80 Years Old VVOP King Charles III - Taylor's Port

80 Years Old VVOP King Charles III - Taylor's Port mély, szinte átlátszatlan hatású rubinbarna színben mutatkozik, finom mahagóniszegéllyel. A pohárban összetett, érett illatvilág bontakozik ki: sűrű szeder, lédús szilva és koncentrált fekete ribizli kapcsolódik a tölgyfa, a nemes fahéj és a szárított ibolya enyhe jegyeihez. Kortyban ez a portói erőteljes, sűrű és sokrétű, finom édességgel, lenyűgöző hosszúsággal és bársonyos tanninokkal, amelyek tökéletes keretbe foglalják a gazdag gyümölcsösséget. Szerkezete koncentrált, mégis harmonikus; élénk savtartalma egyensúlyban tartja az édességet, és figyelemre méltó feszültséget kölcsönöz a bornak.

Ez a ritka cuvée a Douro-völgy hagyományos szőlőfajtáiból készül, Porto környékének legjobb dűlőiről, a Porto DOC védett eredetmegjelölés területéről. A régió terroirja meghatározza ennek a kivételes portóinak a karakterét: a meredek palateraszok, a szegényes kőzet és az intenzív napsugárzás magas aromakoncentrációjú, természetes erővel rendelkező szőlőt formál. Stílusa egyértelműen „Óvilági”: az elegancia, a finomság és a származási hely hangsúlyozása felülmúlja a puszta gyümölcsgazdagságot.

• Származási hely: Douro & Porto, Porto DOC, Portugália
• Borfajta: portói bor, erősített bor
• Szőlőfajták: hagyományos Douro-cuvée
• Szín: mély, sötétvörös, érett szegéllyel
• Aromák: szeder, szilva, fekete ribizli, tölgyfa, fahéj, ibolya
• Íz: édes, összetett, rendkívül hosszan tartó
• Alkoholtartalom: 20,0 % vol.
• Stílus: Óvilági, klasszikus, érlelt portói
• Palack: elegáns bordeaux-i palack parafadugóval
• Pohárajánlás: elegáns desszertboros pohár

Kortyban a 80 Years Old VVOP King Charles III - Taylor's Port rétegről rétegre bontja ki mélységét. Először sötét bogyós gyümölcsök, szeder és fekete ribizli jelennek meg, majd érett szilva, fügelekvár és datolya következik. Ehhez édes fűszerek, fahéj, kevés szerecsendió és finoman integrálódott tölgyből származó, enyhe pörkölési jegyek társulnak. Textúrája selymesen siklik végig a nyelven, tanninjai rendkívül csiszoltak, miközben élénk savtartalma gondoskodik arról, hogy a bor soha ne hasson nehéznek, hanem megőrizze arisztokratikus eleganciáját. A lecsengés végtelen hosszúságban bontakozik ki, kakaó, aszalt gyümölcsök és enyhe ibolyás jegyek kíséretében.

1. Intenzíven sötét, érett szín
2. Sokrétű illat sötét gyümölcsökkel és nemes fűszerekkel
3. Selymes, sűrű korty finom édességgel
4. Hosszan tartó, aromákban összetett lecsengés

Ez a portói bor azoknak az ínyenceknek szól, akik ritka, fenséges élményre vágynak. Az érettség, a koncentráció és az elegancia kombinációja az érlelt portóik kategóriáján belül mércének számít. Az elegáns bordeaux-i palack kiemeli a nemes karaktert, és a bort különleges gyűjtői darabként mutatja be.

A 80 Years Old VVOP King Charles III - Taylor's Port készítése

A 80 Years Old VVOP King Charles III - Taylor's Port szőlője a Douro-völgy válogatott parcelláiról származik, Portugália egyik leglátványosabb borvidékéről. A forró nyarakkal és hűvös éjszakákkal jellemezhető szélsőséges éghajlat intenzív aromájú, vastag héjú bogyókkal rendelkező szőlőt eredményez. A tőkék mélyen palás és gránitos talajokba gyökereznek, amelyek kevés vizet tárolnak, így apró bogyójú, aromákban koncentrált szőlőt hoznak.

