Federspiel Terrassen Riesling- Domäne Wachau

A Federspiel Terrassen Riesling- Domäne Wachau a pohárban világos szalmasárga színben ragyog, finom zöldes reflexekkel. Illatában intenzív, gyümölcsös illatvilág bontakozik ki, amelyet érett sárgabarack, lédús őszibarack és egzotikus gyümölcsök leheletnyi aromája jellemez. Finom citrusos jegyek és a wachaui fűszernövények enyhe fűszeressége kíséri a lenyűgöző illatot, élénk frissességet kölcsönözve neki.

Ízében a bor feszes, tiszta és precíz. A Wachau meredek teraszairól származó rajnai rizling száraz karakterrel, élénk savakkal és lenyűgöző feszültséggel mutatkozik be. A lédús csonthéjas gyümölcsök aromái lime-jegyekkel és finom ásványossággal kapcsolódnak össze. Szerkezete egyenes vonalú, elegáns és határozottan tükrözi származási helyét, teste pedig karcsú és fókuszált marad.

A savak lenyűgöző frissességet és feszességet kölcsönöznek a Federspiel Terrassen Riesling- Domäne Wachau bornak anélkül, hogy túlterhelnék a szájpadlást. A tannin a fehér rajnai rizling esetében csak mellékszerepet játszik, enyhe fenolikusság formájában azonban jelen van, tapadást és harapósságot adva a bornak. A lecsengés hosszú, citrusosan friss, és tiszta kőzetes ásványosság jellemzi, amely a kopár, köves teraszokra emlékeztet.

• Bor színe: világos szalmasárga, zöldes reflexekkel
• Szőlőfajta: 100% rajnai rizling, fajtatisztán készítve
• Származási hely: Wachau, Alsó-Ausztria, Ausztria
• Stílus: száraz, precíz, gyümölcsös, ásványos
• Alkoholtartalom: 12,0 térf.%
• Maradékcukor: kb. 2,3 g/l
• Összes sav: kb. 8,6 g/l
• Érlelés: hőmérséklet-szabályozott rozsdamentesacél-tartályban
• Kategória: fehérbor, óvilági, vegán

Wachau származási helye összetéveszthetetlen karaktert kölcsönöz ennek a rajnai rizlingnek. A Duna menti meredek teraszok köves, gyakran kopár talajukkal és az ott tárolt hővel formálják a bort. A hűvös éjszakák megőrzik a savak élénkségét és fokozzák az aromák sokrétűségét. Így születik meg egy karakteres terasz-rizling, amely meggyőzően egyesíti a regionalitást és a fajtatipikusságot.

1. Intenzív csonthéjas gyümölcsös és citrusos aromák illatban és ízben
2. Élénkítő, ropogós savak tiszta szerkezettel
3. Ásványos jegyek a teraszos meredek fekvéseknek köszönhetően
4. Száraz, egyenes vonalú és precíz stílus
5. Sokoldalú kísérője világos, könnyed ételeknek

A Federspiel Terrassen Riesling- Domäne Wachau készítése

A Federspiel Terrassen Riesling- Domäne Wachau szőlője Wachau válogatott teraszairól származik, amely Alsó-Ausztria egyik alrégiója. Az éghajlatot itt markáns ellentétek jellemzik: a Duna menti meleg nappalokat jóval hűvösebb éjszakák követik. Ezek a hőmérséklet-különbségek kiemelik az aromák sokrétűségét, és megőrzik a rajnai rizling friss, élénk savai által adott karakterét.

A teraszos szőlőültetvények talajai a kopár őskőzettől a gneiszen és palán át egészen a köves, jó vízelvezetésű rétegekig terjednek. Ez a változatosság különleges ásványos mélységet kölcsönöz a Domäne Wachau borainak. A gondosan kialakított száraz kőfalak napközben hőt tárolnak, majd éjszaka leadják azt a szőlőtőkéknek, elősegítve a szőlőszemek egyenletes érését.

