Tappa Pass - Henschke

Tappa Pass - Henschke a pohárban mély, szinte tintasötét rubinvörös színben jelenik meg, a peremén ibolyás reflexekkel. Illatában a lédús áfonya és az érett szeder intenzív aromái bontakoznak ki, finom fekete cseresznyés, nemes étcsokoládés, édesgyökeres és enyhén pörkölt kávébabos árnyalatokkal kiegészülve. A fekete bors, a szerecsendió és a kis fahordóból származó leheletnyi vanília visszafogott fűszeressége elegáns hangsúlyokat ad.

Szájban a bor nagy sűrűséget és koncentrációt mutat. A sötét gyümölcs mélynek és összetettnek hat, szerkezete erőteljes, mégis precíz. A feszes, érett tanninok bársonyos öleléssel vonják be a szájpadlást, tartást adva a bornak, miközben élénk, jól beépült savszerkezet biztosítja a feszültséget. Az íz száraz, komplex és hosszan tartó marad, hosszú, aromagazdag lecsengéssel, amelyben a sötét bogyós gyümölcsök, a kakaó, a fűszeres tölgy és a leheletnyi grafit sokáig visszhangzik.

Ez a Dél-Ausztráliából származó Shiraz karakteres, erőteljes stílust képvisel, amely az eleganciát intenzitással ötvözi. Textúrája egyszerre sűrű és selymes, a bor lenyűgöző teltséggel árad végig a nyelven, anélkül hogy valaha is nehézkesnek tűnne. A gyümölcs, a fűszeresség, a fa és a tannin egyensúlya határozza meg az összképet, lenyűgöző mélységet kölcsönözve ennek a vörösbornak.

A szőlőfajta és a származási hely különösen határozottan formálja a karaktert. A bor válogatott dél-ausztráliai termőhelyekről származó, tisztán Shiraz fajtából készül. South Australia Ausztrália egyik leghíresebb régiója a karakteres vörösborok előállításában. A meleg, száraz éghajlat, az intenzív napsugárzás és a tápanyagban szegény talajok koncentrált, kifejezett aromaprofilú szőlőt eredményeznek. A Henschke pincészet stílusa további finomságot és precizitást biztosít.

• Bortípus: száraz, erőteljes vörösbor
• Szőlőfajta: Shiraz (fajtatiszta)
• Származási hely: South Australia, Ausztrália
• Textúra: sűrű, selymes, koncentrált
• Érlelés: barrique hordó, kis fahordó
• Lezárás: csavarzár (Stelvin)
• Palackméret: 0,75 l-es burgundi palack
• Allergének: szulfitokat és kén-dioxidot tartalmaz

Aromatikája sokrétű, részletgazdag szerkezetet mutat:

1. Elsődleges aromák: áfonya, szeder, fekete cseresznye
2. Másodlagos aromák: csokoládé, kávé, vanília, finom pörkölt jegyek
3. Harmadlagos aromák: finom fűszeresség, bors, földes és ásványos árnyalatok

A Henschke Tappa Pass készítése

A Tappa Pass - Henschke szőlője South Australia válogatott parcelláiról származik, egy olyan területről, amely ideális feltételeket kínál a karakteres Shiraz számára. A meleg, napfényben gazdag éghajlat és a hűvös éjszakák meghatározzák az érési időszakot, és elősegítik az aromák lassú kialakulását. Az eltérő talajok, például a homokos vályogtalajok, az agyagos altalajok és a részben köves terroir koncentrált gyümölcsösséggel és határozott szerkezettel rendelkező szőlőt adnak.

A szüret hagyományosan szelektív módon, nagy hangsúlyt fektetve a minőségre zajlik. A pincébe csak teljesen érett, aromákban gazdag szőlő kerül. A már a szőlőültetvényen elvégzett gondos válogatás csökkenti a hozamot, és fokozza a későbbi bor intenzitását. Ezt kíméletes feldolgozás követi, amelynek során a bogyók épek maradnak, és megőrzik belső erejüket.

A pincében a Henschke precízen szabályozott hőmérsékletű erjesztést alkalmaz rozsdamentes acéltartályban vagy nyitott erjesztőkádakban, hogy világosan kiemelje a Shiraz fajtajellegét. Az erjedést követően a bor kis fahordókban, többnyire különböző származási helyű barrique hordókban érlelődik. Ez az érlelési mód további komplexitást, finom pörkölt aromákat és bársonyos tanninokat kölcsönöz, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsösséget.

A Henschke pincészet stílusát a mélység, az elegancia és a világosan felismerhető származási hely jellemzi. A fa és a gyümölcs harmonikus párbeszédet folytat egymással, a koncentráció magas marad, a szerkezet precíz. Az érlelés minden eleme harmonikus összhatásra törekszik, amely egyszerre fejez ki erőt és finomságot. Így születik meg egy olyan Shiraz, amely lenyűgözően tükrözi South Australia karakterét.

Fogyasztási javaslatok a Henschke Tappa Passhoz

Tappa Pass - Henschke kiválóan illik sötét tónusú ételekhez, amelyek kiemelik erőteljes szerkezetét és fűszerességét. Különösen harmonikus párost alkot párolt marhahússal, fűszeres kéregben sült bárányételekkel vagy vadhúsokkal. Tartalmas raguk, grillezett marhasteakek és aromagazdag egytálételek mellé is teljes potenciálját mutatja ez a Shiraz. Érett, kristályos szerkezetű keménysajtok, valamint tehén- vagy juhtejből készült fűszeres sajtok szintén lenyűgözően illenek hozzá.

• Sötét húsételek: marha, bárány, vad
• Párolt ételek és aromás raguk
• Grillezett fogások pörkölt aromákkal
• Tartalmas, érlelt keménysajtok
• Aromás, sötét tónusú vegetáriánus ételek gombával vagy lencsével

A bor elegáns megjelenésével ünnepi alkalmak kísérője lehet. Gazdagítja az elegáns vacsorákat, a különleges születésnapokat, az ünnepeket és a baráti társaságban eltöltött igényes estéket. Étkezés után önállóan fogyasztva is lenyűgözően bontakozik ki e Shiraz sokrétűsége a vörösboros pohárban. A burgundi palack megjelenésében is kiemeli a prémium jelleget, és tökéletesen illik a megterített asztalra.

A tökéletes élményhez nagy űrtartalmú vörösboros pohár használata ajánlott, amely elegendő teret biztosít a sűrű textúra és a komplex aromák számára. A kissé temperált, 16–18 fok közötti felszolgálási hőmérséklet ideális egyensúlyban mutatja meg a szerkezetet, a gyümölcsösséget és a fűszerességet. Felszolgálás előtt a rövid ideig tartó levegőztetés dekantálóban tovább fokozza a bouquet-t, és lágyítja a tanninokat.

A Tappa Pass - Henschke elegendő tartással és szerkezettel rendelkezik ahhoz, hogy néhány évig érlelhető legyen. Megfelelő tárolás mellett, nyugodt, fénytől védett környezetben, állandóan hűvös hőmérsékleten a bor további érlelési aromákat, nagyobb mélységet és még harmonikusabb textúrát fejleszt. Magánborospincében vagy professzionális borhűtőben így a jövő különleges pillanatainak lenyűgöző kísérőjévé válhat.

• További termékek a Henschke