Stone Paddock Sauvignon Blanc - Paritua

A Stone Paddock Sauvignon Blanc Paritua-tól ragyogó színével lenyűgöz, amely az általános lime zöld reflexekkel jellemezhető, és jelzi a friss és fiatal bor minőségét. Élénk megjelenése egyértelműen a frissességet és a fiatalos karaktert tükrözi. A palackban kinyíló buké aromatikus komplexitásának robbanását kínálja: a friss citrusos aromák, mint a grapefruit, lime és citrom harmonikusan keverednek a fehér liliom és jázmin virágos jegyeivel. Emellett finom zöld alma, passiógyümölcs és szeder jegyek is megjelennek, amelyek lelkesedést váltanak ki. A szájon enyhe frissességet és precíz, kiegyensúlyozott savat tapasztalunk. Az ízpaletta a lédús citrusgyümölcsöktől a mineralitással átszőtt vonalakig terjed, melyeket finom ásványosság hangsúlyoz. Egy kis zöldpaprika és friss fűszernövényes jegyek teszik komplexé az ízélményt. A lecsengés hosszú, enyhecsípős jegyekkel és kellemes frissességgel zárul, ami a bort igazi élménnyé teszi.

A Stone Paddock Sauvignon Blanc Paritua borkészítése

A bor gondos feldolgozás eredménye, ahol a szőlőültetvények kulcsszerepet játszanak. A Sauvignon Blanc szőlő jól szellőző, tápanyagban gazdag talajokon fejlődik, amelyek optimális növekedési feltételeket biztosítanak. A régió klímáját meleg napok és hűvös éjszakák jellemzik, így a szőlő frissessége tökéletesen megőrződik.

A szüret kora reggel történik, hogy biztosítsa az aromák frissességét és intenzitását. A kézzel történő szüret után a fürtöket gyengéden sajtolják, majd rövid ideig a színanyagot tartalmazó enzimekkel gazdagított habonáztatással erősítik az aromák kivonását. Az erjesztés kontrollált hőmérséklet mellett, 12-16 °C között zajlik, ez megőrzi a Sauvignon Blanc friss és aromás jellemzőit. Hagyományos rozsdamentes acéltartályokat alkalmaznak, hogy megőrizzék a gyümölcs tisztaságát. A fermentáció után a bort finomhéjon érlelik, hogy komplexitást és stabilitást nyerjen.

Az érlelés kizárólag rozsdamentes acélban történik, támogatva a fiatalos frissességet és az aromák tisztaságát. A finomhéjon történő érlelés során rendszeresen végzik a Batônnage-t (a finomhéj keverése), hogy krémességet és további komplexitást adjanak a bornak. Az eredmény egy élénk, kifejező basede friss gyümölcsösséggel, mely eleganciáját tiszta, ragyogó struktúrával nyeri el.

Ételajánlatok a Stone Paddock Sauvignon Blanc Paritua-hoz

A Stone Paddock Sauvignon Blanc Paritua kiválóan illik könnyű előételekhez és friss ételekhez. Élénk savtartalma tökéletesen harmonizál tenger gyümölcseivel és halas fogásokkal. Különösen ajánljuk spárgasalátát citrusos vinaigrette-tel, grillezett kagylókat vagy hideg sushit. Gyümölcsös aromái kiemelik a finom édességet és a tengeri ízeket.

Szintén remek választás zöldsalátához kecskesajttal, friss fűszernövényekkel és citromos öntettel. Frissessége kiemeli az egyszerű, de ízletes ételek iránti szenvedélyt. Vegetáriánus ételekhez ajánlott friss paradicsomos tészta bazsalikommal és fokhagymával, ami kiegészíti a bor gyümölcsös jegyeit.

40 °C körüli lehűtött állapotban (8-10°C) szolgálva a bor teljes potenciálját nyújtja. Frissítő ízélményt nyújt, és új szintre emeli az étel-kínálatot. Akár mediterrán pikniken, akár könnyű grillpartinál – a Stone Paddock Sauvignon Blanc Paritua mindig tökéletes társ, amely kiemeli az ételek ízét és élvezetessé teszi az érzékszerveket.

• További termékek a Paritua