Chardonnay - Nautilus

A pohárban a Chardonnay - Nautilus gazdag szalmasárga színben ragyog aranyló reflexekkel, tisztán és hívogatóan. Már az első körbeforgatáskor összetett illatbuké száll fel a pohárból. A briós és a pörkölt mogyoró meleg jegyei lédús őszibarackkal, érett nektarinnal és egy leheletnyi citruszesttel kapcsolódnak össze. Finom vaníliás tónusok és a fahordóból származó enyhe füstös árnyalat adnak további mélységet.

Ízben ez a Chardonnay krémes és sokrétű. A nyitás lágy, érett csonthéjas gyümölcs, sárga alma és finom olvadékonyság jellemzi. A finom sav egyértelműen és feszesen strukturálja a bort, anélkül hogy elnyomná a teltségét. Középen diós akcentusok, visszafogott pörkölési aromák és a barrique érlelésből származó delikát fűszeresség bontakozik ki.

A textúra tömör és selymes, elegáns viszkozitással. A sav precíz, élénk és tökéletesen beilleszkedik, miközben a kis fahordóból származó visszafogott tanninok tapadást és struktúrát biztosítanak. A lecsengés hosszan és aromatikusan tart, briós, mogyoró és egy leheletnyi őszibarackhéj jegyeivel.

• Bor színe: ragyogó szalmasárga aranyló reflexekkel
• Aromatika: briós, mogyoró, őszibarack, citruszest, finom vanília
• Íz: száraz, krémes, világosan strukturált
• Textúra: selymes, tömör, finom fahordós jeggyel
• Lecsengés: hosszú, aromatikus, elegáns

Ez a fajtaazonos Chardonnay Marlboroughból, Új-Zéland Déli-szigetéről származik, amely nemzetközi hírnévnek örvendő borvidék. A szőlőtőkék mészkő- és kavicstalajon nőnek, amely frissességet, mineralitást és izgalmas struktúrát kölcsönöz a bornak. A modern, tengerentúli stílusjegyek az érett gyümölcsöt, a krémes olvadékonyságot és a tiszta kontúrokat karakteres fehérborban egyesítik, amely lenyűgözően tükrözi a termelő kézjegyét.

1. Szőlőfajta: Chardonnay, fajtatiszta
2. Származás: Marlborough, Új-Zéland
3. Talaj: mészkő és kavics
4. Érlelés: barrique, kis fahordó
5. Alkoholtartalom: 13,5 térf.%

Az elegáns burgundi palack a Stelvin csavarzárral együtt a korszerű szemléletet hangsúlyozza, és felbontásig megőrzi a frissességet és az aromákat. Tiszta eredetű, átgondolt struktúrájú fehérbor, egy klasszikus burgundi stílus modern értelmezésében.

A Chardonnay Nautilus készítése

A Chardonnay - Nautilus szőlője Marlborough válogatott parcelláiról származik. A térség hűvösebb, tengerparti éghajlata lassú érlelést, intenzív aromákat és kiegyensúlyozott savszerkezetet biztosít. Napközben napos, mérsékelt hőmérséklet uralkodik, míg az éjszakák jelentősen lehűlnek. Ezek a hőmérséklet-különbségek fokozzák a gyümölcsösséget és megőrzik a frissességet.

A szőlőtőkék különböző fekvésű, mészkő- és kavicstalajú területeken gyökereznek. A mészkő feszességet és finomságot kölcsönöz a bornak, míg a kavics megfelelő vízelvezetést és a talaj jó felmelegedését biztosítja. A szőlő optimális érettségi állapotban, gondos válogatás után és kíméletes feldolgozással kerül a pincébe.

A szüret parcellánként és időben eltolva zajlik, az érettségi foktól függően. Így minden tétel a gyümölcs, a sav és a struktúra kívánt egyensúlyát nyeri el. A betakarítást rendkívül kíméletes préselés követi, hogy csak a legmagasabb minőségű mustot nyerjék ki. Ez tisztán folyik a kis fahordókba, ahol az erjedés és az érlelés zajlik.

A barrique érlelés meghatározóan formálja ennek a Chardonnay-nak a stílusát. A válogatott tölgyből készült kis fahordók finom pörkölési, vaníliás és diós jegyeket adnak, anélkül hogy elnyomnák a gyümölcsösséget. A tételek egy része hosszabb ideig finomseprőn érlelődik, ami krémes textúrát és további olvadékonyságot kölcsönöz a bornak. A seprő rendszeres felkeverése fokozza a mélységet és az összetettséget.

A borász modern, letisztult stílust követ, amely kiemeli Marlborough eredetét, miközben burgundi eleganciát is magában foglal. A gyümölcs, a fa és a sav egyensúlya áll a középpontban. A pincében minden döntés a precizitást, a tisztaságot és a karaktert szolgálja, az erjesztési hőmérséklettől a hordós érlelés időtartamáig. A bor csak akkor kerül palackba, amikor a frissesség, a teltség és a struktúra harmonikus egységet alkot.

Fogyasztási javaslatok a Chardonnay Nautilushoz

A Chardonnay - Nautilus lenyűgöző magabiztossággal kísér számos világos húsból készült fogást. Krémes textúrája és finom fahordós jellege ideálisan harmonizál az aromás, tartalmas szárnyas- vagy borjúhúsos ételekkel. Finoman sült sertésszűzhöz, tejszínes köretekkel tálalva, szintén kiválóan illik.

A könnyedebb, világos fogások is megfelelő társat találnak ebben a Chardonnay-ban. A citromos vajjal készült sült hal, a grillezett tenger gyümölcsei vagy a finom tejszínes szósszal kínált tészta a borral együtt sokrétű aromatikát bontakoztat ki. A mérsékelten érlelt, diós jellegű sajtok is kitűnően illenek hozzá, különösen a bor briósos és mogyorós jegyeivel párosítva.

• Ételek: világos húsból készült, tartalmas fogások, szárnyas, borjú, omlós sertéssült
• Könnyed konyha: sült hal, tenger gyümölcsei, krémes tészta
• Sajt: enyhe, diós fajták finom kérgével

Romantikus vacsora kísérőjeként ez a bor különleges bájt bontakoztat ki. Az elegáns palackdizájn, a pohárban csillogó aranyló reflexek és a hosszú lecsengés stílusos hangulatot teremtenek. Ünnepi alkalmakon, kis falatokkal kínált aperitifként vagy többfogásos menü kísérőjeként ez a Chardonnay szintén egyértelműen megmutatja karakterét.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 10 és 12 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a bor teljes aromatikus gazdagságát megmutatja, miközben megőrzi frissességét. Egy kiváló minőségű fehérboros pohár elegendő teret biztosít a buké kibontakozásához, és célzottan a szájpadlás megfelelő részére vezeti a bort.

Ez a Chardonnay különösen jól érzi magát szabályozott hőmérsékletű pincében vagy borhűtőben. A fektetett tárolás egyaránt védi a zárást és a bort. A bor már most nagy harmóniát mutat, a további palackos érlelés azonban elmélyíti a diós és briósos jegyeket, valamint tovább kerekíti a textúrát. Az évek során így még összetettebb ízvilág alakul ki, amely lenyűgözően emeli ki ennek az új-zélandi Chardonnay-nak a stílusbeli színvonalát.

• További termékek a Nautilus