Sauvignon Blanc Reserve Marlborough - Lawson's Dry Hills

Az elegáns Sauvignon Blanc Reserve Lawson's Dry Hills tollából világos sárga színnel tölti meg a poharat. Ennek a fehér bornak a palackját Új-Zéland déli szigetéről származó aroma szerelem, citrom és maracuja illatok kápráztatják el a szagokat. Ha az aromáról tovább haladunk, a tölgyfahordó hatásának köszönhetően ásványi anyagok és zöld paprika is felbukkan.

Ez az új-zélandi bor egyenesen száraz ízprofiljával tűnik ki. 3,6 gramm maradékcukorral készült a palackba. Ahogy egy bornál várható, ez a kivi kiemelkedő egyensúlyt sugárzik, még szárazság mellett is. Az aroma nem feltétlenül igényel sok maradékcukrot. Azonban az egyensúlyozott fehérbornál ez a bor kivételesen friss és élénk az ínyen, az élénk gyümölcsös savak révén. Ennek a Sauvignon Blanc Reserve-nek a végjegye figyelemre méltó utóíze, amely végül az új-zélandi dél-szigeti borvidékről, pontosabban Marlboroughból származó fehérbor utolsó benyomását kelti. A lemenő ízét emellett a kavicsban gazdag talaj ásványi jegyei kísérik.

A Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve borászatának feldolgozása

A kiegyensúlyozott Sauvignon Blanc Reserve alapja az Sauvignon Blanc szőlőfajta. A szőlő az új-zélandi déli szigeten folyóközelben nő. A szőlőtőkések mélyen gyökereznek a kavicsos talajba. A közeli folyó kiegyenlítő hatásának köszönhetően a szőlő lassabban ér, és aromás komplexitást fejleszt ki. Ez a fehérbor Szőlőszemek szüretelése az optimális érettség elérése után, különösen gyorsan és lehetőleg hűvösebb időben történik, hogy megőrizzék aromáikat. A szüretelt szőlőszemek gyorsan kerülnek a pincébe. Itt válogatják és óvatosan őrlik. Ezután az erjesztést rozsdamentes acél- és nagy tölgyfahordóban kontrollált hőmérséklet mellett végzik. Az erjedés után néhány hónapon át érlelik tölgyfahordóban, francia tölgyfából készült hordókban.

Ajánlott ételkísérő a Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve-hez

Ideális esetben ezt az új-zélandi vegán fehérbort hűtve, 8-10°C-on fogyassza, és kísérőként szolgáljon a kókusz-lime hal curry, a lazaccsal és évelővel, vagy a vöröslilahagyma zöldségsaláta mellett.

Elismerések a Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve számára

• További termékek a Lawson's Dry Hills