Napier Red Medallion - Napier Vineyards

A Nyugat-Fokföld borvidékről származó Napier Red Medallion sűrű bíborvörösen tárul fel a pohárban. Enyhén megdöntve a bordeaux-i pohár peremén bájos gránátvörös árnyalat mutatkozik. A borospohár megforgatásakor ez a vörösbor magas viszkozitást árul el, ami a pohár falán jól látható templomablak-szerű csíkokban jelenik meg. A Napier Red Medallion első illata szilvaárnyalatokat mutat. A bouquet gyümölcsös jegyeihez további gyümölcsös-balzsamos árnyalatok társulnak.

Ez a dél-afrikai bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. 2,6 gramm maradékcukorral került palackba. Ahogyan azt egy csúcsbor esetében elvárható, ez a dél-afrikai bor a szárazság mellett természetesen a legfinomabb egyensúllyal hódít. Az aromához ugyanis nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A szájban ez a nagy erejű vörösbor lenyűgözően telt textúrát mutat. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Napier Red Medallion a szájban csodálatosan frissnek és élettelinek hat. Lecsengésében ez a rendkívül jól érlelhető, a Nyugat-Fokföld borvidékről származó bor végül kivételes hosszúsággal nyűgöz le. Ismét visszaköszönnek a szilvás tónusok.

Napier Vineyards Napier Red Medallion vinifikációja

A Napier Vineyards Napier Red Medallion elsőrangú és csodálatosan erőteljes házasításának alapját Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot és Petit Verdot szőlőfajták adják. Amikor tökéletesen beértek, a Napier Red Medallion szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, nagy, kevéssé szelektív szőlőkombájnok segítsége nélkül. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően szabályozott hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályban és 225 l-es barrique hordókban zajlik az erjesztés. Az erjedés befejeződése után a Napier Red Medallion néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Étkezési ajánlás a Napier Vineyards Napier Red Medallion borhoz

Ezt a dél-afrikai bort legjobb 15–18°C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet póréhagymás tortillának, vörösborban párolt csirkének, vagy gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellnek.

• További termékek a Napier Vineyards