Classic Collection Syrah - La Motte

A pohárban a Classic Collection Syrah - La Motte sűrű rubinvörös színben ragyog, a peremén bíbor reflexekkel. Fekete cseresznye, lédús szilva és egy leheletnyi cassis illata száll fel a pohárból, finom fekete borsos, ibolyás és szárított gyógynövényekre emlékeztető jegyek kíséretében. A cédrusfa, a kakaó és egy kevés vanília lágy árnyalatai teszik teljessé az illatképet, mélységet és eleganciát kölcsönözve a bornak.

Szájban ez a Syrah selymes érzetet mutat érett, finomszemcsés tanninokkal. Szerkezete harmonikusnak és precíznek hat, amelyet élénk, jól beépült savak tartanak. A lédús fekete cseresznye, a szeder és a sötét erdei bogyós gyümölcsök állnak előtérben, amelyekhez borsos fűszeresség, finom füstösség és egy leheletnyi édesgyökér társul. Teste közepes, ugyanakkor jól fókuszált és feszes. A lecsengés hosszú, gyümölcsös és fűszeres, elegáns ibolyás és finom fás utóízzel.

Ez a vörösbor 100%-ban Syrah szőlőből készül, és Dél-Afrika Nyugat-Fokföldjének legjobb fekvéseiről származik. A hűvösebb tengeri szellők és a bőséges napsütés együttese kifejező gyümölcsösséggel, frissítő feszességgel és elegáns fűszerességgel ruházza fel a bort. A tanninok puhának és csiszoltnak mutatkoznak, miközben megőrzik tapadásukat. A savszerkezet élettel tölti meg a bort, és tiszta, világos ízprofilt biztosít egészen a lecsengésig.

A Syrah szőlőfajta különösen jól érzi magát Nyugat-Fokföldön. A La Motte Classic Collection sorozatában a régi és az új világ stílusának egyensúlyát mutatja: friss gyümölcsösség, precíz szerkezet és finoman adagolt fahasználat jellemzi. Az eredmény lenyűgözi azokat a borkedvelőket, akik nagy karakterű, aromás vörösborokat és elegáns fűszerességet értékelnek.

• Bortípus: vörösbor, fajtatiszta Syrah
• Származás: Nyugat-Fokföld, Dél-Afrika
• Karakter: fűszeres, gyümölcsös, elegáns
• Textúra: selymes, finom tanninokkal
• Alkoholtartalom: 13,5 % Vol.
• Zárás: parafadugó
• Palacktípus: burgundi palack, klasszikus kialakítás

1. Intenzív fekete cseresznyés, borsos és ibolyás aromák
2. A gyümölcs, a fűszeresség és a fa elegáns összhangja
3. Selymes szerkezet jól beépült savakkal
4. Sokoldalú ételkísérő fűszeres, karakteres fogások mellé

A La Motte Classic Collection Syrah készítése

A Classic Collection Syrah - La Motte szőlője Dél-Afrika nyugati-fokföldi részének válogatott szőlőültetvényeiről származik. Az éghajlatot az Atlanti-óceán felől érkező hűvös tengeri szelek formálják, amelyek frissességet adnak a szőlőtőkéknek és meghosszabbítják az érési időszakot. A meleg nappalok koncentrált aromákat eredményeznek, a hűvös éjszakák pedig megőrzik a bor természetes feszességét. Ez a kombináció intenzív gyümölcsösségű, finoman kibontakozó fűszerességű és figyelemre méltóan tiszta Syrah szőlőt eredményez.

Nyugat-Fokföld talajai változatosak: a gránit, a pala és a homokkő kiváló vízelvezetést biztosít, és mély gyökérzet kialakítására ösztönzi a szőlőtőkéket. Ezeknek a feltételeknek köszönhetően markáns aromatika és egyértelmű termőhelyi karakter alakul ki. A szüret szelektíven, kézzel történik, az ideális érettségű fürtök sértetlenül kerülnek a pincészetbe. Az erjesztés előtti szigorú válogatás biztosítja, hogy a Classic Collection Syrah-ba kizárólag a legjobb szőlő kerüljön.

A pincében a La Motte szabályozott erjesztést alkalmaz rozsdamentes acéltartályokban, hogy megőrizze a fekete cseresznye és a szeder tiszta gyümölcsösségét. Ezt követően a bor egy része fahordókban, gyakran francia tölgyben érlelődik. Ez az érlelés további komplexitást, finom pörkölt aromákat és visszafogott vaníliás jegyet ad a bornak, anélkül hogy elfedné annak tiszta gyümölcsösségét. A másik rész tartályban marad, megőrzi frissességét és precizitását, valamint élénk szájérzetet biztosít.

A borász stílusa világos kézjegyet mutat: koncentráció nehézkesség nélkül, elegancia túlzó gazdagság helyett. Minden borkészítési lépés célja, hogy a Syrah szőlőfajta jellegzetes fűszerességét Nyugat-Fokföld karakterével ötvözze. A tanninok gondosan csiszoltnak mutatkoznak, a fahasználat finoman kiegyensúlyozott, és erősíti a bor összhatását. Így olyan Syrah születik, amely önmagában éppúgy lenyűgöző, mint étel mellett.

Fogyasztási javaslatok a Classic Collection Syrah - La Motte borhoz

A Classic Collection Syrah kiválóan illik fűszeres, karakteres ételekhez. Lédús gyümölcsössége, borsos fűszeressége és selymes textúrája harmonikusan kíséri az intenzív aromájú fogásokat. Különösen izgalmas párosításokat alkot grillezett vagy párolt húsokkal, tartalmas zöldségételekkel és aromás fűszernövényekkel.

• Grillezett bárány rozmaringgal és kakukkfűvel
• Marharagu vagy short ribs sötét pecsenyelével
• Fűszeres kolbász- és sonkakülönlegességek
• Sült zöldségek mediterrán fűszernövényekkel
• Tészta pikáns paradicsomos-chorizószósszal
• Diós, érett aromájú kemény sajt

Baráti összejövetelek kellemes kísérőjeként ez a Syrah különleges bájt mutat. Ideális kandalló melletti estékhez, kóstoló jellegű borozásokhoz és elegáns vacsorapartikhoz. Dél-afrikai vörösborok kedvelőinek ajándékként is kiváló választás, mivel a tapasztalt borértőket és az érdeklődő kezdőket egyaránt lenyűgözi.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van, klasszikus vörösboros pohárban. Enyhén lehűtve, pincéből töltve a bor tiszta kontúrokat mutat, a hőmérséklet emelkedésével pedig a fűszeres jegyek és a sötét gyümölcsös aromák egyre intenzívebben bontakoznak ki. Rövid levegőztetés pohárban vagy dekantálóban tovább nyitja az aromákat, és további mélységet kölcsönöz.

A palackozást követő első években a Classic Collection Syrah már könnyen fogyasztható, hívogató gyümölcsösséggel és lágy tanninokkal. Hűvös, fénytől védett, állandó hőmérsékletű helyen történő gondos tárolása több éven át megőrzi minőségét. Így a bor megőrzi aromatikus intenzitását és elegáns szerkezetét, minden felbontáskor különleges élményt kínálva.

• További termékek a La Motte