VDP Bor (496)

VDP bor - minden az eredettől függ 

A VDP borok a legmagasabb minőséget ígérik. Mert ahol a VDP-sas díszíti a palackot, ott a legjobb németországi bor található. A VDP 1910 óta a borok önjelölt avantgárdjaként kristályosodott ki, hogy elhatárolódjon a tömegboroktól és a középszerűségtől. A Prädikat borászatok számára az egyéniség és a hitelesség áll a középpontban, ami a sasos címkével ellátott borokban egyértelműen tükröződik.

A VDP minőségi szintjei elsősorban a származáson alapulnak, hasonlóan Franciaországhoz. Minél kisebb és minél pontosabban deklarált a termőhely, annál magasabb a minőség. Minden dűlőnek, minden dűlőnek és minden borvidéknek megvan a maga karaktere. Talaj, szél, meleg nappal, hideg éjszaka. Egy összetett terroir, amelyet a VDP borászok sajátosságai és lendülete is csiszol. Aki VDP-bort iszik, az a földet ízleli meg annak minden oldaláról. A borszakértők ezt a borkultúrának, a VDP pedig ihletett bornak nevezi.

A VDP minőségi szintjei

VDP Grosse Lage

A kulcs a származásban rejlik. És a VDP Grosse Lage borainál több eredet nincs még egy borban. Ezek a híres, pontosan meghatározott kis dűlők sok esetben már évszázadok óta léteznek, és mindig nagyszerű borokat adtak. A gyakran apró parcellák a talaj és az éghajlat sajátosságai miatt egyedi jellegzetességeket tárnak fel. A mesterien képzett borászok kezében a legmagasabb minőségű Grosse Lage borok készülnek, amelyek nemzetközi figyelmet is vonzanak. A VDP az ezekről a fekvésekről származó száraz borokat Grosses Gewächs (GG ) címkével látja el. 

VDP Erste Lage

AzErste Lage borok a világosan körülhatárolt termőhelyekről származó egyedi és hiteles ízvilágot képviselik. A terméshozam csökkentésével és a néhány szőlőfajtára való összpontosítással a termőhely karaktere a pohárban is érzékelhető. A VDP az Erste Lage borok száraz példáit Erstes Gewächs (1G) névvel illeti.

VDP Ortswein

Egy falunak általában van egy központi piactere, egy temploma, sok háza és - ami a bor szempontjából fontos - egy egyedi terroir. A VDP .Ortswein a falun belüli szőlőültetvényekről származik, és azonnal a helyi szőlőfajták jellegzetes helyi ízét mutatja be. 

VDP birtok bor

A minőségi szintek alapját a birtokbor képezi, amely lehet egyszerű eredetű, de talán a legjobban mutatja egy pincészet szakértelmét. A borok poharában a borvidék profilja jelenik meg, mivel a borok a birtok saját szőlőültetvényeiről származnak, amelyek a borvidéken szétszórtan helyezkedhetnek el. Az, hogy a több fekvésből származó borok mégis kiemelkedő minőségűek, a borásznak és az ő szakértelmének köszönhető. 

A mintegy 200 pincészet természetesen nemes édes borokat is készít, amelyeket a VDP a klasszikus Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese és Eiswein jelzőkkel lát el. 

A VDP-borok szigorú irányelveket követnek

A Német Prädikátus Borbirtokok Szövetsége számára nemcsak az eredet fontos, hanem a szőlőültetvényeken és a pincében végzett fenntartható munkának is meg kell felelnie a legmagasabb követelményeknek. Valójában a szabályok, amelyeket a VDP a borászok számára előír, meghaladják a jogalkotó által a "minőségi bor" predikátumra vonatkozóan előírtakat. Ahhoz, hogy egy borászat a VDP tagja lehessen, különböző irányelveket kell követnie. Ezek közé tartozik a környezetbarát és kíméletes szőlőművelés, a terméshozam hektáronként legfeljebb 75 hektoliterre csökkentése, a kézi szüret, a régióra jellemző szőlőfajták termesztése és a nagy szőlőültetvények kijelöléséről való lemondás. 

Egy borászat akár meg is fosztható a címétől, ha nem tartja be az összes szabályt és alapelvet. Ha például egy borászat eladja legjobb fekvésű területeit, elveszíti a VDP-tagságát is. A szövetség sokat követel a borászoktól, hogy a palackon megjelenhessen a pompás sas. De hogyan lehet a VDP tagjává válni?

Hogyan lehet VDP borászattá válni?

Nem lehet sem jelentkezni, sem tagságot vásárolni. Ahhoz, hogy bekerüljön ebbe a kiválasztott körbe, csak az első osztályú borkészítés a fontos. Ha egy pincészet az évek során nagy figyelmet kap a borainak köszönhetően, a VDP tagjai meghívást adhatnak ki a tesztelésre. A pincészetet ezután részletesen megvizsgálják. Ha minden követelménynek megfelel, megfelelő a nyilvános megítélése, és a termesztéstől a forgalmazásig mindent a saját ellenőrzése alatt tart, akkor a szövetség tagjává válik. A rendszeres ellenőrzések biztosítják, hogy a pincészet az ellenőrzés után is megfeleljen az irányelveknek.

Mitől lesz egy VDP bor

• Kompromisszumok nélküli minőség. A VDP borok erős származási karakterrel rendelkező csúcsborok.
• A bor szorosan kötődik a származásához, és az egyedi terroirnak köszönhetően mindig egyedi ízű.
• Mivel a természet nagymértékben befolyásolja a bor eredetre jellemző profilját, a VDP borászai elkötelezettek a növény- és állatvilág gondos kezelése mellett.
• Az ízek és az ásványi anyagok koncentrálása érdekében a borászok csökkentik a terméshozamot - ami az íz szempontjából előnyös. 
• A régióra jellemző szőlőfajták fejezik ki legjobban a terroirt. A borászok ezért a rizling, a szilvaner és a burgundi fajtákat részesítik előnyben.
• Minden VDP-borásznak számos vizsgálaton kell átesnie, amelyek messze túlmutatnak a jogszabályi előírásokon. A minőség iránti önkéntes elkötelezettség minden VDP borban megtalálható. 
• Mind a szőlőben, mind a pincében a bornak megadják azt az időt, amelyre szüksége van ahhoz, hogy teljes potenciálját kibontakoztassa. A szőlőtől a pincéig a lehető legkisebb befolyást gyakorolják a borra. 
• Egy palack VDP borban a bortermelő családok koncentrált tapasztalata, tudása és szenvedélye rejlik, akik évezredek óta készítenek bort, és generációk óta adják tovább a bor élvezetét.
• A bor a vászon, a borász pedig a művész, aki nagyon személyes módon alkot a mesterségével.
• Általában a palack nyakán, esetenként a címkén a VDP-sas díszíti a palackot - a kiváló minőségű bor, az elkötelezett borászok és a régióra jellemző karakter szimbóluma. 

VDP bor rendelése online

A Német Prädikátus Borbirtokok Szövetsége valamennyi borvidék bortermelőit és a német borászat kiemelkedő példáit egyesíti. A VINELLO-nál a VDP borok pompás választékát állítottuk össze az Ön számára, amelyet egyszerűen és kényelmesen rendelhet otthonról. Akár Großes Gewächs, akár Gutswein - repüljön át a legjobb szőlőültetvények felett a VDP sasával.