Rosé - Jobava Winery

Rosé – Jobava Winery Kachetiből származik, és a pohárban ragyogó rozé színben, finom lazacszínű reflexekkel tündököl. Már az első körkörös mozgatáskor kibontakozik a lédús piros bogyós gyümölcsök, a friss eper és az érett málna élénkítő illata. Ehhez finom fűszeres jegy társul, amely szegfűszegre, egy leheletnyi rózsaborsra és visszafogott virágaromákra emlékeztet. Kortyban ez az óvilági rozé könnyed, elegáns textúrát mutat félszáraz ízvilággal. A lédús gyümölcsösség áll a középpontban, amelyet jól beépült, élénk savak és karcsú test kísérnek.

A Kindzmarauli alrégióból származó, Rkatsiteli és Saperavi fajtákból készült cuvée két grúz hagyományos szőlőfajta harmonikus összjátékát mutatja. Az Rkatsiteli frissességgel, finom citrusos árnyalatokkal és tisztasággal járul hozzá az illathoz, míg a Saperavi a színért, a piros gyümölcsökért és a lecsengés mélységéért felel. A bor ideális választás azok számára, akik kedvelik a gyümölcsös rozét mérsékelt, 12,0 térfogatszázalékos alkoholtartalommal. Szerkezete kiegyensúlyozott, savai precízek, lecsengése közepesen hosszú, piros ribizli és egy leheletnyi szegfűszeg jegyeivel.

• Szín: ragyogó rozé lazacszínű reflexekkel
• Illat: piros bogyós gyümölcsök, eper, málna, szegfűszeg, virágos árnyalatok
• Íz: félszáraz, gyümölcsös, könnyed, élénkítő savakkal
• Textúra: finom, lágy, könnyed
• Lecsengés: közepesen hosszú, piros bogyós gyümölcsök, finom fűszeresség

1. Szőlőfajták: Rkatsiteli, Saperavi (szőlőfajta-cuvée)
2. Származási hely: Kachetia, Kindzmarauli alrégió, Grúzia
3. Érlelés: rozsdamentes acéltartályban, finomseprőn
4. Borkategória: rozébor, óvilági stílus, modern értelmezésben

A Rosé – Jobava Winery készítése

A Rosé – Jobava Winery szőlője Kachetia válogatott szőlőültetvényeiről származik, amely Grúzia neves borvidéki központja. A régió meleg éghajlata érett, aromás bogyókat eredményez anélkül, hogy a bor eleganciája csorbát szenvedne. A Kindzmarauli alrégióban homokkőben gazdag talajok jellemzik a szőlőtőkéket. Ezek a talajok tárolják a meleget, és kifejezett aromatikát, valamint tiszta szerkezetet kölcsönöznek a szőlőnek.

Az Rkatsiteli és a Saperavi a grúz borászat klasszikus szőlőfajtáiként teremnek itt. Az Rkatsiteli frissességet és finom gyümölcsösséget, a Saperavi intenzitást, színt és fűszerességet ad. A szőlő kézi szüretelése szelektíven zajlik, így kizárólag teljesen érett, aromákban gazdag termés kerül a pincébe.

A pincében a Jobava Winery modern, precíz borkészítést alkalmaz. A szőlő kíméletes préselése után a finom rozé árnyalat a bogyóhéjakkal, elsősorban a Saperavi héjával való rövid érintkezés során alakul ki. A rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten zajló erjesztés megőrzi a piros bogyós gyümölcsökre és finom fűszerességre jellemző fajtajegyeket.

A ház stílusának egyik központi eleme a sur lie, vagyis a finomseprőn történő érlelés. A bor az erjedést követően meghatározott ideig a seprőn marad, amelyet rendszeresen felkevernek. Ez az eljárás krémes árnyalatot ad a kortyérzethez, további összetettséget és finom, harmonikus textúrát biztosít a rozénak. A fahordó használata elmarad, így a tiszta gyümölcsösség és a friss karakter kerül előtérbe.

A Jobava Winery stílusa tudatosan modern, ugyanakkor szilárdan az óvilági hagyományokban gyökerezik. A precizitás, a fajtajelleg, valamint a származási hely és a talaj hiteles kifejezése határozza meg ezt a rozét. Minden palack jellegzetes burgundi palackban, parafadugóval hagyja el a pincét, ami kiemeli a bor értékét.

Fogyasztási javaslatok a Rosé – Jobava Winery borhoz

Rosé – Jobava Winery rendkívül harmonikusan kíséri a könnyed, világos fogásokat. Különösen jól illik a nyári konyha ételeihez, amelyekben a frissesség és a finom aromák állnak a középpontban.

• Hal- és tenger gyümölcseiből készült előételek, például marinált lazac vagy garnéla
• Szárnyasételek, például zsenge, serpenyőben sült csirkemell mediterrán zöldségekkel
• Friss fűszernövényekkel, kecskesajttal vagy enyhe juhsajttal készült saláták
• Könnyed zöldséges tészták, például Pasta Primavera vagy paradicsomos-fűszeres linguine
• Sült vagy grillezett zöldségvariációk, antipasti, ratatouille

Ez a rozé kiválóan illik társasági alkalmakhoz. Egy teraszon rendezett nyári fogadáson, kerti családi ünnepségen vagy késő délutáni, frissítő nyári borként különösen látványosan bontakozik ki a bája. Gyümölcsös karaktere széles közönséget szólít meg, és könnyed, mégis igényes borfogyasztási élményt kínál.

Az ajánlott felszolgálási hőmérséklet 10–12 °C. Ezen a hőmérsékleten a bor megmutatja frissességét anélkül, hogy aromás mélységéből veszítene. Egy elegáns fehérboros pohár ideális a piros bogyós gyümölcsök és a szegfűszeg finom aromáinak kibontakoztatásához.

A tároláshoz hűvös, sötét, nagy hőmérséklet-ingadozásoktól mentes hely ajánlott. A évjárattól számított körülbelül három éven belül a friss, gyümölcsös stílus marad különösen hangsúlyos. Ez az időszak támogatja a frissesség, a gyümölcsösség és a finom, élesztő által formált szerkezet egyensúlyát.

Akár aperitifként, sokoldalú ételkísérőként vagy meleg esték hangulatos boraként: Rosé – Jobava Winery grúz származásával, modern stílusával és élénk, gyümölcsös eleganciájával gazdagít minden terített asztalt.

• További termékek a Jobava Winery