Pinot Noir - Weingut Bründlmayer

A Weingut Bründlmayer könnyed Pinot Noir-ja ragyogó világosvörös színnel siklik a pohárba. Ha a poharat kissé megdöntjük, ennek a hordóban érlelt bornak a szélein a színárnyalat gránátvörös felé való átmenete figyelhető meg. A pohár megpörgetésekor ez a vörösbor rendkívüli könnyedségével tűnik ki, amely lendületesen táncolni engedi a pohárban. Illatában ez a Weingut Bründlmayer vörösbor mindenféle áfonyát, fekete cseresznyét, szedret, szilvát és fekete ribizlit mutat. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően további aromák, mint kakaóbab, mézeskalács-fűszer és keleti fűszerek társulnak hozzá.

A Weingut Bründlmayer Pinot Noir elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Mindössze 1,3 gramm maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, és ez az osztrák bor minden szárazsága mellett a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az ízhez nem feltétlenül szükséges cukor. Jelenlévő gyümölcssavai révén a Pinot Noir a szájban rendkívül frissnek és élénknek mutatkozik. Ennek az érlelésre igen alkalmas vörösbornak a befejezése az alsó-ausztriai borvidékről, pontosabban a Kamptalból, végül tekintélyes lecsengéssel hódít.

A Weingut Bründlmayer Pinot Noir vinifikációja

Az elegáns alsó-ausztriai Pinot Noir alapját a Pinot Noir szőlőfajta adja. A Pinot Noir teljes mértékben óvilági bor, hiszen ez az osztrák bor rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. Ennek a Pinot Noir-ból készült bornak a szüretre kész érettségét nagy mértékben a termőhely klímája befolyásolja. Alsó-Ausztriában a szőlő inkább hűvös éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint inkább mérsékelt mustfokban nyilvánul meg. A szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprőn történő érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlat a Weingut Bründlmayer Pinot Noir-hoz

Ezt az osztrák vörösbort legjobb 15–18°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérő borként sült borjúmájhoz almával, hagymával és balzsamecetes mártással, gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez vagy boeuf bourguignon-hoz.

• További termékek a Weingut Bründlmayer