Val Blanc de Blancs Brut - Plantaze

A pohárban a Val Blanc de Blancs Brut - Plantaze tiszta, ragyogó világos arany színben tündököl, finomszemcsés, hosszan tartó pezsgéssel átszőve. Minden buborék egyenletesen emelkedik, elegáns, vibráló megjelenést kölcsönözve a pezsgőnek, amely azonnal felkelti az első korty iránti várakozást.

Illatában precíz, friss aromaspektrum bontakozik ki. A finom citromos jegyek állnak a középpontban, melyekhez zöldalma, fehér őszibarackhéj és egy leheletnyi lime-héj társul. Mögöttük friss briós, élesztős fűszeresség és enyhe, fehér virágokra emlékeztető virágos aláfestés jelenik meg.

Szájban ez a Metodo-classico pezsgő rendkívül tisztán és strukturáltan mutatkozik meg. A brut érlelés feszes, életteli frissességet hoz, amely lendületesen hordozza a citrusos aromatikát. Textúrája selymes, a buborék finom és krémes, mégsem veszít a feszültségéből. A sav precízen és ragyogóan beépül, a szerkezet nyújtott és elegáns. A lecsengés hosszú, a citrom, a finom élesztős jegyek és a hűvös, minerális árnyalat sokáig jelen marad.

A montenegrói autochton Krstač szőlőfajta áll e pezsgő középpontjában, és meghatározza annak összetéveszthetetlen karakterét. A Ćemovsko Polje borvidéket meleg éghajlatú régiónak tartják; a tőkék bőséges napfény alatt, hűvös éjszakákkal kísérve érnek, ami intenzív aromasűrűséget ad a szőlőnek.

• Borszín: fehér, világos arany, tiszta
• Szőlőfajta: Krstač
• Eredet: Montenegró, Ćemovsko Polje
• Alkoholtartalom: 12,5 V/V%
• Érlelés: Metodo classico, palackos erjesztés
• Érlelés finomseprőn: 12 hónap
• Ízvilág: brut
• Szájérzet: selymes, finom gyöngyözés
• Lecsengés: hosszú, citrusos hangsúllyal, elegáns

1. Finom citrusos illat citrommal és lime-mal
2. Filigrán buborék és selymes-krémes textúra
3. Autokton Krstač szőlőfajta Montenegróból
4. Metodo-classico érlelés 12 hónap palackos erjesztéssel
5. Hosszú, tiszta lecsengés minerális akcentussal

A Val Blanc de Blancs Brut – Plantaze készítése

A Val Blanc de Blancs Brut - Plantaze alapanyagául szolgáló szőlő a montenegrói Ćemovsko Polje termőterületéről származik. Ez a vidék meleg éghajlati zónában fekszik, ahol az intenzív napsütés, a száraz nyarak és a hűvös éjszakák találkoznak. A Krstač tőkék jól vízáteresztő, köves talajon állnak, amely mészköves rétegekből, kavicsból és homokos részekből épül fel. Ez a terroir frissességet, aromatikus tisztaságot és finom, minerális magot kölcsönöz a szőlőnek.

A szüret szelektíven történik, hogy csak teljesen érett, aromában gazdag szőlő kerüljön a pincébe. Minden parcella külön figyelmet kap, így csak a legjobb tételek jöhetnek szóba ehhez a pezsgőhöz. A kíméletes préselés után a must tiszta marad, durva seprőtől mentes, ami már a kezdetektől rögzíti az elegáns stílust.

Az alapbor hőmérséklet-szabályozott acéltartályban erjed. Ez az erjesztési mód megőrzi a tiszta citrusos gyümölcsaromákat és a Krstač fajta kristályos karakterét. Az első erjedés után a bor pihen, hogy szerkezete és finomsága kialakuljon, mielőtt a második erjedés a palackban megkezdődik.

Metodo-classico pezsgőként a Val Blanc de Blancs Brut - Plantaze klasszikus palackos erjesztésen megy keresztül. A cuvée megkapja a tirázslikőrt, ezt követően közvetlenül a palackban zajlik le a második erjedés, ahol kialakul a finom gyöngyözés. Ezután a pezsgő 12 hónapig érlelődik a finomseprőn. Ez a hosszas érlelés adja selymes-krémes textúráját, finom briósjegyeit és figyelemre méltó hosszúságát a lecsengésben.

Palackozás előtt rázóállványon történő seprőtelenítés, degorzsálás és gondosan beállított dozázs következik, amely a brut stílust hangsúlyozza. A Plantaze ház stílusa a tisztaságra, a terroir-kifejezésre és az eleganciára helyezi a hangsúlyt. A bőséges teltség helyett itt az izgalmas frissesség, az autochton szőlőfajta és a precíz gyöngyözés kapcsolata áll a középpontban.

Fogyasztási ajánlások a Val Blanc de Blancs Brut – Plantaze pezsgőhöz

Citrusos frissességével és hosszú, elegáns lecsengésével ez a pezsgő számos világos, könnyű fogást kísér. Különösen harmonikusan hat olyan ételekhez, amelyek a finomságot és a tisztaságot emelik ki.

• Világos halételek, például posírozott hal finom citrusos jegyekkel
• Tenger gyümölcsei, mint garnéla, fésűkagyló vagy tintahal
• Könnyű előételek friss zöldséggel vagy zöldsalátával
• Szárnyasételek lágy, világos mártással
• Finom kanapéfalatok, sushi és sashimi
• Friss, enyhe, lágysajtok tehéntejből

Aperitifként a Val Blanc de Blancs Brut élénk, ösztönző hatását mutatja. Fogadásokon, ünnepi alkalmakon, esküvőkön vagy elegáns születésnapi ünnepségeken ez a pezsgő kifinomult hangsúlyt teremt. Többfogásos menük kísérőjeként is kiválóan alkalmas a kezdeti fogásokhoz vagy finom partnerként a köztes fogások mellé.

Optimális fogyasztási hőmérséklete 5 és 7 °C között van. Közvetlenül jól lehűtött hűtőszekrényből vagy jéggel teli borhűtőből bontva mutatja meg legjobban frissességét. A karcsú pezsgőspohár ideális, mert pontosan adja vissza a gyöngyözést, az aromákat és a textúrát.

Stílusos tálaláshoz ajánlott a klasszikus pezsgős palackból, pezsgődugóval kínálni, ahogyan ennél a bornál is. A pezsgőt ideális esetben fekve, hűvös, sötét, egyenletes hőmérsékletű helyen tárolják. Megfelelő körülmények között citrusos frissessége megmarad, miközben a finom élesztős jegyek tovább mélyülnek.

Legyen szó elegáns aperitifről, könnyű ételek kísérőjéről vagy egy különleges pillanat ünnepi csúcspontjáról: a Val Blanc de Blancs Brut - Plantaze a montenegrói Krstač szőlőfajta ragyogását mutatja be finom gyöngyözésű, selymesen strukturált formában.

• További termékek a Plantaze