Dona Vitória Grande Escolha Branco - Monte da Ravasqueira

Ennek az Alentejo-i fehérbornak az illata citromos árnyalataival varázsol el. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, a tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően pirított fa és limelevél jegyei is megjelennek.

Szájban a Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Branco kellemesen aromatikusan, gyümölcsösen és kiegyensúlyozottan indít. Vannak borok, amelyek címkéje szerint szárazak, és vannak, amelyek valóban azok. Ez a fehérbor az utóbbiak közé tartozik, hiszen mindössze 1,8 g maradékcukorral készült. Kiegyensúlyozott és sokrétű, ropogós fehérborként mutatkozik meg a szájban. Jól érezhető gyümölcssavának köszönhetően a Dona Vitória Grande Escolha Branco a szájban rendkívül friss és élénk. Ennek az Alentejo-i fehérbornak a lecsengése végül szép hosszal nyűgöz le. Az utóízhez a főként agyag- és mészkőtalajból származó ásványos jegyek is társulnak.

A Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Branco vinifikációja

A kiegyensúlyozott, portugál Dona Vitória Grande Escolha Branco egy házasítás, Antao Vaz és Arinto szőlőfajtákból készítve. Az Alentejóban a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, agyagos és mészköves talajokon teremnek. A Portugáliából származó fehérborhoz a szőlőszemeket tökéletes érettségük idején, frissességük megőrzése érdekében különösen gyorsan és a lehető leghűvösebb napszakban szüretelik. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a présbe kerül. Itt válogatják és óvatosan feltörik. Ezt követően irányított hőmérséklet mellett rozsdamentes acéltartályban erjesztik. Az erjedés után a Dona Vitória Grande Escolha Branco néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Ételfogyasztási ajánlás a Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Branco borhoz

Ezt a portugál fehérbort ideálisan jól behűtve, 8–10 °C-on fogyassza kísérőként lazacos-ánizsos omletthez, spárgasalátához quinoával vagy halas wok-zöldségételekhez.

• További termékek a Monte da Ravasqueira