Pinot Noir - Lapis Luna

Pinot Noir - Lapis Luna a pohárban tiszta, közepesen mély rubinvörös színben ragyog, a peremén finom gránátvörös reflexekkel. Színe hívogató és elegáns benyomást kelt. Illatában intenzíven gyümölcsös buké bontakozik ki zamatos áfonyával, piros ribiszkével és érett meggyel. Finom ibolyás virágos jegyek lebegnek fölötte, amelyeket egy leheletnyi fahéj, finom vanília és enyhén pörkölt mogyoróra emlékeztető tónus egészít ki.

Ízében ez a fajtaborként készült Pinot Noir selymes és lágy. Textúrája körülöleli a nyelvet, miközben a pontos, élénk savak feszes kontúrt adnak a bornak. A piros gyümölcsök tisztán kirajzolódnak: az első benyomást a meggy és a ribiszke uralja, amelyet sötétebb bogyós gyümölcsök követnek. A francia tölgy finom fűszeressége gyengéd palástként öleli körül a gyümölcsösséget.

A tanninok nagyon finom szemcséjűnek és érettnek mutatkoznak, strukturáltan és harmonikusan simulnak a borba anélkül, hogy elnehezítenék a kortyot. A bor stílusa elegáns, gyümölcsös és egyben sokrétű, jó mélységgel és lenyűgöző hosszúsággal. A hosszú lecsengésben a meggy, az ibolya és egy leheletnyi fahéj visszhangzik, finom, enyhén diós pörkölési aromával kísérve.

Ez a vörösbor a kaliforniai North Coast borvidékről származik, és e neves amerikai régió karakterét képviseli. Az éghajlat érett gyümölcsösséggel ruházza fel a Pinot Noir szőlőfajtát, miközben a Csendes-óceán közelsége megőrzi frissességét és feszességét. A fajtaborként történő feldolgozás és a célzott fahasználat kombinációja európai finomságot idéző tengerentúli stílust teremt.

• Bor színe: vörös, tiszta rubin gránátvörös reflexekkel
• Szőlőfajta: 100% Pinot Noir, fajtaborként elkészítve
• Származás: USA, Kalifornia, North Coast
• Alkoholtartalom: 14,1 térf.-%
• Érlelés: 8 hónap kis francia tölgyfahordókban
• Textúra: selymes, finom szemcséjű tanninokkal
• Lecsengés: hosszú, gyümölcsös-fűszeres, finom fahordós tónussal

1. Intenzív piros bogyós gyümölcsösség virágos jegyekkel
2. Elegáns szerkezet és selymes érzet a szájban
3. A francia tölgy finom fűszeressége a háttérben
4. Hosszú, tartós utóíz meggyel és fahéjjal

A Pinot Noir - Lapis Luna készítése

Ehhez a Pinot Noirhoz a kaliforniai North Coast válogatott szőlőültetvényeiről származó szőlőt használnak. A régió élvezheti a Csendes-óceán hűvös ködeinek és frissítő szellőinek hatását, amelyek különösen a reggeli órákban vonulnak át a szőlőhegyek fölött. A meleg nappalok és hűvös éjszakák meghosszabbítják a szőlő érési időszakát, ezáltal intenzív aromák és élénk savszerkezet alakul ki. A talajok a kavicsostól az agyagosig változnak, jó vízelvezetésű rétegeik pedig lehetővé teszik, hogy a tőkék mély gyökérzetet fejlesszenek.

A szüret szelektíven történik, különös figyelmet fordítva az aromás érettségre és a hibátlan bogyókra. A szőlő gyorsan a pincébe kerül, hogy megőrizzék a fajta finom árnyalatait. Az erjedés előtt a leszüretelt szőlő egy része rövid hidegáztatáson megy keresztül, amelynek köszönhetően intenzívebben oldódik ki a szín és az aroma a bogyók héjából.

Az alkoholos erjedés hőmérséklet-szabályozottan, kis tartályokban zajlik. A kíméletes csömöszölések és óvatos extrakciós eljárások megőrzik a Pinot Noir elegáns szerkezetét. Ezt követően a bor kis francia tölgyfahordókban érlelődik, körülbelül nyolc hónapon át. A hordók egy része enyhe pörkölést kapott, hogy finom vaníliás, karamelles és pörkölési aromák fejlődhessenek ki anélkül, hogy elnyomnák a gyümölcsösséget.

A Lapis Luna pincészet stílusa a fajta tisztaságát és kifejezőerejét hangsúlyozza. A fa támogató, nem pedig uralkodó szerepet tölt be. A cél egy érett, tiszta gyümölcsösségű, pontos savakkal és selymes textúrával rendelkező Pinot Noir létrehozása, amely önmagában és ételkísérőként egyaránt meggyőző. A borkészítés minden egyes szakasza az elegancia, a frissesség és az aromás mélység harmonikus összekapcsolását szolgálja.

Fogyasztási javaslatok a Pinot Noir - Lapis Luna borhoz

Ez a kaliforniai Pinot Noir kiválóan harmonizál számos finoman összehangolt fogással. Zamatos bogyós gyümölcsössége és elegáns szerkezete különösen jól illik a világos húsokból készült ételekhez és aromás zöldségételekhez.

• Grillezett vagy sült szárnyasok, például kukoricával táplált csirke vagy gyöngytyúk
• Fűszernövényekkel készített borjúgerinc gyökérzöldségekkel
• Fűszeres kéregben sült báránykaraj ratatouille-jal
• Gombás rizottó, különösen vargányával vagy rókagombával
• Finom tészta szarvasgombával vagy krémes gombamártással
• Enyhe vagy közepesen érett sajtok, például brie, camembert vagy fiatal comté

Ételkísérőként ez a bor kiváló választás különleges, kettesben töltött estékre, barátokkal rendezett elegáns vacsorákra vagy ünnepi alkalmakra. Ugyanolyan harmonikusan kíséri a romantikus menüket, mint az otthoni, igényes fogásokat. Burgundi pohárban sokrétű bukéja különösen intenzíven bontakozik ki; a nagy űrtartalmú poharak ideálisak hozzá.

Ideális fogyasztási hőmérséklete körülbelül 15–17 Celsius-fok. Rövid szellőztetés a pohárban vagy egy kisebb dekantálóban további finomságokat tár fel, különösen a virágos jegyeket és a fa finom fűszerességét. A palackot legjobb fektetve, fénytől védve, állandó, hűvös szobahőmérsékleten tárolni. Megfelelő körülmények között a bor néhány év alatt további érlelési aromákat fejleszt, például aszalt gyümölcsöket, avart és még összetettebb utóízt.

A gyümölcsösség, a fűszeresség és a selymes textúra kifinomult játékával a Pinot Noir - Lapis Luna változatos élvezeti pillanatokat kínál. Akár elegáns esti önálló borként, akár finoman összehangolt ételek kísérőjeként, akár igényes borrajongóknak szánt stílusos ajándékként kerül az asztalra, ez a kaliforniai vörösbor maradandó benyomást kelt.

• További termékek a Lapis Luna