Tsinandali - Jobava Winery

A Tsinandali - Jobava Winery a pohárban világos szalmasárga színben ragyog, finom, ezüstös reflexekkel. Illatában sokrétű aromajáték bontakozik ki érett almával, finom briósjegyekkel, lágy puszpánggal és illatos liliomvirágok leheletnyi árnyalatával. Ízében a bor könnyed, ösztönző és világosan strukturált, egyenes vonalú, friss savakkal és száraz karakterrel. Textúrája selymes és finom, teste karcsú és elegáns. Szerkezete a közepesen hosszú, precíz lecsengésig viszi az aromákat, amelyben az alma, a finom élesztős péksütemény és a lágy virágos árnyalatok tovább rezonálnak.

Karakterét és stílusát teljes mértékben az Rkatsiteli szőlőfajta, valamint a grúziai Kachetiában található, hagyományokban gazdag Tsinandali termőhely határozza meg. Ez a fehérbor az óvilági eleganciát egy meleg éghajlatú borvidék ragyogásával ötvözi. A savak élénkek, ugyanakkor harmonikusan beépültek, míg a sur lie érlelésből származó finom élesztős jegy további mélységet kölcsönöz. A bor azok számára ideális, akik a könnyed, filigrán, mégis aromákban gazdag fehérborokat kedvelik.

• Bor színe: fehér, világos szalmasárga, ezüstös reflexekkel
• Szőlőfajta: Rkatsiteli (ebből a hagyományos fajtából készült fajtaküvé)
• Származási hely: Tsinandali, Kachetia, Grúzia (PDO)
• Íz: száraz, tiszta, filigrán
• Textúra: könnyed, selymes, ösztönző
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban, sur lie (finomseprőn)
• Utóíz: közepesen hosszú, a gyümölcsösségre és a finom élesztős jegyekre összpontosítva

Az aromák pontosan elkülönülnek egymástól, és harmonikus sorrendben jelennek meg a pohárban.

1. Első benyomás: friss, érett alma, hűvös citrusos felhangok
2. Második réteg: finom briós, visszafogott élesztős fűszeresség
3. Harmadik réteg: liliomra emlékeztető virágos jegyek és enyhe puszpángillat
4. Lecsengés: élénk frissesség finom ásványos árnyalatokkal

A gyümölcsösség, a virágosság és az élesztős karakter kompozíciója modern, ugyanakkor mélyen gyökerező személyiséget kölcsönöz a burgundi palackba töltött bornak, amely jellemző a Grúziából származó magas minőségű palackozásokra.

A Tsinandali - Jobava Winery készítése

A Tsinandali - Jobava Winery szőlője a kelet-grúziai Kachetiában található, oltalom alatt álló Tsinandali termőhelyről származik. A vidék meleg éghajlata bőséges napsütést biztosít a bogyóknak, míg a hűvös éjszakák megőrzik az Rkatsiteli szőlőfajta aromatikus jellegét. A szőlőültetvények teraszokon helyezkednek el, amelyek talaját különböző rétegek alkotják, így érdekes összetettséget kölcsönöznek a bornak.

A lejtős fekvések, a teraszos szerkezet és a grúziai meleg éghajlat együtt intenzív gyümölcsösséggel és stabil savakkal rendelkező szőlőt eredményez. A szőlőtőkék mélyre hatoló gyökerei különböző talajrétegeket érnek el, ami finom, ásványos hatású vonalat kölcsönöz a bornak.

A szüret kézzel történik. Csak teljesen érett, aromatikusan kifejező szőlő kerül a pincébe. A leszüretelt termést közvetlenül a szőlőben gondosan kiválogatják. A kíméletes préselés és a rozsdamentes acéltartályban végzett szabályozott erjesztés megőrzi a fajtára jellemző gyümölcsösséget és a virágos jegyeket.

Az erjedést követően a bor sur lie, vagyis finomseprőn marad. Ez a seprőn történő érlelés krémes textúrát és finom briósjegyet kölcsönöz a bornak anélkül, hogy a stílus könnyedségét befolyásolná. A seprő rendszeres felkeverése fokozza az összetettséget, és stabilan beépíti az aromatikát a borba. A rozsdamentes acéltartályban történő érlelés eközben megőrzi a profil frissességét és tisztaságát.

A Jobava Winery borászának stílusát a precizitás, a hitelesség és a termőhelyre való összpontosítás jellemzi. A borkészítés célja az Rkatsiteli szőlőfajta tiszta bemutatása, fahordós hatás vagy túlzott érlelés nélkül. Így olyan fehérbor születik, amely Grúzia hagyományait modern, tiszta borászati eljárással ötvözi.

Fogyasztási javaslatok a Tsinandali - Jobava Winery borhoz

A Tsinandali - Jobava Winery kiválóan harmonizál számos étellel. Különösen a világos színű, tartalmas fogásokkal alkot izgalmas összhangot. Ugyanígy a világos, könnyed ételek is finoman és elegánsan illeszkednek ehhez a borhoz. Az ösztönző savaknak és a száraz érlelésnek köszönhetően sokoldalú kísérője az ételeknek.

• Világos színű, tartalmas fogások: sült szárnyas, borjúragú, világos mártással kínált sertésszűz
• Világos, könnyed ételek: grillezett hal, tenger gyümölcsei, szárnyassaláta
• Vegetáriánus kísérők: zöldséges quiche, zöldséges tarte, tavaszi zöldségekkel készült rizottó
• Finom falatok: visszafogott pácokban érlelt antipasti, enyhén érlelt sajt

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 Celsius-fok között van. Karcsú fehérboros pohárban a bor aromatikus mélysége és finom élesztős jegye különösen elegánsan bontakozik ki. Túl hidegen az aromatika visszafogottabbnak hat, enyhén temperálva pedig az érett almától a liliomon át a briósig teljes szélességében megmutatkozik.

A bor ideális fogadásokhoz, bankettekhez, valamint elegáns rendezvényeken felszolgált házbor gyanánt. A családi ünnepségeknek ez a grúz fehérbor különleges, egyedi hangsúlyt ad. A burgundi palack kiemeli a prémium jelleget, és elegáns benyomást kelt az ünnepi asztalon.

Megfelelő tárolás mellett ez a Tsinandali a szüret évétől számítva akár hét évig is nagyon szép formáját őrzi. Tárolására hűvös, fénytől védett, állandó hőmérsékletű hely alkalmas. A kissé fektetve tárolt palackok védik a dugót, miközben a bor megőrzi finomságát, valamint lágy élesztős és gyümölcsös jegyeit.

Sokoldalúan felhasználható, óvilági fehérborként ez a Kachetiából származó Tsinandali önálló profilt kínál, amely egyaránt lenyűgözi a borismerőket és a grúz borok kíváncsi felfedezőit. Tiszta gyümölcsössége, virágos árnyalatai, finom élesztős fűszeressége és karcsú textúrája karakteres kísérővé teszik számos kulináris pillanatban.

• További termékek a Jobava Winery