Oude Nektar - Stark-Condé Wines

A Stark-Condé Wines ház erőteljes Oude Nektar bora sűrű bíborvörösen siklik a pohárba. Ha megforgatjuk a borospoharat, ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget tár fel, ami a pohár falán megjelenő markáns templomablak‑szerű „lámpásokról” is felismerhető. Ennek a nyugat‑foki vörösbornak az illatát a szeder és a fekete ribizli jegyei teszik lebilincselővé. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, a tölgyfahordós érlelés hatására földes, füstös és cédrusfa‑aromák is társulnak hozzá.

A Stark-Condé Wines Oude Nektar kellemesen szárazként mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a vörösbor sohasem tűnik nyersnek vagy szikárnak, ahogyan azt az ikonbor‑szegmensben esetleg várnánk. A szájban ez a sűrű vörösbor erőteljesen és sokoldalúan bontakozik ki. Élénk gyümölcssavának köszönhetően az Oude Nektar a szájban csodálatosan friss és életteli. Ennek a fiatal vörösbornak a lecsengése a nyugat‑foki borvidékről, pontosabban Stellenboschból, végül figyelemre méltó hosszal győz meg. A lecsengést továbbá a főként agyagból és gránitból álló talaj ásványos jegyei kísérik.

Az Oude Nektar vinifikációja a Stark-Condé Wines pincészetben

A Stark-Condé Wines elsőrangú és csodálatosan erőteljes Oude Nektar cuvée‑jének alapját Cabernet Sauvignon, Malbec és Petit Verdot szőlőfajták adják. A szőlők optimális körülmények között teremnek a Nyugat‑Fokföldön. A tőkék itt mélyen belefúrják gyökereiket a gránit- és agyagtalajba. A szüret után a szőlőszemek gyorsan a pincébe kerülnek, ahol válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák őket. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik az erjedés. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlás a Stark-Condé Wines Oude Nektar borához

Ezt a dél‑afrikai bort legjobban 15–18 °C‑on, temperálva érdemes fogyasztani. Tökéletes kísérője sült borjúmájnak almával, hagymával és balzsamecetes mártással, kapribogyós paradicsomos szósszal készült spagettinek, vagy zöldséges kuszkusznak marhahúspogácsával.

• További termékek a Stark-Condé