The Wheelwright - Henschke

Az ausztrál Shiraz The Wheelwright - Henschke mély, sötét rubinvörös színben, ibolyaszínű reflexekkel kerül a pohárba. Illatában a bor intenzív és határozott: sötét áfonya, érett szeder és lédús málna bontakozik ki, finom ibolyás jegyekkel és egy leheletnyi étcsokoládéval kísérve. A diszkrét édesgyökér-, fekete bors- és nemes vaníliaárnyalatok elegánsan teszik teljessé a csokrot. Kortyban ez a vörösbor erőteljes és koncentrált, ugyanakkor kifejezetten csiszolt és bársonyos.

A szerkezete sűrű, érett gyümölcsgazdagsággal és tiszta kontúrokkal. A savak finoman integráltak, frissességet és feszességet kölcsönöznek a bornak anélkül, hogy elnyomnák a telt gyümölcsösséget. A tanninok selymesek, szorosan szövöttek és tökéletesen érettek, egészen a hosszú utóízben is hordozzák az aromákat. A kortyérzet luxusosan lágy, mégis precíz, nagy hosszúsággal és lenyűgöző eleganciával. Minden szakasz – a belépéstől a középszájízen át a lecsengésig – a dél-ausztrál Shiraz-szőlő újabb árnyalatait tárja fel.

• Bor színe: intenzív rubinvörös ibolyás csillogással
• Aromák: áfonya, szeder, málna, ibolya, étcsokoládé, vanília, bors
• Íz: száraz, erőteljes, aromatikusan összpontosított
• Textúra: bársonyos, sűrű, elegáns
• Borkategória: vörösbor, fajtaborként készült Shiraz
• Származás: Dél-Ausztrália, Ausztrália
• Lezárás: csavarzár (Stelvin)
• Palackméret: 0,75 l-es burgundi palack

A neves dél-ausztráliai termőterületről származó, fajtaborként készült Shiraz a teltség és a finomság izgalmas összjátékát bontakoztatja ki. Az érett bogyós gyümölcsök, a finom fűszeresség és a virágos akcentusok határozzák meg karakterét, miközben az alkohol és a kivonat harmonikus egyensúlyban áll. Az ausztrál származás önálló, modern stílust kölcsönöz a bornak, amely ennek ellenére nagy klasszikus eleganciát sugároz. A termelő kézjegye az aromák tiszta meghatározásában és a polírozott tanninszerkezetben mutatkozik meg.

1. Intenzív gyümölcsös aromák áfonyával, szederrel és málnával
2. Virágos árnyalatok ibolyával és finom gyógynövényes fűszerességgel
3. Bársonyos, érett tanninok hosszú lecsengéssel
4. Dél-ausztráliai származás, kifejezett Shiraz-jelleggel
5. Hosszú távú érlelési potenciál, a szürettől számítva körülbelül 25 év

A Henschke The Wheelwright készítése

A The Wheelwright - Henschke szőlője Dél-Ausztrália válogatott fekvéseiből származik. Az éghajlat ott jellemzően meleg, napos nappalokkal és hűvösebb éjszakákkal. Ezek a hőmérséklet-különbségek a Shiraz-szőlő lassú és egyenletes érését eredményezik. A talaj agyag, pala és részben homokos rétegek keverékéből áll, kiváló feltételeket biztosítva strukturált, sokrétű vörösborok készítéséhez. Az alacsony hozam fokozza a későbbi bor aromáinak koncentrációját és precizitását.

A szüret rendkívül szelektíven, a leszüretelt termés szigorú válogatásával zajlik. A pincébe csak teljesen érett, aromákban gazdag szőlő kerül. A kíméletes feldolgozás révén a bogyós gyümölcsök aromái, a virágos jegyek és a szőlőfajtára jellemző fűszeresség teljes mértékben megmaradnak. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozottan és lassan történik, hogy a szín, a tanninok és az aromák fokozatosan, kíméletesen oldódjanak ki. Így alakul ki az a mélyvörös színintenzitás, amely olyan lenyűgözővé teszi a bort a pohárban.

Az erjedést követően a Shiraz kiváló minőségű fahordókban érlelődik. A fa egy része francia, másik része amerikai tölgyből származik. Ez a kombináció finom vanília-, cédrusfa- és enyhén pörkölt jegyekkel gazdagítja a bort anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsösséget. A seprőn történő érlelés további krémességet és komplexitást kölcsönöz. A fahasználat tudatosan visszafogott marad, így Dél-Ausztrália eredete és a szőlőfajta jellegzetességei egyértelműen előtérben maradnak.

A Henschke pincészet stílusát a szőlőben végzett precíz munka és a pincében követett, kompromisszummentesen minőségorientált filozófia határozza meg. Minden parcella egyedi figyelmet kap, minden szüreti tétel személyre szabott kezelést igényel. Így születik meg a The Wheelwright - Henschke, egy olyan Shiraz, amely egyesíti a mélységet, az eleganciát és a kifejezőerőt. Az eredmény erőteljes, ugyanakkor rendkívül ragyogó és sokrétű bor, nagy érlelési potenciállal és a termelő egyértelmű kézjegyével.

Fogyasztási javaslatok a Henschke The Wheelwright borához

Az ausztrál Shiraz lenyűgöző módon kíséri az intenzív, sötét tónusú ételeket. A marhából vagy bárányból készült, tartalmas, lassan párolt fogások ezzel a vörösborral párosítva bontakoztatják ki teljes aromagazdagságukat. A vadételek, például az őz vagy a szarvas, szintén különösen karakteresen jelennek meg a bor sötét bogyós gyümölcsössége mellett. A fűszeres szószokkal tálalt tartalmas tésztaételek, valamint az érett kemény sajtok vagy félkemény sajtok további kiváló társai.

• Sötét húsételek: párolt marhapofa, báránycomb, marhasült
• Vad: szarvasragu, őzpecsenye, vadkacsa
• Tartalmas tésztaételek: ragù, gombaragu, mediterrán paradicsomszószok
• Sajt: érett kemény sajt, karakteres hegyi sajt, aromás sajtkülönlegességek

A bor éppoly lenyűgözően illik ünnepi alkalmakhoz, mint a két személyre szóló, bensőséges élményekhez. Egy elegáns, többfogásos vacsora, egy különleges születésnap vagy egy nyugodt este válogatott sajtokkal és étcsokoládéval stílusos kiegészítést kap ezzel a Shirazzal. Baráti társaságban, egy elegáns kóstoló keretében is egyértelmű fénypontot jelent a pohárban, és izgalmas beszélgetésekre invitál a származásról, a stílusról és az érlelési potenciálról.

A tökéletes élmény érdekében 16 és 18 Celsius-fok közötti felszolgálási hőmérséklet ajánlott. A kitöltés előtti dekantálás elősegíti a bor további kibontakozását, különösen a palackozást követő első években. Egy nagy, öblös formájú vörösboros pohár elegendő teret biztosít az áfonya, a szeder, a málna és az ibolya aromáinak. Megfelelő, hűvös, sötét és lehetőleg állandó hőmérsékletű tárolás mellett a bor a szürettől számítva körülbelül 25 évig érlelhető.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 16–18 °C-os vörösboros pohárban
2. Előzetes dekantálás a gazdagabb aromákért
3. Ideális ételek: sötét tónusú fogások, vad, érett sajt
4. Alkalmak: ünnepi menük, különleges esték, elegáns borkóstolók
5. Tárolás: hűvös, sötét, állandó hőmérsékleten a hosszú érleléshez

• További termékek a Henschke