Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos 0,5 l - Tokaj Oremus

A pohárban az Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos 0,5 l - Tokaj Oremus ragyogó aranyszínben jelenik meg, intenzíven csillogó borostyánszínű reflexekkel. Textúrája sűrűnek hat, a lassan lefutó „templomablakok” elegánsan húzódnak végig a pohár falán. Már az első körbeforgatáskor összetett illatbuké emelkedik ki, amely harmonikusan egyesíti a meleg édességet, az érett gyümölcsöket és a finom fűszerességet.

Illatában komplex aromajáték bontakozik ki, hangsúlyos botritiszes nemességgel. Az érett sárgabarack és a kandírozott narancshéj mézre, kamillára és szárított virágokra emlékeztető jegyekkel találkozik. Az erdőtalaj és a nedves avar visszafogott tónusai mélységet, valamint élénkítő, enyhén földes komplexitást kölcsönöznek az illatnak. A dió, a karamell és a finom vanília leheletnyi jegyei kiegészítik a gyümölcsös aromákat, és bódító, meleg benyomást keltenek.

Ízében ez a nemes édes tokaji teljes kifinomultságát megmutatja. Sűrű és koncentrált textúrája eleven, precíz savakra támaszkodva siklik végig a nyelven. A gazdag édesség kiegyensúlyozottnak hat, semmi sem tűnik nehézkesnek. Az aromatika az aszalt sárgabaracktól és őszibaracktól az akácmézen át egészen a kandírozott citrusfélékig ível. Finom fűszeres jegyei kamillára, teára és lágy gyógynövényekre emlékeztetnek, míg a háttérben az erdőtalaj és a nemes botritisz lehelete csábító mélységet kölcsönöz.

Szerkezete többrétegű és hosszan tartó. A feszes savak könnyedén hordozzák a magas maradékcukor-tartalmat, az egyensúly lenyűgöző. A kortyban egyszerre jelenik meg a feszültség és a teltség, a lecsengés pedig nagy tartósságot mutat mézre, citrusreszelékre és aszalt gyümölcsökre emlékeztető jegyekkel. A bor koncentrált, mégsem hat túláradónak, és hosszan jelen marad.

A Furmint, Hárslevelü, Sárgamuskotály és Zéta fajtákból készült cuvée Magyarország északkeleti részének világhírű borvidékéről, Tokajból származik. A Furmint szerkezetet, savakat és tiszta ásványosságot biztosít, a Hárslevelü virágos és fűszeres jegyekkel járul hozzá. A Sárgamuskotály aromatikus kifinomultságot és muskotályos árnyalatokat hoz, míg a Zéta ideálisan veszi fel a nemesrothadást, és további koncentrációt ad. E négy szőlőfajta kombinációja formálja e Tokaji Aszú összetéveszthetetlen karakterét.

• Bortípus: nemes édes fehérbor Tokajból, Magyarországról
• Szőlőfajták: Furmint, Hárslevelü, Sárgamuskotály, Zéta
• Alkoholtartalom: 11,0 % Vol.
• Maradékcukor: körülbelül 171 g/l
• Összes savtartalom: körülbelül 8,8 g/l

1. Intenzív aranyszín borostyánszínű reflexekkel
2. Összetett illat sárgabarackkal, mézzel, kamillával és erdőtalajjal
3. Sűrű, koncentrált textúra és élénk savszerkezet
4. Hosszú, komplex lecsengés kandírozott gyümölcsös jegyekkel

Ez a nemes édes tokaji a termőhelyének klasszikus, ugyanakkor modern képviselőjeként győz meg. Teltségből, édességből és feszültségből álló egyensúlya kiválóan illik a nagy desszertborok kedvelőihez, akik értékelik a mélységet és az eleganciát. A fél literes palack ideális különleges pillanatokhoz, amikor minden korty intenzív és emlékezetes marad.

Az Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos készítése

Az Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos 0,5 l - Tokaj Oremus szőlője gondosan kiválasztott dűlőkből származik, a történelmi Tokaji borvidékről, Magyarország északkeleti részéről. Az éghajlatot a kontinentális hatások izgalmas keveréke jellemzi, meleg nyarakkal és hűvös őszökkel. Az őszi ködös reggelek és napos nappalok kedveznek a Botrytis cinerea nemesrothadás kialakulásának, amely nélkülözhetetlen az aszúszemekhez.

