Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer

A mélyen ragyogó rubinvörös szín ibolyás reflexekkel nyitja meg a találkozást a Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer borral. A pohárban a bor tiszta, fényes és tömör hatású, minden nehézkesség nélkül. Már az első megforgatáskor intenzív, érett, sötét cseresznyére emlékeztető aromák szállnak fel, amelyeket piros bogyós gyümölcsök és egy leheletnyi fekete borsos fűszeresség kísér.

Az illatban sokrétű aromakép bontakozik ki: szaftos meggy, szív alakú cseresznye, piros ribizli és visszafogott szilva. Alatta finom fűszeres jegy húzódik, amely frissen őrölt borsra, némi szegfűszegre és enyhe pörkölési aromákra emlékeztet. A kakaó árnyalata és a leheletnyi vanília a kis fahordóban történő érlelésre utal, elegáns mélységet kölcsönözve a cuvée-nek.

Ízében a Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer gyümölcsös és világosan strukturált. A cseresznyés aromatika szaftosan bontakozik ki, a málnára és földieperre emlékeztető piros gyümölcsök pedig tovább gazdagítják az összképet, amelyhez finom étcsokoládés utalás társul. A textúra lágy, a korty közepén finom feszességgel, valamint a gyümölcs és a fűszeresség harmonikus összjátékával.

A savszerkezet élénk, mégis kellemesen integrált, lendületet és könnyed ihatóságot kölcsönöz a bornak. A tanninok érettek, kerekek és csiszoltak, éles szélek nélkül, kellemesen bársonyos érzetet hagyva a szájban. A test közepes, amelyet precíz, egyenes vonalvezetésű stílus hordoz; ez jellemzőnek tűnik Carnuntumra és a Zweigelt karakterére.

Ez a főként Zweigeltből készült fajtacuvée az osztrák Alsó-Ausztriából, pontosabban a Carnuntum alrégióból származik, és lenyűgözően mutatja be a térség adottságait. A cseresznyés gyümölcsösség, a piros bogyós elegancia és a borsos fűszeresség összjátéka egyértelműen tükrözi a termőhelyet.

• Bor színe: ragyogó rubinvörös ibolyás reflexekkel
• Szőlőfajták: Zweigelt-alapú fajtacuvée
• Származási hely: Carnuntum, Alsó-Ausztria, Ausztria
• Érlelés: kis fahordó, barrique
• Stílus: óvilági, tiszta és precíz
• Lezárás: csavarzár (Stelvin)
• Alkoholtartalom: 13,0 térf.%

1. Intenzív cseresznyés aromák piros gyümölcsökkel
2. Finom borsos fűszeresség és visszafogott pörkölési aromák
3. Bársonyos tanninok és élénk szerkezet
4. Elegáns ihatóság közepes testtel
5. Sokoldalú kísérő sötét húsokból készült és fűszeres ételek mellé

A Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer készítése

A Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer szőlője Alsó-Ausztria Carnuntum régiójának válogatott dűlőiből származik. A térség Bécstől keletre, a Duna és a Kárpátok nyúlványai között fekszik. Itt a pannon jellegű, meleg nyarak az észak felől érkező hűvös szelekkel találkoznak, ami aromás érettséget és világos szerkezetet kölcsönöz a szőlőnek.

A Carnuntum talajai változatosak, gyakran lösz, kavics és homokos összetevők jellemzik őket. Ez a kombináció erőt, ásványosságot és finom fűszerességet ad a Zweigelt szőlőnek. Napközben gyakran meleg az időjárás, míg az éjszakák érezhetően lehűlnek, így a bogyók gyümölcsös aromái tisztán és precízen megmaradnak.

A szüret szelektíven történik, az érett, aromás szőlőfürtökre összpontosítva. A szüretelt termés kíméletes kezelése révén csak a legjobb bogyók kerülnek a pincébe. A héjon erjesztés színt, szerkezetet és tannint ad a bornak, miközben a Zweigelt jellegzetes cseresznyés aromái maradnak előtérben.

Ezt követően a bor kis fahordókban, elsősorban barrique hordókban érlelődik. Ez az érlelési mód fokozza a szerkezetet, további mélységet és finom, nagyon visszafogott pörkölési aromatikát kölcsönöz. A kakaó, a vanília és a finom füstösség jegyei egybeolvadnak a szaftos cseresznyés gyümölcsösséggel, anélkül hogy elnyomnák azt. A fa a nagyobb komplexitás és hosszabb lecsengés stílusformáló elemeként van jelen.

A Glatzer pincészet stílusa a tisztaságra, a termőhelyi karakterre és a könnyed ihatóságra épít. A szőlőben végzett precíz munka és a pincében alkalmazott kíméletes bánásmód olyan vörösborhoz vezet, amely megragadja Carnuntum esszenciáját: gyümölcsös, fűszeres, elegáns és ugyanakkor könnyen megközelíthető.

Fogyasztási javaslatok a Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer borhoz

A Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer magabiztos könnyedséggel kíséri a sötét színű, tartalmas fogásokat. Különösen harmonikusan illik az intenzív pörkölési aromákkal és pikáns jegyekkel rendelkező ételekhez. A szaftos cseresznyés aromatika kiválóan harmonizál a grillezett és párolt fogásokkal.

• Grillezett sötét húsok, például marha- vagy bárányhús
• Borssal, paprikával vagy chilivel fűszerezett, pikáns ételek
• Tartalmas hidegtál szalonnával, kemény sajttal és levegőn szárított húskészítményekkel
• Sütőben készült fogások mediterrán fűszernövényekkel és sötét mártásokkal
• Tartalmas, paradicsomalapú ragukkal készült tésztaételek

Grillezéskor a bor szaftos steakek, pácolt bordák vagy fűszeres grillkolbászok mellett mutatja meg erényeit. Egy kellemes hidegtál mellett is kibontakozik a karaktere, különösen markáns sajtokkal és rusztikus specialitásokkal párosítva. A gyümölcsösség, a fűszeresség és a finom fahordós jegyek kombinációja teljessé teszi ezeket a pillanatokat.

Baráti összejöveteleken, kötetlen teraszi estéken vagy egy laza vacsora vörösboraként a cuvée teljes kisugárzását megmutatja. A modern Bordeaux-palack kialakítása ráadásul minden asztalon tetszetős és stílusos hatást kelt.

A tökéletes élményhez körülbelül 16–18 Celsius-fokos felszolgálási hőmérséklet ajánlott, vörösboros pohárban. A pohárban történő rövid levegőztetés elősegíti a cseresznyés gyümölcsösség és a visszafogott fűszeresség kibontakozását. A bor közvetlenül a vásárlás után is fogyasztható, de rövid ideig gondosan tárolható az otthoni borgyűjteményben is.

Hűvös, sötét helyiségben, állandó hőmérsékleten, csekély rezgésterhelés mellett, fektetve tárolva a bor szerkezete továbbra is harmonikusan fejlődik. Néhány év alatt a gyümölcs, a fa és a tannin egyre jobban összeér, így a cuvée további finomságot és mélységet nyer.

• További termékek a Glatzer