Pinot Noir - The Marlborist

A Pinot Noir - The Marlborist mély, tiszta vörös színben jelenik meg, amely sűrűn ül a pohár falán. Már az első benyomáskor a Pinot Noir - The Marlborist telt magja kerül a fókuszba. A fajta gyakran ad egyértelmű jelzéseket, amelyek sötét gyümölcsökre emlékeztetnek, és itt is a gyümölcs viszi a hangot. Szeder, aszalt szilva és finom édesgyökér illatjegyei gyorsan kibomlanak. Ehhez egy leheletnyi levendula társul, amely lágy, virágos tónust ad, valamint egy meleg fahéjas nyom. Így sokrétegű illatkép születik, amely gyorsan magával ragad és hívogató.

Az első korty bársonyos és puha benyomást kelt. Az érett szőlő finoman formált profilt ad a bornak. A tiszta gyümölcs áll a középpontban, de sosem tolakszik. A fűszeresség precíz, és mindig keretek között marad. A bor száraz karaktert mutat, amely mentes a nehézkességtől és mindvégig friss hatású. A gyümölcs, a fűszer és a hosszú lecsengés egyensúlya ad a Pinot Noir - The Marlborist bornak szerkezetet és mélységet.

Az aromák részletei jól csoportokba rendezhetők, amelyek még tisztábban mutatják a stílust:

1. Sötét gyümölcs: szeder, aszalt szilva, ehhez enyhe áfonyás felhangok a nagyobb teltségért.
2. Fűszer: édesgyökér és fahéj adnak mélységet és tartást.
3. Virágos nüanszok: a levendula finom, tiszta aromát hoz.
4. Földes jegyek: nedves talaj és finom kéreg enyhe tónusai, csendes keretként.
5. Az érett gyümölcs a magban: fekete cseresznye és egy leheletnyi szilvalekvár, kerek kiegészítésként.

A szájban a bor tiszta és bársonyos marad. A szájérzet sima vonalakat mutat, amelyek lágyan siklanak a szájpadláson. A barrique érlelés füstöt ad, de keményebb hangok nélkül. A 11 hónap francia tölgyben több mélységet ad túlzott nyomás nélkül. A hosszú lecsengés sokáig megőrzi a szeder, az édesgyökér és a finom fűszer jegyeit. A Pinot Noir - The Marlborist ezzel olyan profilt mutat, amely Marlborough-ra jellemző: gyümölcshangsúlyos, tiszta, friss és jól vezetett.

A The Marlborist Pinot Noirjának vinifikációja

A szőlő a marlborough-i Southern Valleys-ben terem, ahol az agyag határozza meg a talajt. Az éghajlat ott szélcsendes fekvéseket ad, sok fénnyel. A borászok a tiszta, kézi szüretre ügyelnek. Csak érett fürtök kerülnek a kádakba. A szüret kora reggel zajlik, hogy a gyümölcs hűvös maradjon, amíg a pincébe ér.

A válogatás után hűvös héjon áztatás következik, amely elősegíti a színt és az illatot. Ezután a must rozsdamentes acéltartályokba kerül, hogy megőrizze a tisztaságot, frissességet és struktúrát. Az erjedés mérsékelt hőmérsékleten zajlik. Ez tisztán tartja a gyümölcsöt, és a Pinot Noir fajtajelleges jegyei világosan érvényesülnek. A törkölykalap óvatos mozgatása puha tanninokat és kerek profilt biztosít.

Az erjedés után a fiatal bor 225 literes francia tölgyfahordókba (barrique) kerül. Ott 11 hónapig finomseprőn érlelődik. Így mélységet nyer, ugyanakkor a fajta finom karaktere jól felismerhető marad. A bort nem szűrik, hogy megőrizze szerkezetét és telt szájérzetét. A csavarzár hosszú időn át tisztán és érintetlenül tartja a profilt. Ezzel az érleléssel olyan vörösbor születik, amely finom fahordós kerettel, jó hosszal és tiszta illatképpel bír, és jól megmutatja Marlborough stílusát. A Pinot Noir - The Marlborist így a tiszta munka és a tudatosan vezetett érlelés jelképe, amely a gyümölcsöt, a fűszert és a mélységet kapcsolja össze.

Ételajánlások a The Marlborist Pinot Noir mellé

Ez a bor jól illik olyan ételekhez, amelyek tiszta aromákat és enyhe pörzsölt jegyeket hordoznak. A sötét gyümölcs, a fűszer és a bársonyos jelleg ideálissá teszik olyan fogásokhoz, amelyek finom, de jól felismerhető tónusokat mutatnak. A Pinot Noir - The Marlborist elég friss a könnyű konyhához, és elég erős a markáns aromákhoz.

Íme néhány egyértelmű ajánlás:

• Vadréce szeder jus-szal
• Báránygerinc kakukkfűvel és fahéjas vajjal
• Gombarisottó levendulával és finom olajjal
• Tészta erdei gombákkal és sötét mártással
• Sült pisztráng fűszernövényekkel és enyhe pörzsölési jeggyel
• Céklasaláta dióval és meleg öntettel
• Rózsaszínre sütött marha édesgyökér-marináddal

A bor legnagyobb erőssége a gyümölcs és a fűszer egyensúlyában rejlik. Emiatt egyaránt jól harmonizál hússal, valamint zöldségből vagy gombából készült ételekkel. A könnyű grillfogások is jól állnak neki. A Pinot Noir - The Marlborist elég mély ahhoz, hogy erőteljes aromákat hordozzon, ugyanakkor elég szelíd, hogy a filigrán fogásokat ne nyomja el.

• További termékek a The Marlborist