Mentor - Peter Lehmann

A dél -ausztráliai Peter Lehmann mentorja sűrű, lila színű az üvegben. Kissé lejtős, a széleken lévő vörös borospohár bájos gránátalma hangot mutat. Ha az üveget forgatja, ez a vörösbor nagy sűrűségű és teljességet mutat, amely az üveg szélén lévő erős templom ablakaiban jelenik meg. A dél -ausztráliai vörösbor csokorja szeder, fekete ribizli, áfonya és eperfa árnyalatával inspirál. Ha továbbra is érezzük az aromát, a garázsot, a mediterrán gyógynövényeket és a fekete kenyeret, a tölgy befolyása ösztönzi.

Ez az ausztrál bor elegánsan száraz ízlésével inspirál. Kivételesen kevés maradék cukorral vitték a palackba. Mint természetesen elvárhatja a bor ikon borszegmensét, ez az ausztrál természetesen a legfinomabb egyensúlyt élvezi. A kiváló íznek nem feltétlenül kell maradványcukor. A dél -ausztráliai bornövelő régióból származó érett vörösbor döntője, pontosabban a Barossa -ból, végül jelentős visszhangzással lenyűgöz. Az indulást a vulkáni kő és agyag által uralt talajok ásványi tippei is kísérik. Sauvignon szőlőfajta. A szőlő optimális körülmények között növekszik Dél -Ausztráliában. A szőlő gyökereit mélyen a padlóba, a homokba, a vulkáni kőbe és a fekete istenekbe ragadja meg. A kézi pikkely után a szőlő azonnal eléri a pincészetet. Itt vannak rendezve és óvatosan őrölve. Ezután a fermentáció a kis fában szabályozott hőmérsékleten zajlik. A fermentációt 18 hónapig tartó érés követi a finom élesztőn, mielőtt a bor végül megtelik. Az tölgyfa hordókban történő terjeszkedés az átfogó üveg érettnek is követi, ami ezt a vörösbort még bonyolultabbá teszi.

• További termékek a Peter Lehmann