Cornalin Domaine St. Théodule - Gerald Besse

A kraftos Cornalin Domaine St. Théodule, Gerald Besse alkotása, sűrű rubinvörös színnel folyik a pohárba. A pohárban csodálatosan komplex illatjegyeket mutat szederrel, meggyel, szilvával és ribizlivel. Ehhez feketeribizli, erdei avar és piros ribizli árnyalatai társulnak.

A Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule csodálatosan száraz borélményt nyújt. Ez a vörösbor soha nem tűnik durvának vagy szikárnak, ahogy azt egy bortól esetleg várnánk. A nyelven ez az erőteljes vörösbor rendkívül sűrű, bársonyos és húsos textúrával rajzolódik ki. Ennek a vörösbornak a végjátéka a Wallis borvidékről végül szép lecsengéssel győz meg. A lecsengést továbbá az agyag- és homoktalajok által meghatározott ásványos jegyek kísérik.

A Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule vinifikációja

Ez az erőteljes vörösbor Svájcból a Cornalin szőlőfajtából készül. A Wallisban azokon az agyag- és homoktalajokon nőnek a tőkék, amelyek e bor szőlőit adják. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban és betonban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést több hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Fogyasztási ajánlás a Cornalin Domaine St. Théodule borhoz Gerald Bessétől

Ezt a svájci vörösbort legjobb 15–18°C-on, enyhén temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet kacsamellnek cukorborsóval, zöldséges kuszkusznak marhahúsgolyókkal vagy ossobucónak.

• További termékek a Gerald Besse