Wien.2 - Weingut Pfaffl

A Wien.2 - Weingut Pfaffl sűrű rubinvörös színnel, enyhe ibolyás csillogással ragyog a pohárban. Illatában érett cseresznye, lédús szilva és sötét bogyós gyümölcsök hívogató aromatikája bontakozik ki, finom vaníliával és egy leheletnyi kakaóval lágyan körülölelve. A korty száraz, gyümölcshangsúlyos és kedves, selymes tanninnal és elegáns fűszerességgel. A szerkezet tiszta és egyenes vonalú, a sav élénk és precíz, a lecsengés közepestől hosszúig tart, hosszan megmaradó cseresznyés jegyekkel és finom fahanggal.

• Borszín: erőteljes rubinvörös
• Aromák: cseresznye, szilva, sötét bogyós gyümölcsök, vanília, kakaó
• Íz: száraz, gyümölcsös, fűszeres, selymes tanninok
• Szerkezet: tiszta, sima, élénk frissességgel
• Érlelés: acéltartály és kis fahordó
• Eredet: Bécs (Ausztria), Weingut Pfaffl
• Szőlőfajta: Zweigelt
• Kitüntetés: Wiener Weinpreis – arany

A Zweigelt szőlőfajta ebben a borban tipikus, kedves arcát mutatja: lédús piros gyümölcsösség, selymes tannin és harmonikus, könnyen megközelíthető stílus. A bécsi borvidékről származó Wien.2 - Weingut Pfaffl urbánus eleganciát hordoz, amelyet a hűvösebb éjszakák és a meleg nappalok formálnak, tiszta aromákat és precíz szerkezetet adva a szőlőnek. A bor a nyelven telt, mégsem nehéz, finom olvadékonysággal és élénk játékkal a gyümölcs, a fűszeresség és a fahordós jegyek között.

1. Intenzív cseresznye- és bogyós gyümölcsillat
2. Finom vaníliás tónus a kis fahordós érlelésből
3. Kiegyensúlyozott kapcsolat a frissesség és a teltség között
4. Lágy tannin, kellemesen felépített test
5. Aranyérem a Wiener Weinpreis versenyen

A kortyban a Zweigelt teljes erejével bontakozik ki: lédús nyitány, amelyet érett, sötét gyümölcs követ, vaníliával és diszkrét, pörkölési aromákra emlékeztető lehelettel kísérve. A tanninok selymesek maradnak, a test közepesen erőteljes, a textúra kerek és hívogató. Az élénk savszerkezet feszességet ad a bornak anélkül, hogy elnyomná annak lágy, gyümölcsközpontú jellegét. A lecsengésben megjelenő csipetnyi fűszeresség karaktert és mélységet kölcsönöz.

A Wien.2 – Weingut Pfaffl elkészítése

A Wien.2 - Weingut Pfaffl szőlője gondosan kiválasztott dűlőkből származik Bécs környékéről. A pannon hatású éghajlat meleg, napos napokat és hűvösebb éjszakákat hoz, amelyek révén a Zweigelt-szőlő érett aromákat és élénk szerkezetet alakít ki. A homokkő altalaj jó vízelvezetéssel rendelkezik, és hozzájárul ahhoz, hogy a szőlőszemekben koncentrált aromák alakuljanak ki.

A szüret szelektíven zajlik, a tökéletesen beérett szőlőkre összpontosítva. Csak hibátlan, aromatikusan teljesen kifejlődött fürtök kerülnek a pincébe. A tapasztalat és a finom ráérzés kombinációja már itt meghatározza a későbbi bor karakterét.

• Régió: Bécs, Ausztria
• Talaj: elsősorban homokkő, jó vízvezető képességgel
• Klíma: meleg, de hűvös éjszakákkal az aromás szőlőért
• Szőlőfajta: Zweigelt, tipikus osztrák vörösborszőlő

A pincében a kierjedés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban zajlik, így a Zweigelt tiszta gyümölcsössége kerül előtérbe. Ezt követően a bor egy része kis fahordóban érlelődik, ami finom vaníliás és pörkölési jegyekkel gazdagítja a Wien.2-t, és lekerekíti a tanninszerkezetet anélkül, hogy elnyomná a bor frissességét és gyümölcsösségét. Ez az acél és fa kombinációja modern, ugyanakkor mély stílust eredményez.

A Weingut Pfaffl stílusa ebben a borban különösen jól kirajzolódik: tiszta fajtajelleg, nagyfokú precizitás és harmonikus, kifejezetten kortyra ösztönző karakter. A Wiener Weinpreis aranyérme aláhúzza a minőségi igényt és a gondos munkát a szőlőtőtől a palackig.

Fogyasztási ajánlások a Wien.2 – Weingut Pfaffoldhoz

A Wien.2 különösen jól illik világos és tartalmas ételekhez. Lédús gyümölcsössége és szelíd tanninja kiválóan párosítható szárnyasételekhez, fűszeres húsos serpenyős fogásokhoz és klasszikus osztrák specialitásokhoz.

• Szárnyas: sült csirkecomb, kukoricás csirke, pulykarolád
• Tartalmas ételek: sertéssült, sültkolbász-válogatások, gyökérzöldséggel készült pörköltek
• Vegetáriánus: gombaragu, spätzle hegyi sajttal, sütőben sült zöldségek fűszernövényekkel
• Sajt: közepesen karakteres félkemény és félkeményebb sajtok

A bor különösen jól érvényesül baráti összejöveteleken, nyugodt otthoni vacsorán vagy egy őszi menü stílusos kísérőjeként. Ünnepi alkalmakkor, például születésnapokon vagy elegáns vacsorán is meggyőző a maga kedves stílusával és a gyümölcsösség, illetve a fűszeresség kiegyensúlyozott kapcsolatával.

1. Ideális kísérő világos és tartalmas ételekhez
2. Illik meghitt estékhez és ünnepi asztalokhoz
3. Vonzó vörösbor élvezetes beszélgetésekhez

Fogyasztási hőmérsékletként nagyjából 16–18 fok ajánlott. Ezen a hőmérsékleten a Wien.2 gyümölcsös és fűszeres jegyei harmonikusan bontakoznak ki, anélkül hogy az alkohol uralkodna. Rövid levegőztetés a pohárban vagy egy dekantálóban fogyasztás előtt tovább fokozza az aromák komplexitását.

A tároláshoz hűvös, sötét, lehetőleg állandó hőmérsékletű helyiség az ideális. A palackok lehetőség szerint vízszintesen feküdjenek, hogy a dugó érintkezzen a borral. A Wien.2 már most is nagy élvezetet nyújt, és szakszerű tárolás mellett több éven át megőrzi aromatikus intenzitását, valamint kedves, gyümölcsközpontú karakterét.

• További termékek a Weingut Pfaffl