Primus Cabernet Sauvignon - Bodegas Salentein

A pohárban a Primus Cabernet Sauvignon - Bodegas Salentein mély, sötét rubinvörös színben mutatkozik, a peremén enyhén ibolyás reflexekkel. Az első illat intenzív aromajátékot bontakoztat ki érett fekete ribizlivel, sötét cseresznyével és szederrel. Ehhez frissen őrölt fekete bors, cédrusfa, dohány és egy leheletnyi étcsokoládé jegyei társulnak. Finom pörkölési aromák és egy leheletnyi vanília emelik ki elegáns karakterét.

Ízében a Primus Cabernet Sauvignon - Bodegas Salentein erőteljesnek és koncentráltnak mutatkozik. A gyümölcs tömör és sötét, lédús cassis és fekete bogyós gyümölcsök hordozzák, fűszeres jegyekkel kísérve, amelyek borsra, szegfűszegre és egy leheletnyi bőrre emlékeztetnek. A bor elegáns szerkezetet mutat, finomszemcsés tanninjai jelen vannak, ugyanakkor csiszoltak és érettek. Savszerkezete tiszta és precíz, élénk feszültséget kölcsönöz a bornak. A lecsengés hosszú, tartós cassis-, nemesfa- és étcsokoládé-ízekkel.

Ez a Cabernet Sauvignon szőlőfajtából készült vörösbor az argentínai Mendoza magas fekvésű területeiről származik. Az intenzív napfény, a hűvös éjszakák és a száraz andoki levegő kombinációja aromatikus mélységet és lenyűgöző koncentrációt kölcsönöz a szőlőnek. Stílusa a klasszikus Bordeaux-hoz igazodik, ugyanakkor érezhető erővel, tiszta gyümölcsösséggel és finoman hangsúlyozott fűszerességgel értelmezi újra argentínai származását.

• Szín: mély, sötét rubinvörös ibolyás reflexekkel
• Illat: fekete ribizli, szeder, sötét cseresznye, bors, dohány, cédrusfa
• Íz: száraz, tömör, fűszeres, finom gyümölcsösséggel és nemes fás jegyekkel
• Tannin: határozott, érett, bársonyos lecsengéssel
• Savak: tiszták, élénkek, tökéletesen beépültek
• Stílus: erőteljes, elegáns, Bordeaux ihlette argentínai vörösbor

1. Szőlőfajta: tisztán Cabernet Sauvignon
2. Származási hely: Mendoza, Argentína
3. Alkoholtartalom: 14,5% alkoholtérfogat
4. Érlelés: részben kis fahordóban
5. Palackméret: 0,75 literes, klasszikus Bordeaux-palack

A Primus Cabernet Sauvignon - Bodegas Salentein készítése

A Primus Cabernet Sauvignon - Bodegas Salentein szőlője Mendoza válogatott szőlőültetvényeiről származik. A termőterület az Andok lábánál fekvő elhelyezkedésének köszönhetően jelentős nappali és éjszakai hőmérséklet-különbségeket élvez. A napközbeni intenzív napsugárzás elősegíti az érett aromák kialakulását, míg a hűvös éjszakák frissességet és szerkezetet kölcsönöznek a szőlőnek.

A talaj kopár, köves és homokos rétegekből áll, magas ásványianyag-tartalommal. Ezek a körülmények alacsony hozamhoz, ugyanakkor kifejezetten koncentrált szőlőhöz vezetnek. A mélyre hatoló gyökerek különböző talajrétegeket tárnak fel, és ezt a sokféleséget közvetlenül a pohárba továbbítják. A szőlőtőkék olyan éghajlaton állnak, amely száraz levegőt, derült napokat és nagyon kevés csapadékot egyesít, kedvezve az érés precíz szabályozásának.

A szüret szelektíven, parcelláról parcellára történik, amint a szőlő eléri optimális aromatikus érettségét. A pincébe kizárólag kézzel válogatott termés kerül. A gondos válogatás eltávolítja a sérült vagy túlérett bogyókat, így a bor karakterét csak teljesen érett, aromás szőlő határozza meg.

A pincében hőmérséklet-szabályozott héjon erjesztés kezdődik, amelynek során kíméletesen vonják ki a színt, a tanninokat és az aromákat. A rendszeres körfejtések intenzívebbé teszik a szerkezetet, és harmonikus kapcsolatot teremtenek a gyümölcsösség és a tanninok között. Ezt követően a bor egy része kis fahordókban, főként francia tölgyből készült hordókban érlelődik. A hordók további komplexitást, valamint cédrusfa-, vanília- és finom pörkölési aromákat kölcsönöznek a bornak.

A borász stílusát a precizitás és az egyensúly jellemzi. Argentína intenzív gyümölcsössége találkozik az Óvilág nagy Cabernet-borainak szerkezetével és eleganciájával. A fa és a gyümölcs izgalmas párbeszédet folytat egymással anélkül, hogy elnyomnák egymást. Így olyan vörösbor születik, amely mélységet, erőt és finomságot egyesít, és lenyűgözően tükrözi Mendoza eredetét.

Fogyasztási javaslatok a Primus Cabernet Sauvignon - Bodegas Salentein borhoz

A Primus Cabernet Sauvignon lenyűgöző magabiztossággal kíséri a sötét színű, aromagazdag fogásokat. Tömör szerkezete és finoman érett tanninjai kiválóan illenek a karakteres aromákat felvonultató, fűszeres ételekhez.

• Tökéletes grillezett sötét húsokhoz, például marhához, bárányhoz vagy vadhúshoz
• Ideális tartalmas mártásokkal és fűszernövényekkel készült párolt ételekhez
• Harmonikus kísérője a borssal, chilivel vagy füstös jegyekkel ízesített, fűszeres ételeknek
• Vonzó párosítás érett kemény sajtokhoz és karakteres hegyi sajtokhoz

Téli vörösborként meghitt kandalló melletti estéket, baráti összejöveteleket vagy többfogásos elegáns menüket kísér. Egy jellegzetes argentin esten, asadóval, chorizóval, grillezett zöldségekkel és tartalmas mártásokkal a főszerep magabiztos birtokosaként lép fel. Az erőteljes, strukturált vörösborokat kedvelő borbarátok számára lenyűgöző ízélményt kínál.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Egy nagy Bordeaux-pohár elegendő teret biztosít a bornak, hogy aromái teljesen kibontakozhassanak. Enyhén hűvösebben felszolgálva szerkezete feszesebbnek, gyümölcsössége tisztábbnak hat, valamivel melegebben pedig a fűszeres és fás jegyek kerülnek inkább előtérbe. Rövid dekantálás intenzívebbé teszi a bukét, és tovább kerekíti a tanninokat.

Hűvös, sötét helyiségben, állandó hőmérsékleten, fektetve tárolva a bor több éven át szép fejlődést mutat. Tanninai ekkor még finomabbá válnak, fűszeressége mélyül, gyümölcsössége pedig további érett komplexitást nyer. Így a Primus Cabernet Sauvignon különböző alkalmakon és évjáratokon keresztül is elkíséri az igényes bor kedvelőit.

• További termékek a Bodegas Salentein