Cabernet Sauvignon - Decoy

A pohárban a Cabernet Sauvignon - Decoy gazdag rubinvörös színben ragyog, a peremén enyhén bíboros reflexekkel. Illatában érett fekete cseresznye, sötét málna és egy leheletnyi édesgyökér intenzív aromajátéka bontakozik ki. A pörkölt fa, a finom szegfűszeg és a fahéj halvány árnyalata meleg, fűszeres hangsúlyokat kölcsönöznek, mélységet és eleganciát adva az illat összképéhez.

Ízleléskor a Cabernet Sauvignon - Decoy erőteljesnek és koncentráltnak, ugyanakkor kiegyensúlyozottnak és kifinomultnak mutatkozik. Textúrája sűrű és bársonyos, a bor lágyan áramlik végig a nyelven, miközben megőrzi feszességét. Az érett, sötét gyümölcs a füst, a vanília, az édesgyökér és az édes fűszerek jegyeivel társul. A tanninok érettek, finoman csiszoltak és támaszt adnak; szerkezetet és hosszúságot biztosítanak anélkül, hogy valaha keménynek hatnának. A savak pontosak és élénkek, frissességet, tisztaságot és vonzó dinamizmust kölcsönöznek. A lecsengés rendkívül hosszú, tartós fekete cseresznyés, fahéjas és finom pörkölt jegyekkel.

Ez a vörösbor Kaliforniából származik, és 100%-ban Cabernet Sauvignonból készül. Az Egyesült Államok nyugati partvidékének neves termőterületeiről való származás a sűrű, gyümölcshangsúlyos stílusban tükröződik, amelyen a napfény hatása is érezhető. A bor ugyanakkor meglepően kiegyensúlyozott és elegáns, tiszta, modern karakterrel. A Cabernet Sauvignon szőlőfajta jellegzetes mélysége, sötét gyümölcsössége és strukturált tanninjai itt könnyen befogadható, bájos formában jelennek meg.

• Bor színe: intenzív rubinvörös
• Szőlőfajta: Cabernet Sauvignon (fajtatiszta)
• Származási hely: Kalifornia, USA
• Stílus: tengerentúli, gyümölcshangsúlyos, strukturált
• Alkoholtartalom: 14,1 térf.-%
• Textúra: sűrű, bársonyos, lágy lefolyású
• Lecsengés: rendkívül hosszú, gyümölcsös-fűszeres
• Zárás: parafadugó
• Palackméret: 0,75 l

1. Intenzív fekete cseresznyés, málnás és édesgyökeres illat
2. Pörkölt fából, szegfűszegből és fahéjból származó fűszeres hangsúlyok
3. Bársonyos tanninok erőteljes, sűrű szerkezettel
4. Hosszú, aromás lecsengés sötét gyümölcsökkel
5. Jellegzetes kaliforniai Cabernet-stílus modern eleganciával

A Cabernet Sauvignon - Decoy készítése

A Cabernet Sauvignon - Decoy szőlője Kalifornia válogatott dűlőiből származik, ahol a meleg nappalok és a hűvös éjszakák ideális feltételeket teremtenek a lassú, egyenletes éréshez. A Csendes-óceán hatása frissítő szellőket biztosít, amelyek éjszaka lehűtik a szőlőültetvényeket, és elősegítik az aromák kialakulását. A talajok változatosak: a kavics, a homok, az agyag és a helyenként köves termőhely jó vízelvezetést és koncentrált szőlőszemeket eredményez.

A szüret gondosan, az optimálisan érett bogyókra összpontosítva zajlik. A különböző dűlőkről származó szőlő külön kerül a pincébe, hogy minden parcellának a saját karaktere pontosan megőrizhető legyen. A leszüretelt termés szigorú válogatása biztosítja, hogy csak tökéletes érettségű és intenzív aromájú szőlő kerüljön a borba.

A bogyók kíméletes bogyózása és zúzása után hőmérséklet-szabályozott erjesztés következik rozsdamentes acéltartályokban. Az erjedés során végzett óvatos szín-, tannin- és aromaanyag-kinyerés hozza felszínre a Cabernet jellegzetes mélységét anélkül, hogy elnehezítené a bort. A cefre rendszeres visszapumpálása a törkölykalapra lágy szerkezetet és kifejező, sötét gyümölcsösséget biztosít.

Ezt követően a bor fahordóban érlelődik: egy része barrique hordókban, másik része nagyobb méretű hordókban. Ez a kombináció stílusos egységet teremt a gazdag gyümölcsösség és a finom pörkölt aromák között. A pörkölt fa vaníliás, szegfűszeges és fahéjas jegyekkel gazdagítja a bort anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsösséget. A fahordós érlelés emellett elősegíti a tanninok lekerekedését, és további összetettséget kölcsönöz a bornak.

A Decoy pincészet stílusának középpontjában a tisztaság, a pontosság és az élvezetes fogyaszthatóság áll. A hangsúly a fajtajelleges aromákon, a modern elegancián és a selymes szájérzeten van. Így olyan Cabernet Sauvignon születik, amely az igényes borrajongókat éppúgy megszólítja, mint a kaliforniai gazdagságra vágyó élvezetek kedvelőit. Minden palack a termelő filozófiáját tükrözi: erőteljes szerkezet, tiszta gyümölcsösség, finoman adagolt fahatás és lenyűgöző hosszúság.

Fogyasztási javaslatok a Cabernet Sauvignon - Decoy borhoz

A Cabernet Sauvignon - Decoy kiválóan illik karakteres húsételekhez és intenzív ízű fogásokhoz. A grillezett marhahús, a párolt marhapofa vagy egy szaftos entrecôte harmonikus párbeszédet alkot a bor sűrű szerkezetével. A mediterrán fűszerekkel készített báránykaraj, a párolt báránycsülök vagy a sötét mártással tálalt vadhúsételek szintén lenyűgöző kísérői ennek a vörösbornak.

A vegetáriánus fogások kedvelői kemencében sült, fűszerekkel ízesített zöldségekhez, töltött paprikához, gombaraguhoz vagy intenzív paradicsomos-olívás mártással készült tésztához kínálhatják a bort. Az érlelt kemény sajtok, a karakteres félkemény sajtok és az aromás sajttálak teszik teljessé a fogáspárosítást, miközben kiemelik a sötét gyümölcsös és finom fahordós jegyeket.

• Tökéletes marhahúshoz, bárányhoz és vadételekhez
• Kiváló választás tartalmas tésztaételekhez
• Ideális érlelt kemény sajtokhoz és karakteres sajtfélékhez
• Stílusos kísérő grillezésekhez és vacsorapartikhoz

Kifejező, mégis kifinomult vörösborként a Cabernet Sauvignon - Decoy ünnepi alkalmakat, elegáns vacsorákat és meghitt pillanatokat kísérhet kisebb társaságban. A bor stílusos jelleget kölcsönöz romantikus estéknek, születésnapi ünnepségeknek vagy egy ráérős vasárnapi ebédnek. Minőségi ajándékként is maradandó benyomást kelt a bor kedvelőiben.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 16–18 Celsius-fok, klasszikus vörösboros pohárban kínálva. Fogyasztás előtt rövid ideig tartó levegőztetés dekantálóban felszabadítja az aromákat, és még selymesebbé teszi a tanninokat. Hűvös, sötét helyiségben, állandó hőmérsékleten tárolva a bor néhány évig harmonikusan érlelhető. Így további érettséget fejleszt, tanninjai még inkább lekerekednek, és aromatikus mélysége gazdagodik anélkül, hogy elveszítené friss karakterét.

• További termékek a Decoy