Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus

A Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus mély rubinvörös színben, finom ibolyaszínű reflexekkel kerül a pohárba. Már az első megforgatáskor érett cseresznye, sötét erdei bogyós gyümölcsök és visszafogott szegfűszeg finom illata száll fel belőle. Ízében elegáns, világosan strukturált Pinot Noir bontakozik ki precíz gyümölcsösséggel, selymesen sikló kortyérzettel és finomszövésű tanninnal. Élénkítő savszerkezete hosszan vezeti az aromákat a gazdag, hosszú lecsengésbe, amely meggyre, erdei talajra, szárított fűszernövényekre és egy leheletnyi vaníliára emlékeztet.

A Pinot Noir szőlőfajta láthatóan jól érzi magát Marlborough Southern Valleys régiójában. A hűvös, ám napsütésben gazdag éghajlat lenyűgöző frissességet és mélységet kölcsönöz ennek az új-zélandi vörösbornak. Textúrája selymes, szerkezete finom és precíz. Tanninjai érettek és csiszoltak, mégsem válnak uralkodóvá. Gyümölcsös jegyei mindig tisztán felismerhetők, elegáns fűszeresség és finom fahang kíséretében.

• Szín: mély rubinvörös, ibolyaszínű reflexekkel
• Illat: cseresznye, erdei bogyós gyümölcsök, szegfűszeg, finom vanília
• Íz: száraz, selymes, precíz gyümölcsösség, finom tannin
• Lecsengés: hosszú, gyümölcsös, fűszeres, enyhén földes
• Szőlőfajta: Pinot Noir, tisztán Marlborough termőhelyéről
• Borstílus: modern újvilági Pinot burgundi karakterrel

Illatában rétegesen bontakozik ki a piros cseresznye, a málna és a sötét erdei bogyós gyümölcsök aromája, szárított rózsaszirmok, finom füst és egy leheletnyi kakaó árnyalataival kísérve. Kortyban a bor egyenes vonalú, mégis érzéki: a piros gyümölcsök szaftosan jelennek meg, mellettük szegfűszeges, kevés fahéjas fűszeresség és a kis fahordós érlelésből származó visszafogott pörkölési jegyek tűnnek fel. Savszerkezete tiszta és élénk, teste közepes súlyú és elegáns, tanninja bársonyos, finoman szövetett.

1. A hűvös termőhely feszes, friss stílust biztosít.
2. Érett Pinot Noir összetett, tiszta gyümölcsösséggel.
3. Selymes kortyérzet a tartalmas órákhoz.
4. Hosszú lecsengés gazdag aromamélységgel.

Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus Marlborough környékének válogatott szőlőültetvényeiről származik, ahol az agyagos és vályogos talaj feszültséget, szerkezetet és mineralitást kölcsönöz a bornak. A Southern Valleys fekvése hűvös éjszakákat és napfényes nappalokat biztosít a szőlő számára, ami intenzívebbé teszi az aromákat, és elegáns egyensúlyt teremt a gyümölcsösség és a savak között. Ez a vörösbor így az új-zélandi Pinot-kultúra karakteres képviselőjeként mutatkozik be.

A Nautilus Southern Valleys Pinot Noir borának készítése

A Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus szőlőfürtjei Marlborough Southern Valleys régiójának gondosan kiválasztott parcelláiról származnak. A mérsékelten hűvös, erős tengeri hatásnak kitett éghajlat hosszú érési időszakot biztosít. A napfényes nappalok és a jóval hűvösebb éjszakák intenzívebbé teszik az aromákat, miközben megőrzik a szőlőfajta eleganciáját. Az agyagos és vályogos talaj tárolja a vizet és a meleget, ezáltal szerkezetet, mélységet és finom, földes árnyalatot ad a bornak.

A szüret szelektíven, parcelláról parcellára történik, amint a szőlő eléri optimális aromatikus érettségét. A borászok szigorúan válogatnak, és kizárólag kifogástalan szőlőt dolgoznak fel. A Pinot Noir érzékenyen reagál minden beavatkozásra, ezért a Nautilus csapata nagy gondossággal dolgozik, hogy megőrizze a szőlőfajta finom árnyalatait.

A pincében a Nautilus kíméletes feldolgozásra törekszik. A szőlő kocsányozva kerül az erjesztőtartályokba, a bogyók egy kis része azonban egészben marad, hogy további frissességet és finomságot adjon. Az erjesztés szabályozott hőmérsékleten zajlik, így a gyümölcsaromák tiszták és precízek maradnak. A héjon tartás során a szín, az aromák és a tanninok szabályozott módon oldódnak ki a bogyók héjából.

Ezt követően a bor kis fahordókban, túlnyomórészt használt barrique hordókban érlelődik, amelyeket az új hordók egy része egészít ki a visszafogott pörkölési aromák érdekében. Ez a körültekintő fahordós kezelés fokozza a szerkezetet és az összetettséget, anélkül hogy elfedné a Pinot finom gyümölcsösségét. A borász stílusa mindig az egyensúlyt, a tisztaságot és az eleganciát hangsúlyozza. Minden összetevő teret kap a harmonikus beilleszkedéshez: a gyümölcs, a fűszeresség, a fa és a tannin finoman összehangolt összképpé olvad össze.

Palackozás előtt a bor még tartályban pihen, hogy valamennyi aroma leülepedjen és integrálódjon. A Stelvin csavarzáras palackozás megőrzi a frissességet és az aromatikát, valamint megbízható, többéves pincés érlelést tesz lehetővé.

Fogyasztási ajánlások a Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus borhoz

Asztal mellett a Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus különösen harmonikusan érvényesül gazdag aromájú, sötétebb színű ételek kísérőjeként. Tiszta gyümölcsössége, selymes tanninja és finom fűszeressége számos fogást kifinomultan egészít ki.

• Sült kacsamell cseresznye- vagy bogyósgyümölcs-mártással
• Fűszernövényekkel és gyökérzöldségekkel párolt báránycsülök
• Vargányás gombarizottó parmezánnal
• Érett lágy sajt, például Brie vagy Camembert
• Őszi, kakukkfűvel ízesített sült zöldségvariációk

Ez a Pinot Noir kiválóan illik az őszi és téli fogásokhoz, és éppoly stílusosan kíséri az ünnepi menüket, mint a meghitt, kétszemélyes estéket. Egy elegáns vörösboros pohár kiemeli a finom aromákat és a szájban érezhető selymes textúrát. Körülbelül 15–18 Celsius-fokos felszolgálási hőmérsékleten a bor megmutatja teljes karakterét: a gyümölcsösség precíz marad, a fa visszafogott, a szerkezet pedig tiszta.

A még tartalmasabb élmény érdekében többéves tárolás is megfelelő lehet. Ez idő alatt a Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus mélyül, finomabb tercier jegyeket fejleszt ki erdei aljnövényzetre, szarvasgombára és szárított fűszernövényekre emlékeztető árnyalatokkal, textúrája pedig még harmonikusabbá válik. Nyugodt, fénytől védett környezet, állandó és hűvös hőmérséklet mellett a bor elegánsan fejlődik. Így a megfelelő pillanatban olyan Pinot Noir kerül a pohárba, amely lenyűgözően tükrözi Marlborough különleges termőhelyét és a Nautilus pincészet egyéni stílusát.

• További termékek a Nautilus