Attunga Shiraz - Kilikanoon

A Kilikanoon Attunga Shiraz mély, sötét rubinszínben mutatkozik lila árnyalatokkal, amelyek azonnal felfedik fiatalkori erejét és eleganciáját. Az illatban a bor intenzív érett fekete cseresznye és zamatos szeder jegyeket bont ki, finom fekete bors, szegfűszeg és egy csipetnyi vanília árnyalataival kísérve. Ezt az összetett aromavilágot tökéletesen kiegészítik a sötét csokoládé és a fűszeres dohány finom utóízű jegyei, amelyek együtt lenyűgöző illatélményt alkotnak. Az ízében a Shiraz telt, jól strukturált, jól integrálódott tanninokkal, amelyek bársonyosan ölelik körül, és a bornak hosszú, elegáns lecsengést biztosítanak. Az egyensúlyban lévő savasság frissességet és élénkséget ad, míg az érett szilva és ribizli jegyek kerekítik le az ízélményt. Ez a hosszú életű vörösbor harmonikus élvezetet ígér nagy mélységgel és egyensúllyal.

A Kilikanoon Attunga Shiraz borkészítése

A Kilikanoon Attunga Shiraz szőlőszemek a Clare Valley legjobb Attunga szőlőültetvényeinek parcelláiról származnak. Az ültetvényeket mésztartalmú talaj és hűvös kontinentális éghajlat jellemzi, amely lassú és egyenletes érését biztosít a szőlőnek. A szüret gondosan kézzel történik, hogy csak a legjobb szüretelt alapanyagot dolgozzák fel. A teljesen érett Shiraz szőlőt szortírozzák és gyengéden leszedik a szárról, hogy optimális legyen a szín- és aromakivonat.

A borkészítés célzott macerációval kezdődik, szabályozott, 25 és 28 Celsius-fok közötti hőmérsékleten. Ezáltal az intenzív gyümölcsaromák és mély fűszeres jegyek optimálisan kivonódnak. Az erjedés során a szőlőalapanyagot rendszeresen átkeverik, ami a bornak sűrű szerkezetet és selymes tanninokat ad. Az alkoholos erjedést malolaktikus erjedés követi, amely enyhíti a savasságot és krémességet kölcsönöz az íznek.

A fahordós érlelés túlnyomórészt francia tölgyfahordókban történik, amelyeknek egy része új, így finom vaníliás és pörkölt aromákat ad a bornak. Összességében a bor 12-14 hónapig érlelődik hordóban, ami további komplexitást és mélységet kölcsönöz neki. A palackos érlelés harmóniát és a szerkezet tökéletes kerekítését biztosítja.

Ételajánlások a Kilikanoon Attunga Shirazhoz

Ez a kraftos és egyben elegáns Kilikanoon Attunga Shiraz kiválóan illik intenzív aromájú és gazdag karakterű ételekhez. Tökéletesen kíséri a fűszeres húsételeket és az erős sajtokat.

Kóstolja meg ezeket a finomságokat hozzá:

1. Grillezett báránygerinc rozmaringgal és fokhagymával
2. Vadászragú szilvával és sötét csokoládéval
3. Marhahátszín borskéregben és vörösboros redukcióval
4. Érett cheddar vagy erőteljes kékpenészes sajt

Mediterrán ételekhez is, például fűszeres paradicsomszósszal és grillezett zöldséggel a Kilikanoon Attunga Shiraz csodás kontrasztot kínál. A bor szerkezete támogatja az ételek ízélményét és kiemeli azok finom fűszerjegyeit. Élvezze ezt a bort enyhén hűtve, kb. 16-18 Celsius-fokon, hogy kibontakoztassa teljes potenciálját.

Fedezze fel a Kilikanoon Attunga Shirazt exkluzív esték és változatos menük társaként. Vonzó aromavilága és bársonyos szerkezete minden kortyot különleges élménnyé tesz.

• További termékek a Kilikanoon