományos borok. A kóscher kiegészítés a bor kontextusában mindössze néhány apró beavatkozáson alapul, amelyek az izraeli bort nem különböztetik meg jelentősen más boroktól. A bornak csupán három feltételt kell teljesítenie ahhoz, hogy kóscherként lehessen elismerni:

• A szőlőt csak a szőlőfajta életének 4. évétől lehet betakarítani. Ezen kívül minden 7. évben szüretelési szünetet kell tartani.
• A szőlőszüret eszközeit rabbi felügyelete alatt kell megtisztítani.
• A bevétel egy részét adományozni kell. Gyakran egy kis százalékot szimbolikus gesztusként kiöntenek.

A Golán-fennsík borászati területe - csúcsborok európai szőlőfajtákból

A pincészet borvonalai a Golan, Gamla, Hermon és Yarden néven futnak. A fiatal, de tekintélyes Golan borokat hamarosan a SION címke váltja fel (az Egyesült Államokban GilGal néven). A Gamla és a Gamla Nature öko-márka mögött sokkal kifejezőbb borok állnak, komplex gyümölcsös aromákkal. Ezeket a borokat Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano és Tempranillo szőlőfajtákból készítik. A 2012 óta forgalmazott Hermon borok magas minőségű Moscatók. 

A Golán borászati terület zászlóshajója a Yarden (héberül: Jordán). Ez Izrael legjobb borai közé tartozik, és a legmagasabb nemzetközi szabványoknak felel meg. Az Yarden borok mellett, amelyek a vörös szőlőfajták, mint a Syrah, Cabernet Sauvignon és Merlot, szőlőiből készülnek, létezik egy fehér vonal is, amely Chardonnay szőlőből készül. A pincészet csúcstermékei - a Katzrin Cabernet Sauvignon és a Yarden Rom - hatalmas érlelési potenciállal rendelkeznek, és egy részüket több mint 25 évig tárolhatják.

A mi VINELLO ajánlásunk

Yarden Mount Hermon Red - Golan Heights Winery

Ez a purpurvörös cuvée a Golan Heights Winery-től vonzó aromákat ötvöz cseresznyéből, szederből, szilvából és erdei gyümölcsökből álló ízélménnyel, melyet egy sima és gyümölcsös test kísér. Minden kortyot elegáns savkompozíció zár le, amely Galilea legmagasabb, 1200 méter magasan fekvő borvidékéről származik. A Yarden Mount Hermon Red érett acéltartályban és barrique hordóban is érlelődik, és számos alkalomra egy kellemes üveg borra invitál.

Bor Izraelből

A Golán-fennsík borait nem nevezhetik izraeli boroknak. Az Európai Unió nemzetközi jogának értelmében Izrael által megszállt területeket 1967 júniusa óta nem ismerik el az izraeli állam részeként. Ide tartozik többek között a Golán-fennsík is. Mivel a származási megjelölésnek pontosnak és nem megtévesztőnek kell lennie, az "Izraelből származó bor" megnevezés nem megengedett a Golán-fennsíkról származó borok esetében. Alternatívaként a Golán-fennsíkról származó borokat "A Golán-fennsík terméke (izraeli telep)" néven nevezhetik.

Kis történelem 

A Golán-fennsík borait még csak az 1970-es évek közepe óta termelik. A 1967-es hatnapos háború után a korábban szíriai terület Izraelhez került, és azóta az ország telepes területei közé tartozik. A Golán-fennsík borászati területe a Genesaret-tó körüli pincékkel együtt Galilea északi izraeli borvidékéhez tartozik. Ma az izraeli borászatban az első helyet foglalja el, ami nem annyira a termelt mennyiségekből, hanem a Golán borainak kiemelkedő minőségéből ered. 

Izraeli borok kedvező áron online vásárolhatók

A borfogyasztásnak nincs köze a politikához. Ez így is van, mert a bor mindenkié, nem hazudik, és egyszerűen és kedvező áron vásárolható a VINELLO-n. Tehát rendelje meg a nemes és nemzetközi szinten elismert vörös- és fehérborokat izraeli területekről. Ismerje meg a Golán-fennsík ínycsiklandó sokszínűségét. Egyszerűen rendeljen online, és élvezze gyors, biztosított és klímasemleges szállításunkat. Kósher izraeli bor a VINELLO-tól - húzza ki a dugót, öntse ki, LeChaim!