A rajnai rizling szüretelése lehetőleg kézzel, parcelláról parcellára történik, hogy csak teljesen érett és aromákban gazdag szőlőszemeket válasszanak ki. A leszüretelt szőlő gyorsan és kíméletesen kerül a pincébe, hogy megőrizzék frissességét és fajtaaromáit. A lágy préselés megakadályozza a nem kívánt kesernyés jegyek kialakulását, és koncentrálja a tiszta gyümölcsös kifejezést.

A pincében hőmérséklet-szabályozott érlelés következik rozsdamentesacél-tartályban. A hűvös erjesztés megőrzi a sárgabarack, az őszibarack, a citrusfélék és a finom fűszernövények légies aromáit. A fahatás mellőzése kiemeli ennek a Federspielnek purista stílusát, és egyértelműen a gyümölcsre, a savakra és az ásványos erőre helyezi a hangsúlyt. A tartályban végbemenő seprőn tartás további textúrát ad a bornak, és harmonizálja élénk savszerkezetét.

A Domäne Wachau a precíz, származási helye által meghatározott stílust képviseli, amely teljes tisztaságában adja vissza Wachaut. A teraszokon végzett gondos munka, a szelektív szüret és a visszafogott, rozsdamentesacél-tartályos érlelés olyan rajnai rizlinget formál, amely lenyűgözően egyesíti az eleganciát, a frissességet és az ásványosságot. Így születik meg egy Federspiel, amely egyértelműen érzékelteti Duna menti eredetét, miközben sok örömet nyújt fogyasztás közben.

Fogyasztási ajánlások a Federspiel Terrassen Riesling- Domäne Wachau borhoz

Ez a rajnai rizling kiválóan illik világos és könnyed ételekhez. Friss, feszes karaktere rendkívül harmonikusan kíséri a szárnyasokat, a világos húsokat és a halételeket. Tavaszi zöldségekkel készült vegetáriánus fogások, ropogós saláták vagy enyhén csípős, ázsiai ihletésű ételek mellett is megmutatja nagy vonzerejét.

• Ideális citrusos ízesítésű pácolt süllőhöz vagy pisztránghoz
• Kiváló szárnyasételekhez, például citromos csirkéhez
• Harmonikus választás sushihoz, sashimihoz vagy könnyű halas currykhez
• Jól illik friss fűszernövényekkel készült nyári salátákhoz
• Izgalmas kecskesajthoz vagy enyhe, fiatal keménysajthoz

Sokoldalú ételkísérőként ez a Federspiel-rizling ideális választás baráti főzéshez vagy egy osztrák konyhát felvonultató, jellegzetes estéhez. Teraszon, kötetlen vacsora mellett vagy elegáns aperitifként egyaránt: a bor frissességet és tisztaságot hoz a pohárba, és érezhető kifinomultsággal kíséri a társasági alkalmakat.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 9 és 11 °C között van. Finoman formázott fehérborospohárban a bor különösen tisztán és árnyaltan bontakoztatja ki aromáit. A túl magas hőmérséklet csökkenti a feszültségét, míg a túlzott hűtés visszafogja a gyümölcsös karaktert. A klasszikus burgundi palackba töltött bor már fiatalon is rendkívül hívogató, rövid palackos érleléssel pedig további harmóniára és finomságra tesz szert.

Ideális esetben fektetve, hűvös, fénytől védett helyen, lehetőleg állandó hőmérsékleten tárolandó. Így a wachaui Federspiel Terrassen Riesling megőrzi friss karakterét, kristálytiszta szerkezetét és a teraszok élénk kifejezését. Minden palack közvetlenül a pohárba közvetíti a Duna éghajlatának, a kopár talajoknak és a Domäne Wachau gondos kézi munkájának egyedülálló összjátékát.

• További termékek a Domäne Wachau