Sauvignon Blanc - Framingham

A hordóban érlelt Sauvignon Blanc az új-zélandi Dél-sziget borvidékéről ragyogó világossárgán mutatkozik meg a pohárban. Illatában ez a Framingham fehérbor mindenféle egrest kínál. Mintha ez önmagában nem volna már elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően ásványos és citromos jegyek is társulnak hozzá.

A Framingham ezen fehérbora tökéletes minden olyan borkedvelő számára, aki a száraz stílust részesíti előnyben. Mindezek mellett sosem tűnik soványnak vagy szikárnak, hanem kerek és selymes. Kiegyensúlyozott és sokrétű ez a ropogós fehérbor a szájban. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Sauvignon Blanc a szájban álomszerűen friss és életteli. Ennek az új-zélandi Dél-szigeti, pontosabban marlborough-i fehérbornak a lecsengése végül tekintélyes hosszal győz meg. A lecsengést emellett a kavicsos talajokra jellemző ásványos árnyalatok kísérik.

A Framingham Sauvignon Blanc vinifikációja

Ennek a fehérbornak a fókuszában egyetlen szőlőfajta áll, mégpedig a Sauvignon Blanc. Ehhez a csodásan kiegyensúlyozott, fajtatiszta Framingham borhoz csak a legjobb szőlőalapanyagot használták fel. A szőlők Új-Zéland Dél-szigetén, folyó közelségében teremnek. A tőkék mélyen eresztik gyökereiket a kavicsos talajba. A közeli folyó enyhítő hatásának köszönhetően a bogyók lassabban érnek, és aromatikájuk összetettebbé válik. Az ehhez az új-zélandi fehérborhoz szüretelt szőlőt az optimális érettségi állapotban, aromájuk megőrzése érdekében különösen gyorsan és a lehető leghűvösebb napszakban szedik. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kis fahordókban szabályozott hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével az elegáns Sauvignon Blanc-t még néhány hónapig francia tölgyfahordókban érlelik.

Fogyasztási ajánlás a Framingham Sauvignon Blanc-hoz

Ezt az új-zélandi fehérbort lehetőleg jól behűtve, 8–10 °C-on fogyassza lazacos-kapros omlett, quinoa-val készült spárgasaláta vagy joghurtos-mentás pestóval tálalt spagetti mellé.

• További termékek a Framingham Wines