Leo Hillinger

Leo Hillinger – kitartóan a sikerig

Leo Hillinger 1967-ben született az ausztriai Eisenstadtban, és Joisban nőtt fel. A bor iránti szeretetet szinte a bölcsőben kapta, hiszen apja bor- és Heurigenvendéglős volt. Életét nemcsak a siker jellemzi, sok visszaesés is kísérte. Rögös út vezetett idáig, de a kitartás és a céltudatosság végül kifizetődött. Ha megkérdezik tőle, hogyan érte el céljait, Leo Hillinger így válaszol: „Következetesség, következetesség, következetesség”. 

Leo Hillinger – borász testestül-lelkestül

Leo Hillinger szíve egyértelműen a szőlészetért és borászatért dobog. Nemcsak vállalkozóként, hanem borászként is többször kitüntették, pincészete nemzetközileg is elismert.

Első tanulóéveit Leo Hillinger különböző európai és kaliforniai borászatoknál töltötte. Németországban szerezte meg államilag elismert gazdasági szakemberi és borászmesteri képesítését. Sikertörténete végül az apai borüzlet átvételével és 12 hektár szőlőültetvény megvásárlásával kezdődött. Miután 2004-ben felépítette és megnyitotta joisi borászatát, Leo Hillinger nekilátott első Wine Shop & Bar üzlete létrehozásának. Időközben már négy ilyen egysége van, amelyek egész Ausztriában megtalálhatók. 

2012-ben Leo Hillinger megkezdte hosszú távú és gyümölcsöző együttműködését a dél-afrikai Constantia Glen borászattal. Itt készül a Constantia HILL borsorozat. Dél-Afrikát ezért szívesen nevezi „második hazájának” is, ahová évente többször is ellátogat.

2012 volt az az év is, amikor első borászként az Ernst & Young tanácsadó cég „Entrepreneur of the Year” díjjal tüntette ki.

Ma Hillinger 100 hektárnyi szőlőterületet művel a Fertő-tó körül, a Leithaberg régióban. Borainak 30 százalékát immár több mint 20 országba exportálják. Mindeközben önmagához és víziójához mindig hű maradt. Ez a vízió és rendhagyó megközelítése járult hozzá ahhoz is, hogy kapcsolati hálója az évek során egyre csak bővült. Víziójának része volt, hogy csúcsborokat a lehető legtermészetközelibb módon készítsen. Útja során különböző területek nyíltak meg előtte, és ma már nemcsak borász, hanem befektető és marketingstratéga is. Ma bioborász, vállalkozó és régiójának nagykövete.

Miután borászata pénzügyileg megszilárdult, Leo Hillingert, a vállalkozót és borászt új befektetések megtételére ösztönözte a helyzet. A borászatba történő folyamatos újrabefektetések vitték tovább a terjeszkedési pályát. Célja mindig az volt és ma is az, hogy borospincéje Ausztria egyik legmodernebbje legyen, ahol elismert borszakértők irányítása alatt kivételes borokat készítenek.

Leo Hillinger – egy (tévé)formátumú borász

Modern vállalkozóként Hillinger a képernyőtől sem riad vissza. 2015-ben befektetőként csatlakozott a „2 Minuten – 2 Millionen” című Puls 4 televíziós műsorhoz. Ennek keretében start-upokat segít, és ehhez széles kapcsolati hálóját használja. A „Dorf braucht Wirt. Die große Wirtshausbelebung” című sorozatban egész Ausztriát bejárta. Emellett a Puls 4 csatornával közösen saját formátumot is létrehozott: „Österreichs nächster Topwinzer”.

Elég élet egy könyvformájú életrajzhoz

Leo Hillinger nemcsak borász, befektető, tévésztár és szenvedélyes sportember. 2017-ben íróként is bemutatkozott. Legalábbis egyszeri alkalommal, hiszen ebben az évben jelent meg „Konsequenz, Konsequenz, Konsequenz!” című önéletrajza. Ebben a könyvben Hillinger nemcsak a saját történetét meséli el. Sokkal inkább bepillantást enged víziójába, a világ megváltoztatására irányuló vágyába. Abba, ami felőrli, és ami hajtja őt.

Leo Hillinger – egy díjnyertes vállalkozó

2012-ben kezdődött Leo Hillinger díjesője a már említett „Entrepreneur of the Year” elismeréssel. Ezt a díjat a világon első borászként kapta meg. A rákövetkező évben a borászatot a WirtschaftsBlatt és partnerei, a Bankhaus Spängler, a BDO Austria és a Közjegyzői Kamara a „Legjobb családi vállalkozás 2013 Burgenland” címmel tüntették ki. Olyan díjról van szó, amelyet évente olyan vállalatoknak ítélnek oda, amelyek regionális elkötelezettségükkel tűnnek ki, és amelyek értékteremtést és munkahelyeket biztosítanak. Ezt sok további elismerés követte. 2016-ban az Osztrák Állam a „Kommerzialrat” címet adományozta neki. Ez egy olyan szakmai cím, amely a sikeres vállalatvezetést és a közösségért végzett erőfeszítéseket ismeri el. A Leo Hillinger GmbH 2017-ben megkapta a „Superbrand Austria Award” kitüntetést. A díjazottakat fogyasztók és szakértők választják ki.

Természetesen borai – mindenekelőtt a csúcs-cuvée-k

• HILL 1
• HILL 2
• HILL 3

rendszeresen kapnak elismeréseket belföldön és külföldön egyaránt (Falstaff, Gault Millau, Parker, Mundus Vini, Wine Spectator, Deutscher Weinpreis, Wine and Spirits stb.).

Leo Hillinger – A borok

Minőségi követelmények

A magas minőségi igény az alapja Leo Hillinger borainak. A minőség elválaszthatatlan a szőlőterületek biológiai művelésétől és a borok biológiai érlelésétől. 

A szőlőnek a lehető leghosszabb érési időt biztosítják, a fürtök a lehető legtovább a tőkén maradnak. Így tudnak a lehető leghosszabb ideig beltartalmi anyagokat felhalmozni és érni. Metszéskor minden tőkét az igényeinek megfelelően kezelnek. Ehhez természetesen sok tudásra és tapasztalatra van szükség. A szőlőápolás az egész év során folyamatos. Minden tőkét és minden hajtást egyenként állítanak be, igazítanak, leveleznek, vagy – ha szükséges – békén hagynak. A művelés mottója: „Olyan keveset, amennyit lehet, és annyit, amennyit kell.” Így a szőlő végül a lehető leghosszabb ideig maradhat a tőkén.

A pincében is ezt az elvet követik Leo Hillinger borászatában. Hagynak időt a bornak, hogy kialakuljon. A borok 1 200 literes barrique hordóban, nagy fahordóban vagy 30 000 literes rozsdamentes acéltartályban érnek. Így minden bor a saját igényeinek megfelelően tud kibontakozni. 

A borkategóriák

A Leo Hillinger-borok öt kategóriában készülnek:

• Gyöngyöző: Pezsdítő pillanatok Secco & Brut tételekkel
• Friss és gyümölcsös: Fiatalos borokból álló élvezetes tételek
• Trendi: Új utak szezonális borokkal
• Földhöz kötött: A talaj ereje dűlős borokban
• Prémium: Prémium és nemes borok