Weingut Meyer-Näkel

Meyer-Näkel Pincészet

Werner Näkel - a borpedagógus

Mindegy, hogy melyik borkalauzt nyitja ki, legyen az Eichelmann, Vinum, Gault Millau vagy Falstaff - a Meyer-Näkel mindig az élvonalban van, nemcsak az Ahron, hanem egész Németországban.

5 csillag Falstaff | 5 csillag Eichelmann | 3,5 csillag Vinum | 3 piros szőlő Gault Millau

Werner Näkel szakmai pályafutását a tanári pályán kezdte, amire felesége, Claudia még ma is szívesen emlékezteti, különösen akkor, amikor a tanárokról szónokol. Amit ma Meyer-Näkel borászat néven ismerünk, 1982-ben kezdődött, amikor Werner Näkel sport- és matematikatanár, a négy testvér közül a legidősebb, átvette a dernaui családi vállalkozást.

A 80-as évek - nem a legjobb időszak az Ahr-borok számára

A legjobb akarattal sem volt dicsőséges epizód ez az időszak az Ahr-bor számára. Az Eifel és a Rajnai Slate-hegység között nem csak a hétvégi turisták özönlöttek a szín- és tanninszegény borokhoz, és a borászok saját boraikra vonatkozó elvárásai is egyre lejjebb süllyedtek. Weiner Näkel csak lenézte ezeket a borokat - "nem ihatóak".

A Meyer-Näkel-recept - hosszú macerációs idő és kis hordókban történő érlelés

Werner Näkel forradalmat hajtott végre a szó legszorosabb értelmében - megfordult, azaz visszafordult. Visszatért ahhoz a fajta borhoz, amelyet egykor nagyapja készített. Elindult tehát, és cefrézni kezdett. A szőlőt sokkal tovább hagyta a héjon, így sokkal több erőt tudott kinyerni az Ahr-völgy meredek és kifejező palatalajaiból. Az erjedés után a Meyer-Näkel borokat részben új, részben használt barrique hordókban érlelték, ami még komplexebbé tette őket.

Hét évvel később - a Näkel-számítás bejött

1989-ben végre eljött az idő, és Werner Näkel learatta első nagy sikerét. Az 1987-es Meyer-Näkel Pinot Noir-jával elnyerte a Német Vörösborok Díját, amelyet a következő évtizedekben még hat követett. E rangos elismerésen kívül a Meyer-Näkel a New York Times-tól is babérokat kapott ("a legjobb német vörösboros pincészet"), valamint a "Der Feinschmecker" magazin legmagasabb minősítését, amelyet a pincészet 1996 óta többször is megkapott.

Az Ahr Meyer-Näkel borok mellett Werner Näkel már két olyan külföldi projektet is megvalósított, amelyek több mint figyelemre méltóak. Neil Ellisszel, a Fokváros közelében élő csúcsborásszal közösen alapította a Zwalu pincészetet, ami annyit jelent, hogy "új kezdet". A borok, a Cabernet Sauvignonból és Merlot-ból készült csodálatos bordeaux-i stílusú cuvée-k olyan népszerűek, hogy általában már azelőtt elfogynak, hogy a dernaui pincészetbe megérkeznének.

Werner Näkel számára azonban sokkal fontosabbak a világméretű projekteknél lányai, Meike és Dörte. Ők nemcsak a szívinfarktusa után vették át őt, hanem egyre inkább átvették a Meyer-Näkel pincészet vagyonát is. Egyetem helyett mindketten nekiláttak, hogy a semmiből tanulják meg a borászatot és a borászatot.

Csúcstermő helyek az Ahron - a nagy borok egyik kulcsa A Näkel család együttesen csúcsminőségű Pinot Noir csodákat hoz létre. Kétségtelen, hogy olyan kiváló termőhelyek állnak rendelkezésükre, mint a Dernauer Pfarrwingert vagy a Bad Neuenahrer Sonnenberg, valamint az Ahrweiler Silberberg.

Több mint Pinot Noir - a Näkels szőlője

A Pinot Noir és a Frühburgunder természetesen a Meyer-Näkel-dűlők klasszikusai. Természetesen más szőlőfajták is megtalálhatók Dernau környékén, mint például a

• Rizling
• Pinot Blanc

Neil Ellis két "Us de Kap" bort is készít a Zwalu birtokon, egy chardonnay-t és egy shirazt.