A talaj vulkanikus kőzetképződményekből, tufából és agyagból áll, gyakran lösztakaróval. Ez a kombináció kiváló vízelvezetést biztosít a szőlőtőkék számára, és jellegzetes ásványos karakterrel ruházza fel a bort. Az öreg tőkék mélyre hatoló gyökerei kis, erősen koncentrált, intenzív aromájú bogyókat teremnek.

Az aszúszemek szüretelése kizárólag kézzel, több gondos válogatási menetben történik. A szedőkosárba csak az egyenként nemesrothadással nemesített, töppedt szemek kerülnek. A szüretelőcsapat gondosan válogat minőség és érettségi fok szerint. Ezzel párhuzamosan az egészséges szőlőből készült alapbor is érlelődik, amelyet később az aszúszemekkel házasítanak.

A hagyományos aszúkészítés során a pince- vagy borászati vezető meghatározott mennyiségű nemesrothadt szemet kever össze az alapborral. Az „5 Puttonyos” megjelölés az aszúszőlő mennyiségére utal egy gönci hordó méretéhez viszonyítva, és intenzív, édes, ugyanakkor strukturált stílust jelez. A héjon áztatás és a kíméletes préselés felszabadítja a bogyók koncentrált alkotóelemeit, mielőtt a must nagyon lassan erjedni kezd.

Ezt követően a bor több éven át fahordókban, többnyire magyar tölgyből készült hordókban érlelődik Tokaj hagyományos, hűvös és párás pincéiben. Itt az aromák fokozatosan fejlődnek, a nemes édes szerkezet lekerekedik, a bor pedig komplexitásra és mélységre tesz szert. A Tokaj-Oremus ház stílusa a tisztaságot, a precizitást és a kifinomultságot hangsúlyozza anélkül, hogy az édesség gazdagsága uralkodóvá válna.

Palackozás előtt kíméletes szűrésre kerül sor, amely tiszteletben tartja a bor karakterét. A palackban a Tokaji Aszú tovább érik, és az évek során további aszalt gyümölcsös, diós, karamelles és finoman fűszeres jegyeket fejleszt. A legfeljebb három évtizedes tárolhatóság lenyűgözően szemlélteti e különlegesség érlelési potenciálját.

Fogyasztási javaslatok az Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyoshoz

Az Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos 0,5 l - Tokaj Oremus igényes ételek sokoldalú kísérőjeként ragyog. Intenzív édessége és élénk savszerkezete különösen jól harmonizál desszertekkel és karakteres sajtfélékkel.

Ételpárosításhoz az alábbi kombinációk ajánlhatók:

• Gyümölcsös desszertek sárgabarackkal, őszibarackkal, körtével vagy almával
• Klasszikus crème brûlée vagy citruszesttel készített panna cotta
• Nemespenészes sajtok, például Roquefort, Gorgonzola vagy Stilton
• Libamájterrine vagy kacsamájparfé brióssal
• Finom diótortácskák, baklava vagy mandulás sütemények

Különleges alkalmak kísérőjeként ez a Tokaji Aszú lenyűgöző színteret kínál: ünnepi menük, évfordulók, ünnepek és meghitt gasztronómiai pillanatok luxusos, érzelmes árnyalatot kapnak. Vacsora utáni, önálló élvezetként is megmutatja teljes klasszisát, amikor az aromajáték zavartalanul bontakozik ki a pohárban.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 10 és 12 Celsius-fok között van. Enyhén hűtve a frissesség és az aromatika harmonikusan bontakozik ki, az édesség pedig tisztán strukturáltnak hat. A komplex illatok koncentrált összegyűjtéséhez kiválóan alkalmas egy öblös fehérboros vagy édesboros pohár.

A tároláshoz hűvös, sötét helyiség ajánlott, lehetőleg állandó hőmérséklettel és kissé magasabb páratartalommal. A palackokat vízszintesen kell tárolni, hogy a dugó kapcsolatban maradjon a borral. Megfelelő körülmények között az Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos 0,5 l - Tokaj Oremus az évek során egyre mélyebb, összetettebb aromatikát fejleszt, és hosszú időn át izgalmas élményt kínál.

• További termékek a Tokaj Oremus