Submission Red - 689 Cellars

A pohárban a Submission Red - 689 Cellars sűrű, mély rubinvörös színben ragyog ibolyaszínű reflexekkel, a magja szinte áthatolhatatlan. Illatában intenzív, sokrétű aromakép bontakozik ki érett fekete cseresznyével, zamatos szederrel és sötét málnával. Ehhez szilva, fekete ribizli, édes vanília és étcsokoládé jegyei társulnak, szegfűszeggel, kevés fahéjjal és finom füstös árnyalattal kiegészülve.

Ízében a bor erőteljes, mégis kifinomult. Textúrája selymes, gyümölcsössége jelenlévő és telt, minden nehézkesség nélkül. A fekete cseresznye és a szeder állnak a középpontban, málnával, érett szilvával, valamint fekete borsra, szegfűszegre és kevés eszpresszóra emlékeztető, enyhén fűszeres jegyekkel kísérve. A tanninok érettek, kerekek és finoman szövevényesek, savszerkezete pedig élénk marad, és hosszan vezeti a gazdag gyümölcsösséget az aromákban bővelkedő lecsengésig.

A Grenache, Malbec, Petite Syrah és Zinfandel fajtákból álló cuvée e szőlőfajták legjavát egyesíti. A Grenache zamatos piros gyümölcsöket és fűszerességet ad, a Malbec a színintenzitásért és a teltségért felel, a Petite Syrah szerkezetet és mélységet kölcsönöz, míg a Zinfandel sötét gyümölcsösséggel és finom fűszerességgel teszi teljessé a karaktert. A kaliforniai származás az érett, napsütötte aromákban, a telt stílusban és a kortyban lenyűgöző koncentrációban tükröződik.

• Szín: mély rubinvörös ibolyaszínű reflexekkel
• Aromák: szeder, fekete cseresznye, málna, szegfűszeg, vanília, étcsokoládé
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, fűszeres, hosszan tartó
• Textúra: selymes, sűrű, ugyanakkor kifinomult
• Szőlőfajták: Grenache, Malbec, Petite Syrah, Zinfandel
• Származás: Kalifornia, USA

1. Intenzív, sötét gyümölcsösség telt testtel
2. Finoman beépült tanninok és élénk savak
3. Hosszú, aromás lecsengés fűszeres és csokoládés jegyekkel
4. Karakteres szőlőfajta-cuvée jellegzetes tengerentúli stílusban

A Submission Red – 689 Cellars készítése

A Submission Red - 689 Cellars szőlői Kalifornia válogatott termőhelyeiről származnak, különösen olyan régiókból, ahol melegek a nappalok és hűvösek az éjszakák. Ez az éghajlat intenzíven érett bogyókat és egyben precíz szerkezetet eredményez. A szőlőültetvények változatos talajokon fekszenek, a homokos vályogtalajoktól a kavicsos és köves parcellákig, ami további összetettséget és mélységet ad a cuvée-nek.

A szüret parcellánként zajlik, és az optimális érettséghez, valamint az aromák koncentrációjához igazodik. Minden szőlőfajta külön kerül a pincébe, hogy egyedi profilja hamisítatlanul megmaradjon. A gondos válogatás biztosítja, hogy a bor érleléséhez csak tökéletesen fejlett szőlőfürtöket használjanak fel.

A pincében kíméletes héjon erjesztés zajlik, amely kioldja a bogyóhéjakból az intenzív színanyagokat és aromákat. A szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztés megőrzi a friss gyümölcsösséget, és teljes mértékben kibontakoztatja a szederre, fekete cseresznyére és málnára jellemző jegyeket. A bor egy része fahordóban érlelődik, amely finom vaníliás, karamelles és pörkölt jegyeket hoz létre. Ezek a fás aromák harmonikusan illeszkednek a borba, és a gyümölcsösség elfedése nélkül emelik ki annak karakterét.

A végső cuvée az egyes tételek precíz összehangolásával születik meg. A Grenache zamatos piros gyümölcsösséget ad, a Malbec mélységet és teltséget biztosít, a Petite Syrah strukturálja a tanninokat, míg a Zinfandel sötét bogyós gyümölcsösséggel és harmonikus fűszerességgel teszi fel a koronát. A borász stílusa különös hangsúlyt fektet a sűrűségre és a koncentrációra, eleganciával és selymes hatású textúrával párosítva, amely különösen lenyűgözővé teszi a bort.

Fogyasztási javaslatok a Submission Red – 689 Cellars borhoz

A Submission Red - 689 Cellars kiválóan illik a tartalmas húsételekhez. A grillezett marhahús, a párolt báránycsülök vagy a zamatos roastbeef tökéletes összhangban áll a sötét gyümölcsösséggel és az érett tanninokkal. A fűszeres spare ribs, a smokerben készült short ribs vagy egy érett cheddarral kínált aromás burger szintén lenyűgöző kísérőt kap e vörösbor személyében.

A vegetáriánus párosítások is meggyőzően sikerülnek: a mediterrán fűszernövényekkel készített ratatouille, a rozmaringgal és kakukkfűvel sült zöldségek, a paradicsommal és parmezánnal sült padlizsán, illetve a tartalmas lencsés ételek egyaránt kiválóan illenek hozzá. Az érlelt kemény sajtok, például a cheddar, a Comté vagy a Manchego, e bor mellett különösen intenzív aromajátékot bontakoztatnak ki.

• Ideális ételpárok: marhahús, bárány, BBQ, párolt ételek
• Vegetáriánus párok: ratatouille, sült zöldségek, lencsés ételek, fűszernövények
• Sajt: érlelt kemény sajtok, karakteres félkemény sajtok

Nemzetközi karakterű vörösbor lévén a Submission Red ünnepi vacsorák, baráti összejövetelek és különleges alkalmak, például születésnapok vagy ünnepek kísérőjeként is remekül helytáll. Egy hosszú, kanapén töltött este során önmagában fogyasztva is megmutatja teljes erejét és gazdagságát.

A körülbelül 16–18 fokos felszolgálási hőmérséklet optimálisan kibontja az aromák sokféleségét. Fogyasztás előtt ajánlott dekantálóba tölteni, hogy illata és textúrája teljesen kibontakozhasson. Hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten tárolva a bor több éven át megőrzi erőteljes, ugyanakkor elegáns karakterét, és hosszú távon is intenzív élményt nyújt.

• További termékek a 689 Cellars