A szüret szelektíven, fürtről fürtre történik, hogy a pincébe kizárólag tökéletesen érett, aromatikusan teljesen kifejlődött szőlő kerüljön. Minden parcella külön kerül feldolgozásra, hogy az egyes termőhelyek karaktere pontosan megőrizhető legyen. A héjon erjesztés hagyományos módon, gondosan ellenőrzött körülmények között zajlik, mielőtt a fermentációt borpárlat hozzáadásával célzottan leállítják. Így a természetes maradékcukor egy része megmarad, miközben az alkoholtartalom 20,0 % vol.-ra emelkedik, és az intenzív aromajáték rögzül.

Ezt követően a bor hosszú éveken át különböző méretű tölgyfahordókban érlelődik, a Taylor Fladgate & Yeatman történelmi pincéiben, Vila Nova de Gaiában. A fahordós érlelés adja a portói összetéveszthetetlen összetettségét: az oxidatív érlelés diófélék, aszalt gyümölcsök, fűszerek és finom pörkölési jegyek kialakulását segíti, miközben az eredeti gyümölcsös erő lassan sokrétű aromavilággá alakul. A hűvös pincehőmérséklet és az Atlanti-óceán közelségének összjátéka ideális feltételeket teremt a rendkívül lassú, kontrollált érleléshez.

A Taylor’s ház stílusát a pontosság, az elegancia és a lenyűgöző eltarthatóság jellemzi. Minden hordókomponens intenzív kóstolást követően találja meg a helyét a végső cuvée-ben. Így olyan portói születik, amely lenyűgözően tükrözi mind a hordóban eltöltött évtizedek érlelését, mind pedig az egyik legelismertebb portóibor-készítő kézjegyét.

Fogyasztási ajánlások a 80 Years Old VVOP King Charles III - Taylor's Port borhoz

Ételpárosításkor ez a portói sokoldalú, luxus kísérőnek bizonyul. Étcsokoládés desszertek mellett különösen harmonikus kapcsolat bontakozik ki, például csokoládétorta, csokoládémousse vagy enyhén kesernyés praliné társaságában. Az érett, aromás kemény- és kéksajtok, mint a Stilton, a Roquefort vagy a Gorgonzola, intenzitásban és karakterben méltó párjai ennek a bornak, és rendkívül izgalmas kombinációt alkotnak vele.

• Tökéletes étcsokoládés desszertekhez
• Kiváló karakteres kéksajtokhoz
• Izgalmas diót tartalmazó desszertekhez és karamellizált diófélékhez
• Ideális önmagában, egy ünnepi menü után

Alkalomként minden olyan helyzet ajánlott, amikor rendkívüli pillanatot ünneplünk: évfordulók, születésnapok, az élet koronázásra méltó pillanatai, jelentős lezárások vagy meghitt esték szűk körben. A bor reprezentatív ajándékként is kiváló választás az érlelt portóik kedvelőinek, és ritka karaktere révén sokáig emlékezetes marad. Egy elegáns desszertboros pohár kiemeli az intenzív aromákat, összefogja az illatokat, és célzottan a nyelvre irányítja a bort, hogy textúrája és hossza teljes mértékben átélhető legyen.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 14 és 16 Celsius-fok között van. Enyhén behűtve a portói lenyűgöző tisztaságot és egyensúlyt mutat, miközben sokrétű aromái lassan kibontakoznak a pohárban. Felbontás után a palackot állítva, hűvös, sötét helyen ajánlott tárolni. Így a minőség hosszabb időn keresztül is magas szinten megőrizhető.

1. Fogyasztási hőmérséklet: 14–16 °C
2. Felszolgálási ajánlás: desszertboros pohárban
3. Tökéletes étkezés utáni elmélkedő borként
4. Ideális ajándék különleges alkalmakra

Aki arisztokratikus kisugárzású, mélyen összetett és lenyűgözően érett portóit keres, a 80 Years Old VVOP King Charles III - Taylor's Port borban kivételes választást talál felejthetetlen élményekhez.

• További termékek a Taylor’s Port