Weingut Hemer

A Hemer Bioborászat: Hagyomány és innováció találkozása

A festői Worms-Abenheimben, a "rheinhesseni Toszkána" lágy dombjai között található a Hemer Bioborászat. Az 1902-ben alapított birtokot ma már negyedik generációs Hemer fivérek, Stefan és Andreas vezetik. Szenvedéllyel és elkötelezettséggel folytatják a családi hagyományokat, és ötvözik a bevált módszereket a modern, fenntartható gyakorlatokkal.

A Hemer Borászat filozófiája: Fenntarthatóság és tisztelet a természet iránt

2003 óta a Hemer Borászat 50 hektár szőlőültetvényét szigorú biológiai előírások szerint műveli, és az ECOVIN-irányelvek hatálya alá tartozik. Tudatosan lemondanak a vegyi növényvédő szerekről és szintetikus trágyákról. Ezen kívül a borokat vegán módon állítják elő, és V-címkét viselnek. A cél a harmonikus és fenntartható párbeszéd kialakítása a természet, az ember és a szőlőtermesztés között, hogy a jövő generációk számára is sértetlen környezetet hagyjunk hátra.

Rheinhessen: A Hemer Borászat szőlőtermelő területe

A Hemer Borászat Rheinhessben található, Németország legnagyobb borászatában. A régió meleg és napfényes klímájáról ismert, amely ideális körülményeket biztosít a szőlőtermesztéshez. A mészköves lösz talajok, különösen a Klausenberg és a Ludwigshöher Rheinfront területein, jellegzetes simaságot és erőt kölcsönöznek a boroknak.

A Hemer Borászat szőlőültetvényei

A Hemer Borászat több kiemelkedő szőlőültetvény területet gondoz:

• Abenheimer Klausenberg: Ennek a területnek a mészköves lösz talajai tökéletes körülményeket teremtnek a sima és erőteljes aromák számára.
• Ludwigshöher Rheinfront: A napos lejtőkön és mészköves lösz talajokon különösen kifejező borok készülnek.

A Hemer Borászat szőlőfajtáinak sokfélesége

A Hemer Borászat széles választékú szőlőfajtákat termeszt, többek között:

• Riesling
• Silvaner
• Chardonnay
• Fehér Burgundi
• Szürke Burgundi
• Merlot
• Cabernet Franc
• Portugieser

Bor készítés a Hemer Borászatban: Hagyomány és modernitás összhangban

A Hemer Borászat borászatát a hagyományos módszerek és a modern technikák ötvözése jellemzi:

• Fehér borok: Kíméletes préselés és hőmérséklet-ellenőrzött erjedés rozsdamentes acéltartályban, megőrizve a borok frissességét és aromáit.
• Piros borok: Nagy tölgyhordókban érnek, a prémium borok akár 24 hónapig érnek barrique hordókban, hogy komplexitást és mélységet nyerjenek.

A Hemer Borászat stílusa és borcsaládjai

A Hemer Borászat borai simaságukkal és erejükkel tűnnek ki. A borok osztályozása csillagrendszer alapján történik:

1. 1 Csillag: Gyümölcsös, egyszerű Gutsborok, mint a filigrán-friss Silvaner vagy a eper ízű és enyhén fűszeres Portugieser.
2. 2 Csillag: Kabinett és kései szüret borok, mint az elegáns Chardonnay friss kenyérillatával vagy a fenntartható Merlot zöldpaprika aromáival.
3. 3 Csillag: Prémium borok, mint az öreg szőlőkből készült finoman olvadó Riesling az "Abenheimer Klausenberg" területéről, vagy a harmonikus és telt Cuvée Charlotte.

A Hemer Borászat elismerései és díjai

A Hemer Borászat többször is díjat nyert kiemelkedő boraiért:

• EcoWinner 2023: 2019-es Cuvée Charlotte VIII vörösbor és 2020-as RAW – Fehér Burgundi.
• Vinum Díj 2023: 2020-as Ludwigshöher Riesling trocken és 2021-es Abenheimer Riesling trocken.
• Savoir Vivre – Nagy Rozé Verseny 2023: 2021-es Cabernet Franc Rozé de Noir.
• Eichelmann 2023: "Nagyon jó borászat" értékelés 2,5 csillaggal.