Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann

A pohárban a Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann mély rubinvörös színben, ibolyaszínű reflexekkel ragyog, sűrű és hívogató benyomást keltve. Illatában érett szeder, lédús szilva és egy leheletnyi fekete cseresznye intenzív aromaképe bontakozik ki. A fekete bors, a finom pörkölt jegyek és az étcsokoládé árnyalata fűszerességet és mélységet kölcsönöznek a bornak. Kortyban erőteljes, ugyanakkor letisztult. Húsos textúrája érett tanninokkal párosul, amelyek struktúrát és hosszúságot adnak. A savak jól illeszkednek, és a gyümölcsös karaktert a hosszan tartó lecsengésig kísérik.

Ízvilága száraz és sokrétű. A sötét gyümölcsök állnak a középpontban, édesgyökér, szárított gyógynövények és finom vaníliás jegyek kíséretében. A Dél-Ausztráliából származó Shiraz harmonikus összjátékot mutat a gyümölcsösség, a fűszeresség és a finom fás jegyek között. Szerkezete koncentrált, mégsem nehézkes, tanninjai bársonyos érzettel siklanak végig a szájpadláson. Bordeaux-i pohárban bontakozik ki igazán a bor egyénisége, különösen tudatos kóstolás és némi levegőztetés mellett.

• Szín: mély rubinvörös, ibolyaszínű csillogással
• Aromák: szeder, szilva, fekete bors, étcsokoládé
• Íz: húsos textúra, érett tanninok, száraz
• Borstílus: erőteljes, gyümölcsös, fűszeres
• Szőlőfajta: Shiraz, tisztán Dél-Ausztráliából
• Alkoholtartalom: 14,5 térf.%
• Palackméret: 1,5 l-es Magnum Bordeaux-i palackban
• Zárás: modern csavarzár (Stelvin)

A Dél-Ausztrália neves borvidékéről, a Barossából származó eredet erőteljesen meghatározza ezt a vörösbort. A meleg éghajlat érett, intenzív aromákat eredményez, míg a hűvösebb éjszakák megőrzik a finomságot és a frissességet. A Shiraz a régió jellegzetes szőlőfajtája, amely itt teljes kifejezőerejét megmutatja. A koncentrált, gyümölcsös vörösborok kedvelői számára ez a bor Ausztrália karakteres képviselője.

1. Intenzív, sötét aromavilág fűszeres komponenssel
2. Erőteljes, húsos textúra érett tanninokkal
3. A Magnum kiszerelés ideális látványosság az asztalon
4. Klasszikus Shiraz a dél-ausztráliai Barossából
5. Sokoldalú kísérő sötét húsokból készült ételekhez

A Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann készítése

A Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann szőlője Dél-Ausztrália válogatott termőhelyeiről, elsősorban a Barossából származik. Itt meleg, napfényben gazdag éghajlat uralkodik, amely ideális feltételeket biztosít a Shiraz számára. A szőlőtőkék homokból, agyagból és mállott kőzetből álló, változatos talajokon gyökereznek. Ez a sokféleség komplexitást és mélységet ad a későbbi bornak, mivel minden parcellának megvan a maga sajátos karaktere.

A szőlőültetvények enyhén magasabban fekszenek, így jó légmozgásban részesülnek. A forró nappalok intenzíven érlelik a szőlőt, míg a hűvösebb éjszakák megőrzik az aromákat és a szerkezetet. A szüret szelektíven zajlik, hogy csak teljesen érett, aromás fürtök kerüljenek a pincébe. Ez erősíti a gyümölcsösség és a fűszeresség koncentrációját a kész Shirazban. A gondos szőlőválogatás csökkenti a nem kívánt alapanyag mennyiségét, és javítja a cefre minőségét.

A pincében a feldolgozás egyértelmű stílusbeli célkitűzés mentén történik. A szőlő először kocsányozva kerül az erjesztőtartályokba. A hűvös, előzetes héjon áztatás kíméletesen oldja ki a színt és az aromákat a bogyóhéjakból. Ezt követően a tartályban, szabályozott hőmérsékleten indul meg az erjedés, amely során a cefre rendszeres elárasztása vagy visszaforgatása intenzív kivonást tesz lehetővé. Így alakul ki a jellegzetes mélyvörös szín, a húsos textúra és a markáns fűszeresség.

Az erjedést követően a bor rozsdamentes acéltartályok és fahordók kombinációjában érlelődik. A célzott fahasználat struktúrát, finom pörkölt aromákat és további mélységet ad, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsösséget. A Peter Lehmann pincészet stílusa a szőlőfajta tisztaságára és hitelességére épít. A Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann ezért tipikus barossai karaktert mutat: erőteljes, intenzíven gyümölcsös, elegáns fűszerességgel és jól integrált fahasználattal. A Magnum palackba történő töltés tovább stabilizálja a bort, és izgalmas érlelési potenciált biztosít.

Fogyasztási javaslatok a Portrait Shiraz 1,5l - Peter Lehmann borhoz

A Portrait Shiraz kiválóan illik sötét húsokból készült ételekhez és aromagazdag fogásokhoz. Az erőteljes marha-, bárány- vagy vadhúsételek lenyűgöző társat kapnak ebben a vörösborban. Különösen harmonikus a párosítása a párolt marhapofával, fűszeres kéregben sült báránykarajjal vagy őzraguval. Az intenzív pörkölt aromákat kínáló grillételek, például a grillezett steakek vagy a BBQ oldalas szintén jól harmonizálnak a bor fűszeres szerkezetével.

A vegetáriánus fogások is jól kísérik ezt a bort, amennyiben karakteres aromákat kínálnak. A sült zöldségekből készült ratatouille, a pirított gombavariációk, a mediterrán zöldséges lasagne vagy az intenzív paradicsomszószban tálalt gnocchi kiváló választás. Az olyan karakteres kemény sajtok, mint a Cheddar, a Manchego vagy az érlelt Gouda, visszaköszönnek a Shiraz fűszerességére, és harmonikus lezárását adják egy menünek.

• Ételpárosítás: sötét húsos ételek, grillfogások, párolt ételek
• Vegetáriánus kísérők: sült zöldségek, gombás ételek, tartalmas tésztafogások
• Sajt: érlelt kemény sajtok, aromás sajtfajták
• Pohárajánlás: Bordeaux-i pohár a teljes kibontakozás érdekében

Magnum kiszerelésben a bor ideális kísérője az ünnepi alkalmaknak. Családi összejöveteleken, baráti grillpartikon vagy különleges vacsorákon ez az impozáns palack erőteljes látványosságot nyújt az asztalon. A Magnum nagyobb űrtartalma kiemeli a bor reprezentatív jellegét, és különösen ünnepi pillanatokban hatásos.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. A tálalás előtti enyhe hűtés megőrzi a frissességet és az egyensúlyt. Felbontás után a bornak jót tesz, ha egy kis időt tölt a pohárban vagy egy kancsóban, így a gyümölcsös és fűszeres jegyek még határozottabban megmutatkoznak. Hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen tárolva a Magnum Shiraz több év alatt további finomságokat bontakoztat ki, miközben megőrzi erejét. Így a Portrait Shiraz rövid távon és némi érlelést követően is megbízható társa a kellemes vörösboros pillanatoknak.

• További termékek a Peter Lehmann