Clara Sauvignon - Klein Constantia

A Klein Constantia elegáns Clara Sauvignon bora ragyogó halványsárgán kerül a pohárba. A poharat megforgatva ennél a fehérbornál tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposnak vagy likőrösnek nem mutatkozik. A pohárban ez a Klein Constantia-fehérbor egres, mangó és zöldalma aromáit tárja fel, kiegészülve . A Klein Constantia Clara Sauvignon csodásan száraznak mutatkozik a borkedvelő számára. Ez a fehérbor soha nem durva vagy szikár, inkább kerek és selymes. A szájban e kiegyensúlyozott fehérbor textúrája csodálatosan könnyű. Ennek a fiatalos fehérbornak a Coastal Region borvidékről származó lecsengése végül jó hosszal győz meg.

A Klein Constantia Clara Sauvignon vinifikációja

Ennél a bornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Sauvignon Blancon van. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtaborként palackozott Klein Constantia-borhoz csak a legjobb szüretelésű alapanyagot dolgozták fel. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt érlelés követi .

Étkezési ajánlás a Klein Constantia Clara Sauvignon borhoz

Ezt a dél-afrikai bort legjobb enyhén behűtve, 11–13 °C-on fogyasztani. Tökéletesen illik gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz, spárgasalátához quinoával vagy joghurtos-mentás pestós spagettihez.

• További termékek a Klein Constantia