Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch

A pohárban a Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch sűrű rubinvörös színben ragyog, ibolyás reflexekkel. Illatában érett szeder, sötét szilva és telt fekete ribizli jelenik meg, finom ibolyás jegyekkel, enyhe fűszerességgel és egy leheletnyi grafittal kiegészülve. Kortyban a bor tömör és zamatos, tiszta gyümölcsösséggel, valamint a frissesség, a fűszeresség és a finom pörkölt aromák elegáns összjátékával.

Textúrája selymes, tanninjai jól strukturáltak, lágyan tapadnak a szájpadláshoz, és kontúrt adnak a bornak. Élénk, precíz savszerkezet hordozza a sötét gyümölcsösséget, és egészen a hosszú, gyümölcsös lecsengésig feszültséget teremt, amelyben sötét cseresznye, kakaó és egy leheletnyi gyógynövényes fűszeresség fedezhető fel. Stílusa egyszerre erőteljes és kifinomult, rendkívül könnyen fogyasztható, és egyértelműen tükrözi származási helyét.

• Bor színe: mély rubinvörös ibolyás csillogással
• Aromák: szeder, szilva, fekete ribizli, ibolya, finom fűszeresség
• Íz: száraz, tömör, gyümölcsös, elegáns fahasználattal
• Szerkezet: selymes, jól beépült tanninok, élénk savak
• Szőlőfajta: Zweigelt, tisztán fajtajelleges borként elkészítve
• Származás: Carnuntum, Alsó-Ausztria, Ausztria

A Kirchweingarten dűlőből származó tisztán Zweigelt bor markánsan kapcsolja össze a termőhelyet, a szőlőfajtát és a borász egyéni stílusát. A középpontban a sötét gyümölcsösség áll, amelyet finom fűszeres jegyek és a nagy fahordóban zajló hosszú érlelés támogatnak, további mélységet és komplexitást adva.

1. Intenzív sötét gyümölcsösség szederrel és fekete ribizlivel
2. Zamatos, lendületes korty elegáns szerkezettel
3. Finom tanninok és precíz savvezetés
4. Hosszú, sokrétű lecsengés ásványos akcentussal

A Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch készítése

A Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch Alsó-Ausztria elismert borvidékéről, Carnuntumból származik. A Kirchweingarten dűlő a Gerhard Markowitsch Pincészet karakteres termőhelyei közé tartozik. Itt a pannon éghajlat meleg nappalai hűvösebb éjszakákkal találkoznak, ami érett aromákat és tiszta szerkezetet kölcsönöz a szőlőnek.

A talaj változatos: agyag, lösz és részben kavicsos rétegek jellemzik. Ez a kombináció erőt, ásványos feszültséget és finom fűszerességet ad a bornak. A hangsúly a biológiai művelésű szőlőültetvény gondos munkáján, az alacsony hozamokon és az alapos lombmunkán van, hogy a Zweigelt szőlőszemei teljesen beérjenek, és intenzív gyümölcsösséget fejlesszenek ki.

A szüret szelektíven, kézzel, fürtről fürtre történik, így csak teljesen érett, aromás szőlő kerül a pincébe. Már a szőlőben megtörténik az első válogatás, amelyet a pincében egy újabb szigorú szelekció követ. A bogyók kíméletesen kerülnek az erjesztőtartályba, hogy aromáik változatlanul jussanak át a mustba.

Az erjesztés hőmérséklet-szabályozottan, héjon történik, hogy a szín, a tannin és a gyümölcs optimálisan kioldódjon a bogyókból. Az erjedés során a törkölykalap óvatos bemerítése zajlik, amely szerkezetet és mélységet teremt anélkül, hogy a bor durva hatásúvá válna. Ezt követően a bor mintegy 18 hónapig nagy fahordókban érlelődik.

A nagy fahordós érlelés teret ad a Kirchweingartenből származó Zweigelt kibontakozásának. A hordók diszkrét fás tónust, leheletnyi vaníliát, kakaót és fűszeres jegyeket kölcsönöznek, anélkül hogy elnyomnák a gyümölcsösséget. A Gerhard Markowitsch Pincészet stílusa a tisztaságra, a precizitásra, valamint az érett gyümölcs, a szerkezet és az elegancia egyensúlyára helyezi a hangsúlyt, ami ebben a borban különösen lenyűgözően mutatkozik meg.

Fogyasztási ajánlások a Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch borhoz

A Ried Kirchweingarten Zweigelt Carnuntum - Markowitsch számos tartalmas étel kísérőjeként is magabiztosan helytáll. Sötét gyümölcsössége, finom tanninjai és harmonikus szerkezete kiválóan illik az osztrák és a nemzetközi konyha intenzív fogásaihoz.

• Tökéletes párosítás párolt marhahúshoz, főtt marhaszegyhez vagy marhasülthöz
• Kiváló báránybordához, báránycombbal készült ételekhez vagy vadfogásokhoz
• Harmonikus választás érlelt kemény sajtokhoz és enyhén fűszeres lágysajtokhoz
• Remekül illik karakteres paradicsomos szószokkal vagy ragukkal készült tésztákhoz
• Izgalmas grillezett zöldségekhez és mediterrán fűszernövényes fogásokhoz

Ételkísérőként ünnepi alkalmakra, díszes menükhöz vagy hangulatos, kettesben töltött estékre ajánlható. A Kirchweingartenből származó Zweigelt különleges atmoszférát teremt születésnapokon, évfordulókon, illetve minőségi ajándékként is remek választás a származás és az autentikusság iránt fogékony borkedvelők számára.

Ideális fogyasztási hőmérséklete körülbelül 16–18 Celsius-fok. Ezen a hőmérsékleten a szeder, a szilva és a fekete ribizli aromái teljes intenzitással bontakoznak ki, miközben a tanninok lágy és selymes hatásúak maradnak. Fogyasztás előtt enyhe dekantálás segíti az aromák kibontakozását, és további fűszeres, valamint ásványos árnyalatokat tár fel.

Tárolásához hűvös, sötét helyiség ajánlott, egyenletes hőmérséklettel és mérsékelt páratartalommal. A 0,75 literes palackokat legjobb fektetve tárolni, hogy a dugó érintkezzen a borral. Megfelelő körülmények között ez a carnuntumi Zweigelt több éven át izgalmasan fejlődik, további komplexitást épít fel, és aromatikus sokszínűsége egyre mélyebbé válik.

A termőhely karakterét, a gondos biológiai művelést és a nagy fahordóban zajló hosszú érlelést ötvözve a Ried Kirchweingarten Zweigelt kifejező osztrák vörösborként mutatkozik be, amely célzottan szólítja meg az igényes borrajongókat, és elegánsan gazdagít minden megterített asztalt.

• További termékek a Weingut Gerhard Markowitsch