Grüner Veltliner Ried Kaasgraben - Weingut Wieninger

A Weingut Wieninger pincészet elegáns Grüner Veltliner Ried Kaasgraben bora ragyogó platinasárgán csillog a pohárban. Ha a pohárban kissé megforgatjuk, ennél a fehérbornál elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, hiszen a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem jelenik meg. A Weingut Wieninger Grüner Veltliner Ried Kaasgraben elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Mindössze 1,1 gramm maradékcukorral került palackba. Ahogy azt egy csúcsminőségű bortól elvárhatjuk, ez az osztrák tétel a teljes száraztartalom mellett is a legfinomabb egyensúlyt nyújtja. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A kortyban ennek a kiegyensúlyozott fehérbornak a textúrája csodálatosan selymes. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Grüner Veltliner Ried Kaasgraben a szájban nagyszerűen friss és életteli. Ennek a fiatal fehérbornak a bécsi borvidékről származó lecsengése végül figyelemreméltóan hosszan tart.

A Weingut Wieninger Grüner Veltliner Ried Kaasgraben borkészítése

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Grüner Veltlinerre. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Weingut Wieninger kizárólag hibátlan szőlőalapanyagot használt fel. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják, majd óvatosan feltárják a bogyókat. Ezt követően irányított hőmérsékleten acéltartályban zajlik az erjedés. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Ét recommendáció a Weingut Wieninger Grüner Veltliner Ried Kaasgraben borához

Ezt az osztrák bio fehérbort legjobban enyhén behűtve, 11–13 °C-on fogyassza kísérőként ossobuco, töltött paprika vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmáj mellé.

• További termékek a Weingut Wieninger