Mikros Vorias - Rouvalis Winery

A Mikros Vorias von Rouvalis Winery élénk, ragyogó fehérként mutatkozik be. Színe fénylő szalmasárga, finom arany reflexekkel, amelyek frissességéről tanúskodnak. Illatában csábító, érett egresaromák bontakoznak ki, amelyeket friss zöldpaprika-jegyek és finom citrusos tónusok egészítenek ki. Ezek a komplex gyümölcsaromák harmonikusan egyesülnek egy leheletnyi ásványos frissességgel, amely a Peloponnészusz termőterületének mészköves talajára jellemző. A szájban a bor könnyed és üdítő, a száraz stílus és a finom textúra együttese kellemes érzetet kelt. Közepesen hosszú lecsengése harmonikus egyensúlyt kínál a gyümölcsös frissesség és az ásványos elegancia között, miközben a kifinomult savak kiemelik e bor karakterét. Az eredmény egy karakteres nyári bor, amely élénk aromájával és ízletes frissességével nyűgöz le.

A Mikros Vorias vinifikációja a Rouvalis Winerynél

A bor kézzel szüretelt Sauvignon Blanc szőlőből készül, amely a Slopes of Aigialeia PGI ásványi anyagokban gazdag, mészköves talaján nőtt a Peloponnészusz délnyugati részén. A művelés speciálisan ellenőrzött körülmények között történik a szőlő optimális érettségének biztosítása érdekében. A kézi szüret a hűvösebb éjszakai órákban zajlik, hogy megőrizzék a frissességet és az aroma intenzitását. A gondos fürtválogatás után a szőlőt kíméletesen bogyózzák és enyhén préselik, hogy megőrizzék a kiváló minőségű gyümölcsösséget.

A vinifikáció során az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban, 8 és 10 °C közötti, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik. Ez a hidegerjesztési eljárás biztosítja a friss gyümölcsaromák és az ásványos árnyalatok megőrzését. Az érlelés finomseprőn kerülendő, hogy a bor megőrizze könnyed és élénk textúráját. Az eredmény egy bor, amely kiváló egyensúlyt kínál frissesség, intenzitás és elegancia között. Az erjedés befejezése után a bort palackozzák, Diam-TCA-mentes dugókkal, amelyek optimális frissességet és tartósságot biztosítanak. Az acéltartályos érlelés garantálja friss-gyümölcsös jellegét, valamint ideális, akár hároméves érlelhetőségét.

Étkezési ajánlások a Mikros Vorias-hoz a Rouvalis Winerytől

A Mikros Vorias kiválóan illik számos nyári fogáshoz. Élénk frissessége és kellemes savai ideális kísérővé teszik fűszeres és édeskésen fűszeres ételekhez. Különösen ajánlott ázsiai currykhez, pikáns thai fogásokhoz vagy csípős mexikói tacókhoz, amelyeket gyümölcsös aromatikája remekül kiegészít. Mediterrán specialitásokhoz, például grillezett halhoz, tenger gyümölcseihez vagy mezekhez is kiválóan társul ez a fehérbor. Egy harmonikus menü érdekében kínálja citromos csirkéhez vagy enyhén fűszerezett zöldségnyársakhoz, amelyek kiemelik a bor gyümölcsös és ásványos jegyeit.

• Friss tenger gyümölcsei és halételek
• Világos saláták citrusos vinaigrette-tel
• Ázsiai curryk és fűszeres fogások
• Citromos csirke és könnyű húsételek

• További termékek a Rouvalis Winery