Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC - Casa de Vila Verde

A Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC - Casa de Vila Verde a pohárban finom lazacrózsaszínben ragyog, enyhén ezüstös reflexekkel. Finom gyöngyözés emelkedik élénken a felszínre, frissességet és játékosságot kölcsönözve a bornak. Illatában érett eperből és zamatos málnából álló, hangsúlyos gyümölcskosár bontakozik ki, ibolyás árnyalatokkal és finom citrusos jegyekkel kiegészülve. Illata tiszta, pontos és hívogató.

Ízében ez az észak-portugál rozé félédes karaktert mutat, amely a gyümölcsös édességet és az élénkítő savasságot harmonikus egyensúlyba hozza. Textúrája selymes és lágy, finom gyöngyözése könnyedén vezeti végig az aromákat a nyelven. Az eper- és málnajegyek lenyűgözően térnek vissza, virágos árnyalatokkal és finom ásványos aláfestéssel kísérve. Lecsengése friss, aromás és ösztönző marad.

Szerkezete karcsú, feszes, ugyanakkor könnyen befogadható. Savassága élénk, mégis mindig jól illeszkedik a bor egészébe, így friss karaktert kölcsönöz neki anélkül, hogy elnyomná az aromákat. Tanninok csak rendkívül finom, alig érzékelhető formában jelennek meg, és lágy kontúrt adnak a kortyérzetnek. Ennek köszönhetően a rozé könnyed, lendületes és rendkívül itatós hatású.

Származási helye egyértelműen tükröződik a pohárban: a Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC - Casa de Vila Verde Portugália zöld északi részének hagyományos Vinho Verde régiójából származik. Itt az éghajlatot az Atlanti-óceán hatása jellemzi, hűvös éjszakákkal és mérsékelt nappali csúcshőmérsékletekkel. A szőlőtőkék főként gránitos talajon állnak, amely frissességet, tisztaságot és finom ásványos vonulatot kölcsönöz a bornak. Az őshonos Espadeiro és Vinhão fajtákból készült cuvée a portugál rozéhagyományt modern, gyümölcshangsúlyos értelmezésben mutatja be.

• Bortípus: rozébor, félédes, gyümölcshangsúlyos
• Származási hely: Vinho Verde DOC, Portugália
• Szőlőfajták: Espadeiro, Vinhão
• Alkoholtartalom: 9,0 % vol
• Textúra: selymes, ösztönző, gyümölcsös
• Illatprofil: eper, málna, ibolya, citrusos árnyalatok
• Stílus: Óvilág, modern értelmezésben
• Lezárás: csavarzár (Stelvin)

1. Vonzó, lazacrózsaszín szín finom gyöngyözéssel
2. Illatában piros bogyós gyümölcsök és lila virágok
3. Selymes korty, élénk savasság, félédes karakter
4. Alacsony alkoholtartalom a könnyed kortyélményért
5. Tökéletes világos, könnyű ételekhez és baráti összejövetelekhez

A Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC készítése

A Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC - Casa de Vila Verde Portugália északnyugati részének védett eredetmegjelölésű Vinho Verde DOC régiójából származik. A térség az Atlanti-óceán közelségének köszönhetően friss szelekkel, mérsékelt hőmérséklettel és rendszeres csapadékkal rendelkezik. Ezek a körülmények hosszú érési időszakot tesznek lehetővé a szőlő számára, amelynek eredményeként intenzív gyümölcsaromák és élénk savasság alakul ki. A gránitos talajok tisztaságot, precizitást és finom sós árnyalatot adnak a bornak.

Az Espadeiro és a Vinhão a Vinho Verde régió klasszikus kékszőlő-fajtái közé tartoznak, kifejezett gyümölcsösséggel és élénk karakterrel. Ehhez a rozéhoz a szüretet többnyire a hűvös reggeli órákban végzik, hogy a szőlő megőrizze aromás potenciálját. A szőlőben és a pincészetben végzett gondos válogatás biztosítja, hogy csak érett, gazdag aromájú szőlő kerüljön a présbe.

A rozéstílus kialakításához a bogyók héja csak rövid ideig érintkezik a musttal. Ennek köszönhetően alakul ki a finom lazacrózsaszín szín, miközben az aromák frissessége és kifinomultsága megmarad. A kíméletes préselést követően rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten zajlik az erjesztés. Ez a feldolgozás megőrzi az eper és a málna fajtajelleges gyümölcsaromáit, amelyeket virágos jegyek és finom citrusos hangsúlyok egészítenek ki.

A rozsdamentes acéltartályos érlelés tiszta, hamisítatlan stílust kölcsönöz a bornak, fahatás nélkül. A borász tudatosan a Vinho Verde régió modern értelmezésére törekszik: gyümölcshangsúlyos, precíz, alacsony alkoholtartalmú és játékosan könnyed karaktert alakít ki. A finomseprőn történő kíméletes érlelés lekerekíti a textúrát, selymes szerkezetet és harmonikus kortyérzetet ad a bornak. A csavarzár emellett a frissességet és az aromák stabilitását is garantálja egészen a pohárig.

Fogyasztási javaslatok a Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC borhoz

Ez a Vinho Verde rozé kiválóan illik világos és könnyű ételekhez. Friss karakterének köszönhetően elegánsan kíséri az előételeket és a könnyed fogásokat anélkül, hogy elnyomná azok ízét. Tökéletes társai lehetnek például:

• Friss fűszernövényekkel és finom vinaigrette-tel készült saláták
• Tenger gyümölcsei, garnéla vagy grillezett hal
• Világos húsú szárnyasok, például omlós sült csirke
• Könnyű tészta zöldségekkel vagy finom fűszernövényes mártásokkal
• Enyhe kecskesajtok vagy friss sajtok változatai

Gyümölcshangsúlyos karaktere emellett harmonizál a nyári falatokkal és finger food ételekkel is. A teraszon vagy az erkélyen ez a rozé különösen jól illik antipastihoz, tapashoz, bruschettához vagy könnyű quiche-ekhez. Finom gyöngyözése és ösztönző savszerkezete élénk, derűs hangulatot kölcsönöz minden baráti összejövetelnek.

Aperitifként is nagy hatást kelt: finom bogyós gyümölcsös jegyei és friss karaktere ideálisan hangolják rá a vendégeket a következő menüre. Kerti partik, piknikek, halas és szárnyasokat kínáló grillestek alkalmával, illetve egy könnyű brunch kísérőjeként a Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC sokoldalú, portugál hangulatot árasztó élvezeti borként mutatkozik be.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8–10 °C. Ezen a hőmérsékleten a bor ösztönző gyümölcsössége és finom gyöngyözése különösen tisztán érvényesül. A klasszikus fehérboros pohár kiválóan megfelel, mivel összegyűjti az aromákat és kiemeli a friss karaktert. Általában elegendő rövid időre a hűtőszekrénybe tenni, ezt követően pedig a palack az asztalon, egy borhűtőben kellemesen hűvös marad.

Ez a rozé elsősorban a szüretet követő első két évben kínálja a legszebb élményt. Ebben az időszakban élénk gyümölcsösségét és fiatalos frissességét mutatja a legkifejezőbben. Aromás stabilitását a hűvös, sötét, nagyobb hőmérséklet-ingadozásoktól mentes helyen, állítva történő tárolás biztosítja. Így a Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC - Casa de Vila Verde Portugália inspiráló, lendületes nagykövete marad a pohárban.

• További termékek a Casa de Vila Verde