Montes Alpha Merlot - Montes

A Montes Alpha Merlot, amelyet a Montes pincészet a Valle Central borvidékről készít, sűrű, bíborvörös színnel tárul fel a borospohárban. Bordeaux-i pohárba töltve ez a chilei vörösbor csodásan illatos ibolya-, szilva-, feketecseresznye- és szederaromákat mutat, amelyeket a hordós érlelésből származó kakaóbab-, mézeskalács-fűszer- és pörkölt barrique-jegyek kerekítenek le.

Ez a chilei bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan ez egy magas minőségű bornál elvárható, ez a chilei bor minden szárazsága mellett is lenyűgöz a legfinomabb egyensúllyal. Az aroma nem feltétlenül igényel cukrot. A nyelven ez a erőteljes vörösbor rendkívül sűrű és bársonyos textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a fiatalos bor végül a Valle Central borvidékről figyelemre méltó hosszúsággal gyönyörködtet. Ismét megjelennek a feketecseresznye- és szilvajegyek. Az utóízben a homokos talajokból származó ásványos jegyek is társulnak hozzá.

A Montes Alpha Merlot vinifikációja a Montestől

A karakteres Montes Alpha Merlot Chiléből egy cuvée, amelyet Carmenère és Merlot szőlőfajtákból házasítanak. A Valle Central-ben azok a tőkék teremnek, amelyek e borhoz adják a szőlőt, homokos talajokon. A szőlőt ehhez a chilei vörösborhoz kizárólag kézzel szüretelik, amikor tökéletesen beérett. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékleten, kis fahordókban történő erjesztés. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lepalackozzák.

Ételfogyasztási ajánlás a Montes Montes Alpha Merlot-hoz

Ezt a chilei vörösbort ideálisan 15–18 °C-ra temperálva fogyassza kísérőként gyömbéres párolt vöröskáposztával és majoránnával tálalt libamellhez, mandulás spenótgratinhoz vagy tőkehalhoz uborkás-mustáros zöldséggel.

• További termékek a Montes